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外形似螺旋狀的寶塔 這樣的蔬菜 你見過嗎

2022-12-12 14:36:01   

資料圖片

現(xiàn)在,很多城市的小年輕喜歡養(yǎng)多肉植物,覺得多肉胖乎乎的惹人愛,本期專題要給大家介紹一種特別的菜花,它和多肉一樣可愛,關鍵它口感還特別好,能夠生吃。 

這種像多肉植物的菜花,長得像螺旋狀的寶塔,所以被稱為寶塔菜花,由于它鮮亮的顏色和特殊的結構,非常適合做沙拉,所以在歐洲,被稱為“生命蔬菜”。 

寶塔菜花營養(yǎng)很豐富,維生素C的含量是芹菜的15倍。除此之外,還含有類黃酮物質(zhì),這種物質(zhì)能清理血管,幫助降低膽固醇,預防心腦血管疾病。 

寶塔菜花適合生長溫度為20-28℃,結球的溫度以18-22℃為宜,它喜溫喜水,適宜于北方秋季栽培和南方冬季栽培。南方常見的是9-11月播種,30天苗齡,每畝定植2500株,春節(jié)前后收獲,保護地、露地均可種植。 

這個菜怎么長得像朵花? 

近日,山東臨沂一女子在某社交平臺上曬出的一段視頻,引發(fā)了網(wǎng)友熱議。視頻中,女子接過好心鄰居送的蔬菜箱子,本以為晚飯有著落的她,不料打開箱子后瞬間嚇得不敢吃,這一幕同樣也是看呆了不少網(wǎng)友。 

山東女子收到鄰居送來的蔬菜,打開一看頭皮發(fā)麻。網(wǎng)友:頭一次見。 

這種蔬菜,由一個個花球組成,花球呈螺旋狀旋轉(zhuǎn),像極了一個個陀螺。為了搞清這是什么蔬菜,女子特意將視頻上傳到網(wǎng)絡,經(jīng)過網(wǎng)友的一番介紹,女子才得知這種蔬菜營養(yǎng)價值很好。 

原來,這種蔬菜的本名叫作寶塔菜花,是花菜的一個新品種。雖然它和西蘭花十分相似,但其奇特之處在于它黃綠色的花球是由許多花蕾生成的多個小“寶塔”組成,一層疊一層,整個花球猶如一座“組合寶塔”,格外好看。 

同時,因為超高的顏值,寶塔菜花還可用作裝飾菜,用刀切開擺在餐盤上高貴典雅,為餐桌增加檔次,放上20天也不會壞。 

寶塔菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質(zhì),尤其維生素C的含量特別高,在歐美地區(qū)被稱為“生命蔬菜”。每100克寶塔菜花的維生素C含量是大白菜的4倍,蕃茄的8倍,芹菜的15倍,蘋果的20倍。 

寶塔菜花供食用的花球和嫩莖口感脆嫩,略帶甜味,粗纖維含量少,質(zhì)嫩適口,味道清淡,容易消化,尤其適合老人、孩子、病人食用。因此,寶塔菜花深受消費者的喜愛。 

食用方法:寶塔菜花的主要做法是焯水后,做成沙拉,加入培根、沙拉醬等,注意焯水的時間要短,太過軟爛就失去了清脆的口感。 

這種蔬菜,價格高嗎? 

近日,記者向蔬菜專家、武漢農(nóng)業(yè)技術推廣中心副主任朱林耀求證,朱林耀介紹,武漢市江夏區(qū)已經(jīng)少量種植這種菜。寶塔菜花起源于地中海地區(qū),實際是一種花椰菜。1991年,我國從國外引進寶塔菜花,經(jīng)人工選育后,通過調(diào)節(jié)植物的呈色色素,使它的顏色演化出黃綠、翠綠、金黃、紫羅蘭等色。 

以前,寶塔菜花的售價每斤50元左右,由于它一個的重量就高達一斤,甚至兩斤,所以一棵寶塔菜花就賣50元。因其昂貴的價格和怪異的外形,寶塔菜花的主要消費人群是中高端消費者,普通人對它的接受度并不高。 

由于寶塔菜花耐寒性好,抗病能力強、價格高、收益好。近幾年,寶塔菜花的種植面積不斷擴大,不少農(nóng)民因種植寶塔菜花發(fā)了家。目前,國內(nèi)市場上,寶塔菜花也不再稀罕,逐漸走進尋常百姓家,價格也親民了許多,一斤在5-10元不等,價格相對穩(wěn)定。 

相比于普通白花菜,寶塔花菜售價高出許多,但相應的是——它的育苗期更長、種植成本較高。寶塔花菜在種植過程中,土壤調(diào)配、技術栽培、日常養(yǎng)護等方面均非常嚴格。 

怎樣才能種出“寶塔”呢? 

寶塔菜花對環(huán)境條件的要求和普通白菜花相似,只是生育期長,從播種至采收130天左右。適宜生長溫度為20-28℃,結球的溫度以18-22℃為宜,它喜溫喜水,適宜于北方秋季栽培和南方冬季栽培。南方常見的是9-11月播種,30天苗齡,每畝定植2500株,春節(jié)前后收獲,保護地、露地均可種植。寶塔菜花定植后的管理技術如下:

三個時期 

定植到緩苗期:白天溫度保持在22-26°C,夜間溫度15-18°C。 

緩苗后到結球期:白天溫度控制20-22°C,夜間溫度保持12-14°C。 

結球期:白天20°C,夜間10-12°C,這個溫度有利于結球緊實。 

水肥管理 

寶塔菜花在定植后到蓮座葉形成時期,不可缺水。定植后立即澆水,過3-5天澆緩苗水。 

蓮座葉形成前經(jīng)常保持土壤濕潤,缺水則植株矮小。蓮座期澆水要大小適中,水小時易出現(xiàn)植株小、結球就小。水大時則營養(yǎng)生長過旺,結球晚并且小。 

寶塔菜花一般在12月上旬左右心葉卷抱,逐漸形成花球,此時增水補肥,7天左右澆一次水,追一次肥,每畝追硫酸銨5-10千克,加速花球生長。 

放風 

生長過程中每天注意加強放風,尤其是晴天和澆水后更應加大放風,防止植株徒長和抑制病蟲害發(fā)生蔓延。早晨放風時注意室溫,防止低溫閃苗。陰天時放風時間要短,以利保溫。 

收獲 

在寶塔菜花定植后90天左右,可選擇直徑達20厘左右、單球重0.5-0.8千克、生長緊實的花球進行分批采收,過晚采收容易散球,而影響商品質(zhì)量。 

提醒:寶塔菜花對種植管理的要求較高,種植需謹慎,請?zhí)崆白龊檬袌稣{(diào)研。 

來源:長江日報
編輯:牛姣
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