2022-12-09 15:35:37
導(dǎo)讀:山楂貯藏的主要目的是延長供應(yīng)期。而采收時間早晚和采收質(zhì)量,直接關(guān)系果實品質(zhì)和以后的貯藏效果。
山楂貯藏的主要目的是延長供應(yīng)期。而采收時間早晚和采收質(zhì)量,直接關(guān)系果實品質(zhì)和以后的貯藏效果。
1、采收的標準
果實變?yōu)樯罴t色,果點明顯。一般在9月下旬至10月下旬來收。盡可能地用剪刀剪下果柄。采收的果實先放在涼棚下2天~3天,以散去田間熱。然后在筐底墊上蒲包,將合格的山楂裝入筐(或箱)內(nèi),每筐裝25千克~30千克,加蓋密封。
2、貯藏方法
(1)溝貯法
選擇地勢高且陰涼的地方,開挖南北方向的槽形溝,溝深30厘米,從地面再加高10厘米,上寬100厘米,下寬90厘米,長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消毒(消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡)的高粱秸或玉米秸,再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝里,堆成弧形,中間高出地面15厘米左右,兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉,然后再蓋一層葦席。在上凍前,白天蓋著葦席防日曬,夜間敞開散熱,自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦席,當(dāng)溫度開始下降時,防寒物的厚度要繼續(xù)增加。
(2)缸貯法
先將缸用清水洗凈,再用0.5%~1%的漂白粉洗滌消毒,晾干備用。在缸底鋪一層消過毒的細沙,然后將選好的山楂依次倒入缸中。堆至缸面。其上覆蓋鮮白菜葉或蘿卜葉,以便保持濕度。將裝滿山楂的大缸放在房后蔭涼處。陰雨天時及時加蓋缸帽?!按笱敝痢岸痢苯Y(jié)合倒缸揀除爛果,并將缸移至不生火的屋里,上大凍時綁草封口。一般貯藏到春節(jié),好果率達95%以上。
(3)棚窖貯藏法
將合格的山楂用0.1%多菌靈浸泡2分鐘,浸后晾干,再裝入長100厘米、寬75厘米厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中,每袋25千克。前期溫度高,袋不扎口,相互交疊并留一定空隙。白天封閉窖口,夜晚打開。隨溫度降低,扎袋口并增厚覆蓋物,一般不通氣,盡量創(chuàng)造一個達到或接近0℃的貯藏環(huán)境。如棚窖內(nèi)較干燥,應(yīng)在地面上灑水增濕。山楂可存到第二年4月份。
(4)冷庫貯存法
將多菌靈處理的山楂裝入100厘米×75厘米的聚乙烯塑料袋中,每袋25千克,并放入一些用飽和高錳酸鉀浸泡過的建筑用的碎泡沫,以吸收山楂本身產(chǎn)生的具有催熟作用的乙烯。果實預(yù)冷后扎袋口,置于冷庫中貯藏。庫內(nèi)溫度保持-2℃~0℃,袋內(nèi)濕度保持在90%左右。當(dāng)袋內(nèi)氧氣低于2%或二氧化碳高于5%時開袋換氣。此法可貯藏半年。