2022-10-24 19:57:46 王京臣
10月20日，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)布了“關(guān)于表彰2022年度中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的決定”，其中西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院于修燭教授團(tuán)隊(duì)的科研成果“食用油綠色加工及品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”榮獲科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
據(jù)介紹，本年度獲獎(jiǎng)項(xiàng)目是經(jīng)過單位推薦、形式審查、受理公示、專業(yè)評(píng)審、綜合評(píng)審、獲獎(jiǎng)項(xiàng)目公示、獎(jiǎng)勵(lì)委員會(huì)復(fù)審等評(píng)審程序，最后產(chǎn)生了特等獎(jiǎng)1個(gè)，一等獎(jiǎng)6個(gè)，二等獎(jiǎng)22個(gè)，三等獎(jiǎng)11個(gè)。
據(jù)了解，于修燭教授團(tuán)隊(duì)承擔(dān)的該項(xiàng)目建立了糖和鹽溶液輔助水劑法綠色提油新工藝，有效減少能源消耗和有機(jī)溶劑的使用，優(yōu)化食用油提取工藝，提升油料綜合利用水平；創(chuàng)建了食用油品質(zhì)高效快速檢測(cè)方法，基于聚乙烯膜的紅外光譜采集方法和光譜重組方法，完成了食用油常見指標(biāo)測(cè)定方法的構(gòu)建，所建方法對(duì)食用油各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)均具有良好普適性；研發(fā)了煎炸油物理性指標(biāo)品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，建立了煎炸過程中油品品質(zhì)監(jiān)控方法，構(gòu)建了煎炸油品質(zhì)綠色便捷安全控制體系。
該項(xiàng)目歷時(shí)10多年，期間先后承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目1項(xiàng)，省部級(jí)課題2項(xiàng)；獲國(guó)家專利9項(xiàng)，其中發(fā)明專利8項(xiàng)；發(fā)表論文99篇（其中SCI/EI論文70篇，高被引ESI前1%論文2篇）；近5年主編教材2部，聯(lián)合出版英文專著1部；取得國(guó)際先進(jìn)水平的鑒定及評(píng)價(jià)成果2項(xiàng)；培養(yǎng)碩士和博士研究生30余名。關(guān)鍵技術(shù)成果已在4家企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，所獲直接經(jīng)濟(jì)效益累計(jì)達(dá)到5506.1萬元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，為我國(guó)油脂加工業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
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