2022-11-23 16:36:40
導讀：白蘿卜是比較常見的一種蔬菜，北方地區(qū)每每到了天氣比較寒冷的時候，就有儲存大白蘿卜的習慣，那么白蘿卜都有哪些方法可以貯存保鮮？
白蘿卜是比較常見的一種蔬菜，北方地區(qū)每每到了天氣比較寒冷的時候，就有儲存大白蘿卜的習慣，那么白蘿卜都有哪些方法可以貯存保鮮？
1、土坑貯藏法
將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個1米見方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過干，可適當噴水濕潤。最后一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強寒流時多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年3月上旬。
2、泥漿貯藏法
把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
3、水缸外貯藏法
在室內放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
4、紙箱貯藏法
準備一塊干凈的布，打濕后擰干，把蘿卜擦干凈。用濕布擦而不直接用水洗，主要是因為蘿卜沾水后會滋生細菌。擦干凈后放在陰涼通風處晾干。用刀切掉蘿卜的兩頭，這兩個部分會消耗蘿卜的營養(yǎng)和水分，切掉后更利于保存。用舊報紙把每一個蘿卜都包起來，里面不要有空氣，然后放在一個干凈的紙板箱里，裝滿后密封起來，放進陰涼通風處保存，吃的時候拿一個就行了，能保存很長時間，6個月都不會壞。要注意的是，紙箱不要直接放地上，下面要用東西支起來，保持通風。地面上的潮氣比較大，紙箱直接放地上的話容易受潮，導致蘿卜加速壞掉。
5、冷藏保存
將處理好的白蘿卜用白報紙包裹好然后放置在冰箱或者冷庫里面保存，差不多能保存一周時間。
6、地窖窖存法
很多北方農村家庭里面都有土窯，地窖因為在地下，溫度及水分都比地上更適合白蘿卜的儲存，可以儲存到冬天吃，隨吃隨取。
白蘿卜在常溫下很容易腐爛，而想在大冬天也吃上新鮮的白蘿卜，貯藏方法很關鍵，你們還有哪些好的保存方法嗎？
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