2023-01-31 11:39:19
農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 郜晉亮
接過“云南省精品咖啡莊園”的榮譽,葉萍難抑內(nèi)心的激動。她告訴記者:“這些年,堅持做精品咖啡的努力和付出沒有白費?!比~萍是云南省普洱市孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社理事,從2009年種植咖啡至今已有十余載。
與葉萍一起拿到“云南省精品咖啡莊園”榮譽的,還有愛伲、來珠克、比頓、佐園、新寨、高晟、益嘉園、粒述、榮康達9家咖啡莊園。認定精品咖啡莊園,既是云南農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對葉萍十余年執(zhí)著的認可,也是對當?shù)乜Х冉?jīng)營主體的最高褒獎。
而這些,也只是云南精品咖啡快速發(fā)展路上的一瞥。云南咖啡濃而不苦、香而不烈、略帶果味,其獨特風味在消費者心中烙下了鮮明的印記。多年來,云南更是通過政策賦能、市場驅(qū)動、產(chǎn)業(yè)融合“三駕馬車”,使其成為全國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)。與此同時,中咖、云啡、景蘭、高晟等一大批本土企業(yè)和品牌快速崛起。
2021年,云南全省咖啡種植面積139.3萬畝,產(chǎn)量10.9萬噸,均占全國98%以上,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值316.3億元;全省咖啡種植從業(yè)戶數(shù)達25.23萬戶,從業(yè)人員102萬人,平均每戶咖農(nóng)在咖啡產(chǎn)業(yè)上的收入超過1萬元。
咖啡產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上,一條精品咖啡發(fā)展之路也愈發(fā)清晰。
政策賦能 精品咖啡發(fā)展添底氣
產(chǎn)業(yè)發(fā)展越是向更高層次邁進,就越是離不開政策的保駕護航。
2018年,云南省委、省政府提出打造“綠色食品牌”發(fā)展戰(zhàn)略,并將咖啡列為重點產(chǎn)業(yè)之一,著力將其打造成為富民增收的重點產(chǎn)業(yè);
2021年,云南省委、省政府提出以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)科技引領農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,全力實施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化三年行動,咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展再次受益;
2022年,云南出臺《關于推動咖啡精品率和精深加工率提升三年行動支持政策措施》,吸引社會關注云南咖啡、企業(yè)投資云南咖啡、民眾消費云南咖啡;
2022年9月,云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《精品咖啡莊園認定管理辦法(試行)》,決定培育、認定一批種植品種優(yōu)質(zhì)、生產(chǎn)加工綠色高效、管理服務規(guī)范、三產(chǎn)融合緊密、富民增收作用明顯的精品咖啡莊園;
……
多年來,不論是云南的主政者,還是各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門,對咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度與支持力度,都達到了前所未有的高度。而最終形成與落地的一項項政策,讓云南精品咖啡發(fā)展更加充滿了底氣。
僅2022年,保山市就先后出臺了《關于全面提升農(nóng)特產(chǎn)品加工業(yè)的意見》《保山市推動保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》等系列政策文件,把咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為推動鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民增收的重點產(chǎn)業(yè)。怒江州召開“推動全州咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題協(xié)商會,提出要堅定不移走精品咖啡路子,適當降低受補標準門檻,讓咖啡企業(yè)實實在在得到實惠。
如今,在政策的驅(qū)動下,從普洱到西雙版納,從德宏到臨滄,從保山到怒江,在整個滇西10個州市33個縣兼有咖啡產(chǎn)業(yè)的身影,咖啡企業(yè)發(fā)展到420余家,咖啡專業(yè)合作社409戶,咖啡加工業(yè)產(chǎn)值達到173.62億元。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示,當前,政策導向正是要云南咖啡精品化之路越走越寬,讓來云南的游客看得到咖啡園,觸得到咖啡加工,喝得到精品咖啡,聽得到咖啡故事,體驗得到咖啡文化,讓更多的云南咖啡走向全國,融入世界。
市場驅(qū)動 緊跟消費趨勢走新路
市場在哪里,企業(yè)的決策就應該做到哪里。
在《2021年度云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中有這樣一段描述:2021年,由于世界范圍內(nèi)的減產(chǎn)導致期貨價格上漲;又因疫情影響,咖啡進出口受阻;同時,云南精品咖啡大幅增加,國內(nèi)咖啡市場需求旺盛,在進口受阻的背景下,北上廣深等城市焙炒豆采購商紛紛來云南產(chǎn)區(qū)采購優(yōu)質(zhì)咖啡,價格遠高于紐約期貨價。
價格的漲跌或許只是一時的,但國內(nèi)咖啡消費趨勢的轉(zhuǎn)變卻是不可逆的。云南省咖啡產(chǎn)業(yè)專家組組長夏兵說:“中國咖啡市場正處于高速發(fā)展期,2021年全國咖啡豆消費量25.20萬噸,較上年增長25.37%。目前,國內(nèi)咖啡消費特別是主流連鎖咖啡門店主要集中在收入較高的一、二線城市,北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州等城市是主要消費市場。”
浸淫多年咖啡產(chǎn)業(yè)的普洱市北歸咖啡莊園總經(jīng)理鄧家錄,對于國內(nèi)市場變化也深有感觸。他告訴記者,30多年來,莊園一直從事咖啡豆出口生意,占到整個產(chǎn)量的90%以上。但是,近幾年隨著國內(nèi)市場的火熱,莊園已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)型,重點布局北上廣深等市場。
不過,不論是進口的影響,還是國內(nèi)消費量的增長,當前,依舊不可忽視一個主要的問題:由于中國咖啡產(chǎn)量及交易量在國際咖啡產(chǎn)業(yè)中的份額較小,難以對國際市場供需關系起到影響,導致我國在咖啡國際貿(mào)易中缺少價格話語權、處于弱勢地位。
那么,云南該如何揚長避短,走出自己的路子?
不少專家認為,“精品咖啡”就是方向,而且將有效促進云南咖啡轉(zhuǎn)變種植方式,實現(xiàn)提質(zhì)增效。
云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所研究員黃家雄表示,精品咖啡是因其獨特屬性而得到消費者認可的咖啡或一種咖啡體驗,正是由于這些屬性,精品咖啡在市場上有其額外價值,不按紐約期貨價格進行定價,有很好的議價空間和消費市場。
產(chǎn)業(yè)融合 傳統(tǒng)碰撞現(xiàn)代覓新機
日落時分,尋山路而上,穿過村莊,位于山頂?shù)牧J隹Х惹f園便出現(xiàn)在眼前。點一杯醇香的咖啡,倚窗而坐,靜靜等待怒江峽谷里泛起的點點“星光”。其實,那些“星光”只是山間人家的燈火,只是在這樣的情境下有了別樣的樂趣。
在怒江峽谷的另一端——保山市潞江壩壩灣村,大片的咖啡園、蔬菜園、水果園為新寨咖啡莊園勾勒出了一幅美麗圖景。當然,除了自然風貌,莊園還充滿了人文景致。別具特色的庭院設計加上幾株百年小葉榕,小方桌上添一杯咖啡,幾分現(xiàn)代、幾分古樸。每每沉浸其中,新寨咖啡莊園負責人謝顯文都像在欣賞一件藝術品。
一杯咖啡能容納的內(nèi)容太多,一個咖啡莊園能承載的東西太豐富……
近幾年,隨著云南咖啡由低端原料銷售為主逐步向精品豆和精深加工產(chǎn)品銷售轉(zhuǎn)變,咖啡產(chǎn)業(yè)也由原先重一產(chǎn)逐步向二三產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級和延伸?!盎ヂ?lián)網(wǎng)+咖啡”“旅游+咖啡”等新形式、新業(yè)態(tài)出現(xiàn)在人們的視野之中。一次次傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞,讓云南咖啡產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展快速向前。
保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長楊立本告訴記者,保山市積極探索莊園經(jīng)濟模式,已打造一二三產(chǎn)融合發(fā)展的咖啡莊園17家。同時,借助電商、直播帶貨、“網(wǎng)紅打卡”等新業(yè)態(tài),大力推廣“咖啡樹有償認養(yǎng)”模式,逐步形成“咖啡+研學”“咖啡+旅游”“咖啡+康養(yǎng)”等多元發(fā)展模式,咖啡產(chǎn)業(yè)鏈不斷在延伸。
最近,有著“中國咖啡第一村”美譽的保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村正在著手啟動新的咖啡莊園建設。未來,這里不僅要生產(chǎn)精品咖啡,還將打造成集咖啡體驗、旅游休閑等于一體的咖啡產(chǎn)業(yè)綜合體。
村黨總支書記王加維說:“現(xiàn)在村里家家戶戶都吃上了‘咖啡飯’‘旅游飯’,村集體經(jīng)濟也得到了快速發(fā)展。在大家看來,一顆小小的咖啡果帶來了巨大的實惠,產(chǎn)業(yè)融合讓民宿、土特產(chǎn)都成了增收的門路?!?/p>