2022-11-20 14:06:49
1.整理和清洗采收后,把豆莢表面的泥土、豆莢間的雜質(zhì)、畸形莢、殘莢、病斑莢以及不合規(guī)格的豆莢去掉。以嫩籽粒供食用的則把不飽滿籽粒、蟲蛀粒、病斑粒,還有雜質(zhì)等去掉,整理完以后再清洗干凈。
2.分級剛采收的豆莢或豆粒,其個體間的質(zhì)量、大小、長短、粗細或直徑等數(shù)量指標(biāo)差異很大。為了確定商品質(zhì)量標(biāo)準,便于確定合理價格,各國都就上述指標(biāo)劃分了等級標(biāo)準。應(yīng)根據(jù)需要進行分級。
3.包裝產(chǎn)品的包裝不僅影響產(chǎn)品的貯運,同時也關(guān)系到價格和銷路。
(1)運輸包裝從產(chǎn)地運輸?shù)绞袌觥①A藏地或加工廠的過程中,好的包裝可以減少損失。豆類蔬菜嫩莢體積較小,運輸包裝可以用竹筐、紙箱、塑料編織袋、塑料筐等。
(2)商品包裝包括外部大包裝和商品小包裝。大包裝是為了保護里面的商品,便于運輸、裝卸的容器,一般采用紙箱。大包裝要求堅固耐壓、美觀大方,并能印刷商標(biāo)。小包裝是商品進入市場的包裝材料。不僅要求有利于豆莢或豆粒保鮮,并且衛(wèi)生無毒,還要求外形和印刷精美,并盡可能讓顧客看清豆莢或豆粒的情況。一般采用無毒塑料制成。
4.貯藏把產(chǎn)品放在濕度90%以上、0~3℃的恒溫庫中,可貯藏10~15天。