2022-10-17 17:34:29 歐陽(yáng)倩 黃靖康
酸菜魚(yú)、梅菜扣肉、魚(yú)香肉絲、水煮牛肉、麻辣小龍蝦……30分鐘一桌菜，人人輕松當(dāng)大廚，預(yù)制菜正成為餐桌新寵。記者10月15日從第二十三屆中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)了解到，本屆農(nóng)博會(huì)將于10月28日開(kāi)幕，作為本屆農(nóng)博會(huì)一大亮點(diǎn)，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)將齊聚長(zhǎng)沙，為市民帶來(lái)預(yù)制菜盛宴。
中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)創(chuàng)辦于1999年，已連續(xù)舉辦22屆，是展示中部地區(qū)乃至國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果的重要窗口?！拔覀儗⒃谔厣朗仇^設(shè)置三大展區(qū)，主要包括‘做優(yōu)做香湖南飯’展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、特色小吃展區(qū)。”主辦方介紹，預(yù)制菜展區(qū)將圍繞預(yù)制菜原材料、預(yù)制菜加工經(jīng)銷及預(yù)制菜消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)及領(lǐng)域，助推優(yōu)質(zhì)展商和專業(yè)買家實(shí)現(xiàn)資源對(duì)接。
數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)預(yù)制菜肴產(chǎn)值突破3400億元，其中肉類菜肴占比超過(guò)70%。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)啟了餐飲消費(fèi)新模式，催生廚房新革命。本屆農(nóng)博會(huì)將吸引超30家預(yù)制菜展商參與，將采取線上線下同步營(yíng)銷的方式，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜資源買賣全球。目前，長(zhǎng)沙新開(kāi)天瘦身魚(yú)、湖南德旺農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等預(yù)制菜長(zhǎng)沙本土企業(yè)已確定參展，相關(guān)籌備工作正緊鑼密鼓進(jìn)行中。
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