2022-11-29 17:40:41
葡萄冬季管理是全年管理的重要階段，管理的好壞直接關系到來年葡萄能否穩(wěn)產，果農能否增收。西北農林科技大學葡萄酒學院研究員張宗勤認為，冬季北方地區(qū)葡萄管理，種植戶不能以冬季樹體處于休眠階段，或因天氣寒冷，而放松葡萄園管理，一定要做好以下這幾個方面的管理工作。
（一）冬剪。葉片自然黃化后2周至20天開始冬剪。北緯34度地區(qū)（西安、鄭州一線）在12月中旬~翌年1月10日冬剪，最晚在小寒節(jié)氣前后完成。樹形以“廠”形或小龍干形為宜。北方地區(qū)建議架式為雙十字“Y”形架或飛鳥架，南方地區(qū)建議架式為飛鳥架或平棚架。值得注意的是，冬剪需因樹制宜，遵從“看、算、剪、查”四步法。
（二）清園。清園應從冬季修剪后開始，需先搓除枯死老樹皮，切記不可撕扯老翹皮，注意防止樹干受傷。把枯枝、落葉等所有動植物殘體從園地清除出去后，再與農家肥一起堆漚腐熟作為來年月子肥使用。
首次清園時，建議購買或熬制石硫合劑，晴天中午全園噴施3～5波美度石硫合劑+0.2％合成洗衣粉,或市售45%結晶石硫合劑60~80倍，或29%石硫合劑水劑30~60倍。殺菌劑可選用福美雙可濕性粉劑500~800倍液，戊唑醇或己唑醇、氟硅唑、丙環(huán)唑、氟菌唑，80%硫黃，0.5%過氧乙酸，辛菌胺；殺蟲劑可選用毒死蜱或礦物油，30%松脂酸鈉150-200倍，可添加炔螨特。
Δ張宗勤在指導葡萄種植戶
需要注意的是，葡萄枝蔓、架桿、地表土壤全園噴施。翌年元月中下旬第二次噴藥清園，此階段溫度低，不宜選擇石硫合劑。第三次清園一般在3月中下旬為宜，埋土防寒區(qū)於翌年出土后、萌芽前盡早進行，方法同上。若葡萄園病蟲害較輕，第二次處理可以省略。
（三）枝蔓處理。北方寒冷地區(qū)葡萄藤要埋土防寒，非埋土防寒區(qū)葡萄園也要將葡萄枝蔓從架上落下，自然順放地面，這樣具有防凍，防風干，抑制枝蔓頂端優(yōu)勢、保障萌芽整體等效果。
（四）預防凍害。冬剪后將枝蔓從架上落放到地面。主要作用是冬季防凍、春季防風干、抑制結果母枝頂端芽的極性（頂端優(yōu)勢）。在海拔高度700m以上，或冬季絕對低溫-17攝氏度的地區(qū)，屬于葡萄的埋土防寒區(qū)。海拔高度600~700m，冬季絕對低溫-10攝氏度的地區(qū)，稱為可埋可不埋地區(qū)。這兩類地區(qū)種植葡萄都建議冬季埋土防寒。
另需注意，葡萄園無論品種，是否有塑料大棚、避雨棚、連棟避雨棚等設施，不具備加熱功能，不是促早栽培模式的，都需要埋土防寒。埋土后，建議每周去田間檢查地表是否有龜裂與牲畜、動物對葡萄植株與根系、根際土壤的破壞。如遇冬旱，應適時灌水并疏松畦面土壤。冬季要隨時檢查，防止牲畜踐踏土堆與鼠害，有裂縫或洞孔及時覆土埋嚴，防止水淹。
非埋土防寒區(qū)主干以上其他枝蔓可在深冬或早春噴施1~3次防凍劑，可選用商品性防凍劑，也可選用市售殼聚糖、氨基酸、海藻酸、腐殖酸等，或者即使噴水，也可以有效防止結果母枝失水，保護安全越冬，保障每年春季萌芽整齊。
（五）灌水施肥。當地土壤開始上凍前灌越冬水一次，宜大水漫灌，晾2～10天，分墑（表層土壤適度風干）后，將植株埋土防寒，以免過早埋土造成芽眼腐爛。或埋土后行間灌透水一次。建議依據天氣狀況，補充冬灌。
（六）新建園準備工作。新建果園需提前做好規(guī)劃設計。苗木一般春季栽植。冬前10月下旬至12月整地，按照計劃株行距開溝、挖坑。準備優(yōu)質苗木，沙藏越冬，準備腐熟有機肥，每畝施20方。另可提前建造設施，栽架桿。
（七）防災減災。設施栽培需要特別注意避雨棚或塑料大棚（冷棚）要撤除塑料薄膜。溫室周圍的積雪積水需及時清除，預防融雪與澇害危害、防止墻體垮塌。對設置在大棚東西兩側外邊或日光溫室前沿的防寒溝的秸稈或樹葉更換或補充，可有效防止室溫降低。
（八）準備工作。葡萄園冬季管理一定要對當年的設施設備加以維護維修保養(yǎng)，為來年生產奠定基礎，做好準備。一是要整理支架與腐爛架桿；二是要調換生銹鋼絲，緊固鋼絲、地錨；三是要對灌水排水設備設施維護，進行防凍處理。排空室外管道存水，保護閥門管道；四是要對設施栽培塑料薄膜進行修補，破損老化嚴重的薄膜準備更換；五是做好下年度生產用資金、肥料、農藥等計劃或采購備貨。
全媒體記者 李煜強 整理
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