2022-09-29 09:12:44 孔德晨
近日，居民在河北省邯鄲市一家超市選購蔬菜。
李 昊攝（人民視覺）
消費(fèi)者在廣東省汕頭市華達(dá)隆新陵海市場購買雞蛋。
邱傳偉攝
國慶臨近，正是消費(fèi)旺季，市場供應(yīng)是否充足？菜價(jià)、肉價(jià)、蛋價(jià)表現(xiàn)如何？各地采取哪些措施穩(wěn)物價(jià)？本報(bào)記者近日探訪了部分城市的農(nóng)貿(mào)商超。
蔬菜雞蛋價(jià)格總體平穩(wěn)
9月26日早晨7時(shí)，廣東省汕頭市華達(dá)隆新陵海市場已是人來人往。這是當(dāng)?shù)剌^大的菜市場，匯集各類蔬菜、肉類及肉制品、雞蛋、當(dāng)?shù)匦∈撑c面食等，攤販叫賣聲與居民詢價(jià)聲交織，煙火氣滿滿。
李老板的雞蛋攤前，家住附近的張阿姨正在猶豫：走地草雞蛋7.5元/斤、正大鮮雞蛋7.9元/斤、烏雞雞蛋8元/斤、普通雞蛋6.5元/斤……“種類太多，不知道選哪種好?！睆埌⒁陶f，“平時(shí)都是我老頭子出來買菜，今天他去給兒子幫忙了。這些雞蛋價(jià)格倒也相差不大，但整體上似乎漲價(jià)了?！?/p>
李老板告訴記者，近一個(gè)月來雞蛋價(jià)格浮動(dòng)變化較大。8月22日，一件雞蛋（30打雞蛋為一件）226元，9月初一件252元，現(xiàn)在大約穩(wěn)定在這個(gè)價(jià)格?！罢w來看，全品種雞蛋均價(jià)大概在6.5元一斤至8元一斤左右浮動(dòng)。”李老板說，“我家賣得最貴的是烏雞雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值高；但賣得最好的是這種走地草雞蛋，價(jià)格居中，味道鮮美?！痹诶罾习宓耐扑]下，張阿姨最終挑了兩斤半的走地草雞蛋。“快到國慶節(jié)了，女兒要回家來。她最喜歡吃我做的水蒸蛋，我得提前備好?！睆埌⒁陶f。
“假期臨近，蔬菜和雞蛋的價(jià)格整體感覺略有上漲?！鄙钲诘膹埾壬嬖V記者，他平時(shí)常去蔬菜批發(fā)市場買菜，蔬菜均價(jià)約為2至3元?！拔魉{(lán)花、四季豆等價(jià)格會(huì)更高一些，每斤4至5元，居民區(qū)附近的街市會(huì)更貴一些，大概貴20%到30%?！睆埾壬f，“除了假期臨近的因素，更主要的是受天氣情況影響較大。多刮幾次臺(tái)風(fēng)，菜價(jià)能漲一倍。”
汕頭市的邱先生說：“市場蔬菜價(jià)格每日都有變動(dòng)，浮動(dòng)幅度約為1%到3%?！彼嬖V記者，受氣候、季節(jié)及收成影響，蔬菜價(jià)格會(huì)突然大幅增加，也屬短期的正常現(xiàn)象。
在北京幸福榮耀生鮮超市，西藍(lán)花價(jià)格為5.8元/斤。“最貴的應(yīng)該是乳黃瓜，13.8元一斤?！背欣碡泦T王女士告訴記者，“其余的如小油菜、圓生菜、圓茄子、西紅柿、苦瓜、黃瓜等消費(fèi)者常買的蔬菜，都是三五元一斤。前陣子中秋節(jié)過后，蔬菜價(jià)格有明顯回落。近一周，蔬菜價(jià)格略漲，但漲幅不明顯，不到1元一斤，總體比較平穩(wěn)。”
根據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場每周市場動(dòng)態(tài)，9月10日至9月17日這一周，蔬菜的價(jià)格降幅比較明顯。新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通分析，這一方面是因?yàn)榍捌趦r(jià)格過高，為菜價(jià)下降預(yù)留了較大的空間，一方面也因?yàn)榻诘臍庀髼l件比較理想，有利于蔬菜的生長。后期，隨著秋季蔬菜的相繼上市，價(jià)格還有一定的下降空間，菜價(jià)有可能就此進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。
肉價(jià)略微上漲
天氣轉(zhuǎn)涼，加之國慶節(jié)即將到來，北京的不少消費(fèi)者開始“貼秋膘”了。近期，全國各地肉價(jià)如何？
9月25日，記者在北京一家超市看到，豬肉五花肉約為32.8元/斤，前尖肉24.8元/斤，純排骨39.9元/斤。“我家平時(shí)經(jīng)常購買的黑豬肉大約在50元一斤，價(jià)格變動(dòng)不大。這周豬肉價(jià)格漲了點(diǎn)，但總體在能接受的范圍內(nèi)?！眮碣I菜的徐女士說，“天氣轉(zhuǎn)涼，除了豬肉之外，我還打算多買些牛羊肉，在家涮肉吃?！?/p>
在深圳，五花肉價(jià)格約為20元一斤，與北京相差較大?！敖粋€(gè)月肉價(jià)應(yīng)該是受到豬周期影響，略微有些上漲?！睆埾壬f，“如果后續(xù)還會(huì)漲價(jià)且價(jià)格較貴，我會(huì)選擇購買牛羊肉?！?/p>
在上海，綜合家樂福超市、卜蜂蓮花超市、東安農(nóng)貿(mào)市場、密云農(nóng)貿(mào)市場等多家市場價(jià)格，豬肉五花肉均價(jià)為40元左右一斤。在汕頭，五花肉分外地進(jìn)場豬肉和本地澄海地區(qū)豬肉，價(jià)格略微不同?！耙员镜刎i肉為例，一個(gè)月內(nèi)價(jià)格從14至15元一斤上漲到了18至20元一斤，漲幅約為10%到20%，外地豬肉略低一些?！鼻裣壬f。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，對(duì)全國流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價(jià)格的監(jiān)測顯示，9月中旬與9月上旬相比，30種產(chǎn)品價(jià)格上漲，17種下降，3種持平。其中，生豬（外三元）價(jià)格為23.7元/千克，環(huán)比上漲0.9%。此前數(shù)據(jù)顯示，9月上旬，生豬（外三元）價(jià)格為23.5元/千克，環(huán)比上漲4.4%。
9月19日，國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋介紹，今年以來，國內(nèi)生豬價(jià)格經(jīng)歷了先跌后漲的過程，近期在每公斤22-24元區(qū)間波動(dòng)；最近一周豬糧比價(jià)為8.38∶1，處于豬肉儲(chǔ)備預(yù)案確定的6∶1至9∶1合理區(qū)間的上沿。
豬肉價(jià)格上漲原因是什么？
劉通分析，中秋節(jié)過后，盡管肉類消費(fèi)短暫地進(jìn)入淡季，但是養(yǎng)殖場對(duì)豬價(jià)的預(yù)期并沒有降溫，豬價(jià)和肉價(jià)仍然保持堅(jiān)挺。
對(duì)于后期生豬市場供需和價(jià)格形勢，近日，國家發(fā)改委價(jià)格司多次組織有關(guān)方面進(jìn)行深入分析研判，各方分析認(rèn)為，目前能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續(xù)回升，加之天氣轉(zhuǎn)涼后育肥豬生長速度加快，以及企業(yè)凍肉庫存處于較高水平、絕大部分將在年內(nèi)供應(yīng)市場，因此今后一段時(shí)間生豬豬肉市場供應(yīng)有保障，價(jià)格難以持續(xù)大幅上漲。
9月以來，截至27日，商務(wù)部已會(huì)同國家發(fā)改委進(jìn)行了3次中央儲(chǔ)備肉放儲(chǔ)，部分省份也同步進(jìn)行了儲(chǔ)備肉的放儲(chǔ)動(dòng)作，預(yù)計(jì)本月放儲(chǔ)量達(dá)到20萬噸?！斑@釋放出比較明確的信號(hào)，即肉價(jià)不具備大幅上漲的條件?！眲⑼ㄕf，“此前，毛豬生產(chǎn)一直是靠市場上那只‘看不見的手’在調(diào)節(jié)，此輪市場上還有一只‘看得見的手’也參與調(diào)節(jié)，就是為了‘削峰填谷’，防止肉價(jià)出現(xiàn)大起大落的波動(dòng)，這是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)健康、穩(wěn)定、均衡發(fā)展的有力保障。”
保供穩(wěn)價(jià)不放松
“我當(dāng)然是希望菜價(jià)越低越好啦?！睆埾壬f，“快要過節(jié)了，菜價(jià)肉價(jià)有所上漲是正常的，只要?jiǎng)e一直漲就行?！?/p>
李老板則希望雞蛋價(jià)格穩(wěn)定在現(xiàn)有水平?！翱偸菨q漲落落，我們農(nóng)戶心里也沒底?！崩罾习逭f，“后續(xù)蛋價(jià)不要‘大跳水’就好，我覺得穩(wěn)中有升是比較理想的狀態(tài)?！?/p>
“重要民生商品保供穩(wěn)價(jià)事關(guān)群眾基本生活，是一項(xiàng)十分重要的工作?！泵犀|說，“國慶節(jié)臨近，蔬菜、豬肉等重要民生商品需求趨旺，疊加國內(nèi)疫情多點(diǎn)散發(fā)、部分地方出現(xiàn)強(qiáng)降雨天氣等不利因素，重要民生商品保供穩(wěn)價(jià)工作面臨一定壓力。”
穩(wěn)物價(jià)將采取哪些措施？
孟瑋表示，國家發(fā)改委將在緊盯蔬菜、豬肉等重要民生商品市場供需形勢的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步壓實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，督促指導(dǎo)各地采取加強(qiáng)生產(chǎn)、投放儲(chǔ)備、市場監(jiān)管等多種方式，切實(shí)做好保供穩(wěn)價(jià)工作：
一是指導(dǎo)各地緊抓蔬菜生產(chǎn)、加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接、暢通運(yùn)輸配送，保障終端市場“微循環(huán)”順暢、市場供應(yīng)充足。采取平價(jià)銷售、補(bǔ)貼流通銷售環(huán)節(jié)、減免批發(fā)市場進(jìn)場費(fèi)等措施，促進(jìn)價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。
二是及時(shí)投放中央豬肉儲(chǔ)備，指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲(chǔ)備，投放價(jià)格低于市場價(jià)格，保障生豬豬肉市場供應(yīng)和價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。同時(shí)，指導(dǎo)各地適時(shí)投放成品糧油、蔬菜、雞蛋等儲(chǔ)備，增加市場供應(yīng)。
三是鼓勵(lì)重點(diǎn)骨干企業(yè)堅(jiān)持誠信經(jīng)營、帶頭保供穩(wěn)價(jià)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門嚴(yán)厲打擊串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格等違法違規(guī)行為。
“從市場運(yùn)行情況看，有關(guān)政策措施取得積極成效，近期成品糧油價(jià)格基本穩(wěn)定，蔬菜、雞蛋價(jià)格回落，豬肉價(jià)格總體平穩(wěn)運(yùn)行?！泵犀|說，“后續(xù)，我們將持續(xù)跟蹤重要民生商品市場形勢，進(jìn)一步壓實(shí)地方主體責(zé)任，推動(dòng)有關(guān)措施落地見效，保障市場供應(yīng)充足、價(jià)格總體穩(wěn)定，為廣大群眾歡度節(jié)日營造良好的價(jià)格環(huán)境?！?/p>
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