2022-12-03 20:19:23
海上往來人，但愛鯧魚美。蔚藍的海域上，隨著吊臂緩緩升起，一兜兜滿載著鮮活肥美金鯧魚的網(wǎng)兜浮出水面；金鯧魚活蹦亂跳，在夕陽余暉映照下金光閃耀，一幅“黃金魚”豐產(chǎn)豐收和美畫卷映入眼簾。
但是，“黃金魚”似乎含有另一層蘊意：“一條魚”撬動百億元產(chǎn)業(yè)規(guī)模，直接參與種苗、飼料、養(yǎng)殖加工和流通等全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人口約10萬人，間接帶動從業(yè)人口近100萬人。湛江是全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，被譽為“中國金鯧魚之都”，正搶抓“年魚經(jīng)濟”新機遇，加快推進金鯧魚產(chǎn)業(yè)市場化、數(shù)字化、食品化、國際化進程，推動湛江從農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強市轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“加速度”。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 多方合力打造“致富魚”
“起漁啦！”金秋黃昏，湛江特呈島漁民正收網(wǎng)捕撈，金鯧魚滿載而歸使他們臉上洋溢著豐收的喜悅。視金鯧魚養(yǎng)殖十幾年如一日的漁民賴日貴是其中一員，這條魚基本沒有刺、口感好、肉質(zhì)厚實……對于金鯧魚的特點，他忍不住脫口而出?！敖衲杲瘀K魚行情比往年好，1斤14元，去年1斤只有8至9元?！辟嚾召F欣喜地說。
金鯧魚產(chǎn)銷兩旺，農(nóng)民“腰包”鼓起，背后離不開政府、企業(yè)、協(xié)會等多方力量的匯聚，資源的合理配置。湛江市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長程鳳英表示，湛江市委、市政府高度重視湛江金鯧魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快推廣湛江金鯧魚，打造成農(nóng)民增收的“致富魚”“黃金魚”，堅持做好“一條魚”文章、發(fā)展“一條魚”經(jīng)濟，以產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新做強水產(chǎn)業(yè)，裝滿漁民的“錢袋子”。
企業(yè)是鄉(xiāng)村振興的“引擎”，是引領(lǐng)農(nóng)民奔康致富的重要主體。廣東恒興集團有限公司董事長陳丹介紹，以市場為導(dǎo)向，采用“公司+基地+農(nóng)戶+標準+服務(wù)”模式，免費給農(nóng)戶培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶提升養(yǎng)殖技術(shù)，夯實農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。
湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長陳四說，將發(fā)揮協(xié)會優(yōu)勢和作用，搭建溝通交流的平臺和橋梁，規(guī)范行業(yè)標準，加快金鯧魚產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集群化、市場化步伐，以產(chǎn)業(yè)振興帶動鄉(xiāng)村振興，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動漁民生活富裕。
科技賦能 政產(chǎn)學(xué)研保障“安全魚”
緊扣轉(zhuǎn)型升級，深水網(wǎng)箱創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，單個深水網(wǎng)箱產(chǎn)量可達10萬斤；瞄準智能養(yǎng)殖，水下機器人讓養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)操作更加精準易行；結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)分析，水產(chǎn)養(yǎng)殖精細化管理能幫助漁民節(jié)省勞動力、降低養(yǎng)殖成本、提升生產(chǎn)效率……一個個“黑科技”增添了金鯧魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動能。
湛江堅持科技賦能金鯧魚產(chǎn)業(yè)，把握漁業(yè)科技命脈，開辟“海洋牧場”，打造“藍色糧倉”。賴日貴感受到科技帶來的好處：通過漁業(yè)智慧平臺的“優(yōu)漁”系統(tǒng)，可以實現(xiàn)對金鯧魚可視化管理，能夠科學(xué)、系統(tǒng)地監(jiān)測水溫、容量、營養(yǎng)程度等,養(yǎng)殖出的金鯧魚品質(zhì)更好、價格更高。
近期，湛江通過聯(lián)動政府、企業(yè)、高校、科研院所，集聚資金、技術(shù)、人才等創(chuàng)新要素，實現(xiàn)金鯧魚產(chǎn)業(yè)上、中、下游的對接與耦合，打破產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間的壁壘，保障食品安全。廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院陳剛介紹，水產(chǎn)學(xué)院將聯(lián)合多個科研機構(gòu)、多家企業(yè)共同研發(fā)金鯧魚新品種、人工繁育技術(shù)等，提高金鯧魚的成活率和營養(yǎng)品質(zhì)，利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)保障食品安全，打造一條從養(yǎng)殖基地到餐桌的“安全”食品產(chǎn)業(yè)鏈。
湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長莫植貴表示，湛江著眼于金鯧魚產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，從金鯧魚的全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)，在種苗、養(yǎng)殖方面確保品質(zhì)，在預(yù)制菜加工、銷售方面提升價值，以預(yù)制菜新業(yè)態(tài)為金鯧魚產(chǎn)業(yè)注入新活力, 加快推進金鯧魚產(chǎn)業(yè)市場化、數(shù)字化、食品化、國際化進程。
文化“添翼” “國際魚”加快“游”向餐桌
在日前舉辦的2022湛江金鯧豐收季暨“年魚”系列活動啟動現(xiàn)場，展示著咸鮮的金鯧魚“一夜埕”、糖醋金鯧魚、砂鍋焗金鯧魚等百道菜品，皮脆爽口、味道鮮甜的美味佳肴不僅讓游客垂涎欲滴，還詮釋著粵菜飲食文化。
粵菜師傅五星廚師高飛說，金鯧魚憑借優(yōu)良的食材品質(zhì)受到廚師們的喜愛。他帶領(lǐng)團隊研發(fā)了多道金鯧魚菜品，探索適合大眾口味的菜品，將湛江美食文化與金鯧魚菜品融合，推動金鯧魚加速“游”向國內(nèi)外消費者的餐桌。
從活魚到預(yù)制菜，從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到深加工，再到一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，“這條魚”以工業(yè)化思維提高自身附加值，打通全產(chǎn)業(yè)鏈“神經(jīng)末梢”產(chǎn)業(yè)鏈的上下游賦能，承載著漁業(yè)文化的金鯧魚走上國際化道路，講好廣東農(nóng)產(chǎn)品故事。
湛江將如何把握國內(nèi)國際“雙循環(huán)”機遇，傳承和創(chuàng)新金鯧魚品牌文化，推動金鯧魚走向全國乃至世界，實現(xiàn)“買全球，賣全球”目標？
“品牌是競爭力，是附加值?！蹦操F表示，湛江要實施品牌化戰(zhàn)略，發(fā)揮產(chǎn)品宣傳推廣、市場資源擴展、企業(yè)形象提升、產(chǎn)品品牌培育等作用，擦亮“湛江金鯧”招牌，提升湛江水產(chǎn)品品牌影響力和市場競爭力。
作者：李俊豪
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