2022-09-01 09:34:48
奶牛養(yǎng)殖與乳品生產(chǎn)行業(yè)需要極高的技術(shù)水平，高產(chǎn)奶牛需保持氧化應(yīng)激平衡恰到好處，健康與營(yíng)養(yǎng)缺一不可。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)甄玉國(guó)教授在近日舉辦的第十五屆全國(guó)系統(tǒng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展論壇上表示，熱應(yīng)激可能減少高峰產(chǎn)奶量10kg/天，還可造成多種危害?！ ∧壳皣?guó)內(nèi)已經(jīng)有不少牧場(chǎng)步入年產(chǎn)10噸“俱樂(lè)部”，然而還有不少的奶牛產(chǎn)奶量始終難以提升，問(wèn)題出在了哪里？甄玉國(guó)表示，限制奶牛產(chǎn)奶量的因素有很多，牛場(chǎng)需要做好品種管理、牛群結(jié)構(gòu)管理、健康管理、奶廳管理和精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)方面?！ 澳膛Ｊ侵圃炫Ｄ痰臋C(jī)器”，甄玉國(guó)介紹，每生產(chǎn)1升牛奶需要流過(guò)乳房的血液為387-500升，當(dāng)奶牛的日產(chǎn)奶量達(dá)到60升時(shí)，就要有接近30000升的血液循環(huán)流過(guò)乳腺。生產(chǎn)牛奶需要經(jīng)過(guò)養(yǎng)分消化吸收和養(yǎng)分利用合成牛奶這兩個(gè)階段，胃腸道健康是營(yíng)養(yǎng)消化吸收進(jìn)入血液循環(huán)的保障，乳腺健康是血液營(yíng)養(yǎng)合成進(jìn)入牛奶的保障，健康與營(yíng)養(yǎng)缺一不可?！ ∽鳛閷?shí)戰(zhàn)派專(zhuān)家，甄玉國(guó)針對(duì)奶牛場(chǎng)常見(jiàn)的酸中毒和熱應(yīng)激問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)講解。據(jù)了解，當(dāng)瘤胃產(chǎn)酸量大于瘤胃對(duì)VFA的吸收能力且瘤胃緩沖能太弱時(shí)，奶牛就容易酸中毒。主要原因有以下幾點(diǎn)：1.日糧中淀粉過(guò)多；2.日糧淀粉發(fā)酵速度過(guò)快（小麥、濕貯玉米、玉米粉）；3.過(guò)渡期瘤胃對(duì)VFA吸收能力欠佳；4.奶牛健康程度不好，VFA吸收能力太差；5.有效纖維量不足；6.日糧中小蘇打使用量不足。 對(duì)此，甄玉國(guó)建議控制好淀粉水平，根據(jù)不同淀粉原料如壓片玉米、小麥、細(xì)粉玉米、濕貯玉米等原料的淀粉釋放速度，結(jié)合牛群健康水平和日糧有效纖維水平來(lái)確定和設(shè)計(jì)科學(xué)合理的日糧淀粉水平?！ 〗?，南方地區(qū)普遍高溫，各地中暑的案例屢見(jiàn)不鮮，北方各地的熱應(yīng)激程度也逐年加劇，其實(shí)奶牛熱應(yīng)激同樣是危害奶牛健康和降低牧場(chǎng)效益的重要原因。甄玉國(guó)介紹，2018年某牛場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)表明，7月17日至8月10日牛群處于持續(xù)的重度熱應(yīng)激狀態(tài)。 熱應(yīng)激會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)奶量，據(jù)甄玉國(guó)介紹，某牛場(chǎng)8月份產(chǎn)奶量與4月份相比，高峰產(chǎn)奶量下降約10kg。甚至某些牛場(chǎng)的頭胎牛會(huì)出現(xiàn)大批“無(wú)奶牛”，據(jù)介紹，原因就是奶牛在青春期乳腺發(fā)育和懷孕后期時(shí)剛好處在夏季最熱的幾個(gè)月，小育成牛和青孕牛沒(méi)有棚舍或條件簡(jiǎn)陋發(fā)生重度熱應(yīng)激，嚴(yán)重影響乳腺細(xì)胞發(fā)育。 除了影響生產(chǎn)，熱應(yīng)激對(duì)牛群造成的影響是全方位的，發(fā)生熱應(yīng)激的牛只供給腸道的血液減少，活性氧自由基增加，破壞腸道上皮，最終導(dǎo)致飼料吸收率下降。同時(shí)，內(nèi)毒素進(jìn)入血液，刺激產(chǎn)生細(xì)胞炎癥反應(yīng)，引起多器官的功能失調(diào)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，牛舍有無(wú)頂棚和設(shè)計(jì)科學(xué)與否溫度有明顯的差異，對(duì)此，甄玉國(guó)建議牧場(chǎng)做好熱應(yīng)激管理，一定要根據(jù)地域氣候條件科學(xué)合理地設(shè)計(jì)棚舍和防暑降溫設(shè)施。（南方農(nóng)村報(bào)記者 李峙賢整理）
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