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近日，記者從陜西省雜交油菜研究中心獲悉，由該中心分子設計育種團隊與中科糧油（杭州）有限責任公司科研團隊聯(lián)合攻關下，利用春性豐產親本與高油酸品種中科2號雜交，小孢子培養(yǎng)，歷經2年時間創(chuàng)制了3147份高油酸DH群體，從中篩選獲得了油酸含量高達85-87%的超高油酸新材料，將我國油菜油酸含量提高到了一個新的高度，較橄欖油（油酸75%）提高了12個百分點，為利用油菜生產高油酸食用油奠定了良好的材料基礎。

此外，現有的高油酸品種具有晚熟、產量低的不良缺陷。研究團隊利用獲得的高油酸DH系通過連續(xù)2年春油菜區(qū)種植篩選，獲得了適宜春油菜區(qū)種植的豐產性好、油酸含量80%以上的3個優(yōu)異品系，正在開展區(qū)域試驗和試驗示范。春油菜區(qū)高油酸品種的培育，對于利用我國新疆、青海、內蒙古等春油菜主產區(qū)大面積發(fā)展高油酸油菜產業(yè)，實現我國高油酸食用油自主供給，保障我國消費者能夠吃到“平價橄欖油”具有十分重要的意義。

油酸（又名十八碳烯酸，歐米伽-9），是一種不飽和脂肪酸，有著降血糖、調節(jié)血脂、降低膽固醇的作用，被譽為“血管清道夫”，高油酸菜籽油不僅營養(yǎng)價值高，穩(wěn)定性好，還具有高溫下不易氧化變質、耐貯藏等特點，被稱為“安全脂肪酸”。另外，橄欖油就因富含75%的油酸而風靡全球，但由于其生產周期較長，生產成本較高，價格是普通菜籽油的5倍以上。

據悉，我國橄欖油主要依靠進口，為了實現高油酸食用油自主可控，保障我國高端食用油供給安全，我國科學家們開展了利用油菜生產“高油酸”食用油的科學研究。

全媒體記者：耿蘇強