2023-01-28 10:05:49
導(dǎo)讀：要知柑橘的貯藏和保鮮問(wèn)題也一直是現(xiàn)在很多地區(qū)柑橘種植戶的一個(gè)比較頭疼的難題，今天惠農(nóng)網(wǎng)小編要談到的就是我國(guó)湖北省宜昌柑橘貯藏保鮮存在的主要問(wèn)題！
要知柑橘的貯藏和保鮮問(wèn)題也一直是現(xiàn)在很多地區(qū)柑橘種植戶的一個(gè)比較頭疼的難題，今天惠農(nóng)網(wǎng)小編要談到的就是我國(guó)湖北省宜昌柑橘貯藏保鮮存在的主要問(wèn)題！
宜昌市柑橘貯藏保鮮水平低，采后腐爛損失嚴(yán)重，主要由以下幾個(gè)方面存在的突出問(wèn)題造成。
1． 品種結(jié)構(gòu)不合理，主栽品種不耐貯藏
近年來(lái)，宜昌市狠抓柑橘結(jié)構(gòu)調(diào)整，柑橘品種逐漸豐富，但主栽品種仍以溫州蜜柑（其中早熟溫州蜜柑占64．2%）為主，橙類及椪柑類柑橘占比小，然而溫州蜜柑比橙類及椪柑不耐貯藏，且早熟溫州蜜柑比中晚熟溫州蜜柑不耐貯藏，導(dǎo)致果實(shí)貯藏期腐爛損失嚴(yán)重。宜昌市柑橘品種結(jié)構(gòu)仍需加大調(diào)整力度，加強(qiáng)耐貯藏品種的選育及引進(jìn)。
2． 貯藏保鮮基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，貯藏保鮮效率低
宜昌市柑橘專業(yè)合作社或企業(yè)以通風(fēng)庫(kù)或機(jī)械冷庫(kù)貯藏為主，但庫(kù)房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，庫(kù)房利用率待提高。柑農(nóng)防腐保鮮處理設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，處理效率低，貯藏保鮮設(shè)施不足，以簡(jiǎn)易通風(fēng)庫(kù)及普通民房貯藏為主，柑橘貯藏環(huán)境條件得不到保障，庫(kù)內(nèi)溫度、濕度、氣體成分不穩(wěn)定，極大地制約了柑橘高效安全貯藏。
3 貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)把控不到位，各環(huán)節(jié)綜合控制待加強(qiáng)
柑橘采前、采收及采后處理、貯藏保鮮等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)把控不到位，單一依賴殺菌劑防腐，沒(méi)有注重從果實(shí)耐貯性提高、果實(shí)無(wú)損傷、殺菌劑及時(shí)處理、殺菌劑高效安全、環(huán)境和用具消毒、貯藏環(huán)境通風(fēng)換氣等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)綜合控制。
一是采前肥水管理不到位。宜昌市2016年8～10月大部分橘園受干旱影響，半數(shù)以上果園處于中度至重度干旱狀態(tài)。柑橘果實(shí)膨大期遭遇干旱，抗旱水源缺乏、田間基礎(chǔ)水利設(shè)施薄弱，部分柑農(nóng)對(duì)災(zāi)情嚴(yán)重性及長(zhǎng)期性認(rèn)識(shí)不夠，沒(méi)有及時(shí)提水抗旱、加強(qiáng)肥水管理，對(duì)果實(shí)品質(zhì)及商品性能造成嚴(yán)重影響，降低其果實(shí)采后抗病性及耐貯性，導(dǎo)致采后貯藏期間損失嚴(yán)重。
二是采收不適時(shí)及采摘不規(guī)范。在柑橘果實(shí)采收期，宜昌市多陰雨天氣，部分地區(qū)在雨天或雨水未干時(shí)采摘，導(dǎo)致采后貯藏腐爛率猛增，高達(dá)40%～50%，損失慘重。此外，部分柑農(nóng)采摘不規(guī)范，宜昌市大部分地區(qū)柑農(nóng)對(duì)采摘用果框襯墊，減少機(jī)械損傷，但很少對(duì)果筐、果剪等采摘用具消毒，加劇柑橘采后病害發(fā)生。
三是采后防腐保鮮處理不及時(shí)且方法單一。宜昌市柑橘采收期天氣多雨潮濕，采后侵染性病害更易暴發(fā)，需在采后及時(shí)進(jìn)行防腐保鮮處理，然而部分柑農(nóng)在柑橘采后24 h內(nèi)防腐保鮮處理不及時(shí)，導(dǎo)致采后病害沒(méi)有及時(shí)控制，腐爛率高達(dá)50%。宜昌市柑橘防腐保鮮長(zhǎng)期單一依賴化學(xué)防腐保鮮劑。部分病原菌對(duì)此類化學(xué)保鮮劑已產(chǎn)生不同程度的抗藥性，且長(zhǎng)期使用或?yàn)E用化學(xué)防腐保鮮劑易污染環(huán)境、產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，迫切需要研發(fā)化學(xué)、物理、生物綜合防治技術(shù)及高效安全、綠色環(huán)保的新型防腐保鮮劑。
四是貯藏庫(kù)房管理不精細(xì)。庫(kù)房管理對(duì)柑橘貯藏保鮮至關(guān)重要，調(diào)研發(fā)現(xiàn)宜昌市柑橘貯藏庫(kù)房因疏于管理，貯藏條件無(wú)保障，柑橘腐爛損失增加，主要體現(xiàn)在入庫(kù)前庫(kù)房、果筐等未經(jīng)消毒年年使用；入庫(kù)堆放過(guò)于集中，不利于通風(fēng)換氣；貯藏前、中、后期未根據(jù)室外天氣變化合理進(jìn)行通風(fēng)換氣、防凍保溫；貯藏期間腐爛果未及時(shí)清除和無(wú)害化處理。
4 貯藏保鮮技術(shù)創(chuàng)新不足，柑橘采后技術(shù)人才缺乏
目前宜昌市耐貯藏柑橘品種選育研發(fā)力度不足，貯藏硬件設(shè)施和物流體系開(kāi)發(fā)及推廣不力，柑橘貯藏期病害防治技術(shù)、綠色防腐保鮮藥劑及技術(shù)、果實(shí)品質(zhì)保持技術(shù)及柑橘貯藏條件控制技術(shù)等高效綠色安全貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)急需加大科技創(chuàng)新。此外，柑橘貯藏保鮮相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才緊缺，技術(shù)服務(wù)滯后，貯藏保鮮科技成果轉(zhuǎn)化力不足，阻礙柑橘貯藏保鮮技術(shù)推廣。
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