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酸菜魚、梅菜扣肉、魚香肉絲、水煮牛肉、麻辣小龍蝦……30分鐘一桌菜，人人輕松當大廚，預制菜正成為餐桌新寵。記者10月15日從第二十三屆中國中部（湖南）農業(yè)博覽會組委會了解到，本屆農博會將于10月28日開幕，作為本屆農博會一大亮點，國內預制菜產業(yè)上下游優(yōu)質企業(yè)將齊聚長沙，為市民帶來預制菜盛宴。  

中國中部（湖南）農業(yè)博覽會創(chuàng)辦于1999年，已連續(xù)舉辦22屆，是展示中部地區(qū)乃至國內外農業(yè)新技術、新產品、新成果的重要窗口?！拔覀儗⒃谔厣朗仇^設置三大展區(qū)，主要包括‘做優(yōu)做香湖南飯’展區(qū)、預制菜展區(qū)、特色小吃展區(qū)。”主辦方介紹，預制菜展區(qū)將圍繞預制菜原材料、預制菜加工經銷及預制菜消費等多個環(huán)節(jié)及領域，助推優(yōu)質展商和專業(yè)買家實現(xiàn)資源對接。 

數(shù)據顯示，2021年我國預制菜肴產值突破3400億元，其中肉類菜肴占比超過70%。預制菜產業(yè)開啟了餐飲消費新模式，催生廚房新革命。本屆農博會將吸引超30家預制菜展商參與，將采取線上線下同步營銷的方式，實現(xiàn)預制菜資源買賣全球。目前，長沙新開天瘦身魚、湖南德旺農業(yè)科技發(fā)展有限公司等預制菜長沙本土企業(yè)已確定參展，相關籌備工作正緊鑼密鼓進行中。