2022-09-02 10:58:29
一走進山東省濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)范莊村村民任金帥的院子,就聞到了一股淡淡的烤蝦味,涼棚下的蝦架上,一層層晾滿了剛剛烘烤好的對蝦,兩只對抱,排列整齊?! 雠锵挛辶鶄€婦女正忙著稱重、裝箱。“這批蝦是溫州的客商訂的咸味蝦,今天包裝好,明天一早發(fā)走。我們的烤蝦主要有兩種,一種是這種咸味蝦,蝦肉水分相對較大,主要供應(yīng)飯店;一種是淡干蝦,蝦肉更干更勁道,適合人們當休閑零食。”任金帥是村里第一批做烤蝦的,講起烤蝦來頭頭是道,“眼下正是出蝦的時節(jié),也是烤蝦的旺季,忙時一天能烤6000多斤蝦。” 講起范莊烤蝦的發(fā)展史,人們感慨良多。剛開始村里烤蝦的只有7戶,看到烤蝦賺錢,更多的人想跟著做,但電壓不穩(wěn)、供電不足成了攔路虎。面對“心有余而電不足”的窘境,馮家鎮(zhèn)積極與電力部門對接。2019年,范莊村安裝了一臺400kva和一臺200kva變壓器,從根本上解決了供電問題,烤蝦個體戶數(shù)量猛增?,F(xiàn)在全村有烤蝦個體戶36家,年烤蝦500萬斤,年銷售額超1億元,成了魯西北地區(qū)最大的烤蝦生產(chǎn)地。 個體戶單打獨斗,經(jīng)濟實力、承擔風(fēng)險的能力較弱,沒有制度約束,操作也不規(guī)范。為此,2020年,范莊村成立了海產(chǎn)品加工專業(yè)合作社,全村36家烤蝦個體戶全部成了合作社的社員。合作社圍繞“規(guī)模化發(fā)展、規(guī)范化生產(chǎn)、品牌化銷售”的發(fā)展方向,整合資源抱團發(fā)展,規(guī)范烤蝦工藝流程,嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)口,范莊烤蝦的名號越來越響,銷路越來越寬?! 。ㄙZ海寧 李樹偉)