2022-11-14 09:15:42
導(dǎo)讀：現(xiàn)在的人們都比較注重養(yǎng)生這一塊，因此帶動(dòng)了很多保健食品的市場(chǎng)需求，蜂蜜就是其中一種被大多數(shù)人需要的農(nóng)副產(chǎn)品。很多人在購(gòu)買蜂蜜的時(shí)候不知道如何辨別蜂蜜的真假，下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就教你九招防止被坑。
現(xiàn)在的人們都比較注重養(yǎng)生這一塊，因此帶動(dòng)了很多保健食品的市場(chǎng)需求，蜂蜜就是其中一種被大多數(shù)人需要的農(nóng)副產(chǎn)品。很多人在購(gòu)買蜂蜜的時(shí)候不知道如何辨別蜂蜜的真假，下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就教你九招防止被坑。
一、蜂蜜的真假辨別
1.聞
開瓶后聞一聞，一般新鮮的蜂蜜有明顯的花香，陳蜜的話比較淡，加了香精的假蜜則味道刺鼻，讓人不適。
2.嘗
挖一點(diǎn)蜂蜜放在舌頭上，讓其緩緩入喉，微甜稍酸、口感細(xì)膩、喉嚨略感麻辣才是真的，摻假的糖精味、酸味、咸味較濃。
3.挑
用筷子挑起，能拉絲者為佳，或者滴一滴在紙上，水跡擴(kuò)散快的說(shuō)明摻水多。
4.捻
蜂蜜結(jié)晶多呈油脂狀，色白，手捻無(wú)沙粒感，結(jié)晶物入口易化、摻了東西的，手捻上去就有砂粒感覺(jué)，且吃下去有吃糖的感覺(jué)。
5.溶
將蜂蜜放入水中攪拌均勻，然后將其靜置，有雜質(zhì)則會(huì)上浮或者下沉。
6.看
純正蜂蜜色澤透亮，無(wú)大量雜質(zhì)，且同一瓶中的蜂蜜色澤均勻。
7.倒
優(yōu)質(zhì)蜂蜜的含水量低非常粘稠，如果把密封的瓶子倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，真蜂蜜封在瓶口的空氣上浮就比較費(fèi)力。
8.燙
拿一根燒紅的鐵絲試驗(yàn)，好的蜂蜜會(huì)看到清煙冒出，還會(huì)有瓜果花香味，摻了白糖的則會(huì)散發(fā)焦糊味。
9.摩
將結(jié)晶蜜放在手背上摩擦片刻，容易溶解的就是真的。
二、蜂蜜的等級(jí)劃分
一等蜜
【蜜源】枇杷、荔枝、龍眼、椴樹、槐花、紫云英、狼牙刺、油菜花、荊條蜜、百花蜜等。
【顏色】水白色，白色，淺琥珀色。
【狀態(tài)】透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
【味道】果糖占還原糖的比例高，滋味甜潤(rùn)，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜
【蜜源】棗花、棉花等。
【顏色】黃色，淺琥珀色，琥珀色。
【狀態(tài)】透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
【味道】滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜
【蜜源】烏桕等。
【顏色】黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
【狀態(tài)】透明或半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體。
【味道】味道甜，無(wú)異味。
四等蜜
【蜜源】葵花、桂花、柚子、柑桔、桉樹等。
【顏色】深琥珀色，深棕色。
【狀態(tài)】半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體，混濁。
【味道】果糖占還原糖的比例低，甜度偏低，有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜時(shí)按低等蜜定。
三、蜂蜜的摻假方法
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多加蜂蜜，都是摻水蜂蜜：、摻入飴糖：、摻入蔗糖、摻入白蜜、摻入淀粉、摻入香精等。
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