2022-10-15 16:36:52
導(dǎo)讀：而果實(shí)枯水則口感不好，并且缺水也是柑橘類水果貯藏保鮮的最大障礙。因此采后貯藏保鮮技術(shù)成為果農(nóng)們一定要了解的實(shí)用技術(shù)。
現(xiàn)在正是柑橘的采果旺季，不少農(nóng)戶為確保收益會(huì)先將柑橘貯藏起來(lái)，因?yàn)楦涕俚馁A藏能力要較其他品種的水果好一些，所以果農(nóng)可以根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)出售。但最近又不少果農(nóng)發(fā)現(xiàn)這柑橘貯藏兩個(gè)月后，開(kāi)始出現(xiàn)枯水、浮皮和汁胞粒化現(xiàn)象。而果實(shí)枯水則口感不好，并且缺水也是柑橘類水果貯藏保鮮的最大障礙。因此采后貯藏保鮮技術(shù)成為果農(nóng)們一定要了解的實(shí)用技術(shù)。
一、把好桔果采摘關(guān)
貯藏用的柑橘，宜在果實(shí)基本轉(zhuǎn)色時(shí)采收較耐貯藏;如果實(shí)完全成熟或過(guò)熟采收，貯 藏中則易發(fā)生枯水，腐爛也嚴(yán)重，特別是采用塑料膜包裝的果實(shí)，更宜適當(dāng)早采，但采收過(guò)早也不好，不但風(fēng)味淡、偏酸，而且因果皮未發(fā)育完善，容易失水萎縮。一般在10月下旬至11月上旬采收。 在晴天時(shí)采摘桔果，采摘桔果時(shí)桔梗剪平，用采果剪離果蒂約1厘米處剪下，再齊果蒂剪除果柄;不要拉松果蒂，輕采輕放，避免桔果采摘時(shí)造成的機(jī)械損傷。
二、庫(kù)房消毒
通風(fēng)庫(kù)或普通住房都可貯藏柑橘。貯藏前先將庫(kù)房打掃干凈，堵塞鼠洞。并在柑橘入庫(kù)前一周用500倍多菌靈或甲基托布津噴灑消毒。在柑橘入庫(kù)前2天應(yīng)敞開(kāi)門窗通風(fēng)，防止因病菌傷害而影響柑橘貯藏效果。
三、防腐處理
需貯藏的柑橘要在采收當(dāng)天進(jìn)行防腐處理，最長(zhǎng)不得超過(guò)2天。防腐保鮮藥劑可選用25%咪鮮胺10毫升+2-3克2,4-D鈉鹽+10-12.5公斤清水，處理柑橘750-1000公斤。方法是將采下的柑橘浸入配制的藥液中，浸0.5-1分鐘，然后取出晾干。
四、通風(fēng)預(yù)貯
經(jīng)防腐處理的柑橘放在通風(fēng)的庫(kù)房，打開(kāi)門窗，利用空氣對(duì)流，使果皮水分散失晾干，可有效減少變味果和腐爛果。預(yù)貯時(shí)間一般5-7天，如預(yù)貯時(shí)遇到雨天，可以延長(zhǎng)到10-12天。通常以果皮晾干，果實(shí)失重3-5%為宜。預(yù)貯后的柑橘可以用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏，也可裸果貯藏，貯果用具可用木條箱、竹筐或藤蔞等。
五、貯藏方式
柑橘在入庫(kù)貯藏時(shí)，可以根據(jù)貯藏條件和庫(kù)房大小選擇貯藏方式，主要有“品”字形堆碼、架貯和就地堆藏等。但無(wú)論哪種方式，都應(yīng)留有足夠的通道和便于管理人員操作空間。
六、貯藏期間的管理
柑橘雖然無(wú)呼吸躍變期，但果實(shí)采收后仍是一個(gè)有生命的活體，應(yīng)盡量保持低溫。用庫(kù)貯藏時(shí)，維持4-12℃的溫度，同時(shí)控制庫(kù)內(nèi)一天之中的溫差不超過(guò)0.5-2℃，另外，濕度對(duì)柑橘果實(shí)腐和失重影響也很大，濕度大，腐爛重;濕度過(guò)低，果實(shí)又易萎蔫、失重。
通常入庫(kù)初期(2-3周內(nèi))，須加大通風(fēng)，使相對(duì)濕度保持85%-90%即可，以抑制初入庫(kù)的受傷果實(shí)因傷口染而造成的綠霉病腐爛，以后則可維持90%-95%相對(duì)濕度。在貯藏期間，要定期檢查，遇到浮面爛果，可隨時(shí)剔出，但盡量不要翻動(dòng)。
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