2023-02-01 11:47:19
導讀：而果實枯水則口感不好，并且缺水也是柑橘類水果貯藏保鮮的最大障礙。因此采后貯藏保鮮技術成為果農(nóng)們一定要了解的實用技術。
現(xiàn)在正是柑橘的采果旺季，不少農(nóng)戶為確保收益會先將柑橘貯藏起來，因為柑橘的貯藏能力要較其他品種的水果好一些，所以果農(nóng)可以根據(jù)實際情況適時出售。但最近又不少果農(nóng)發(fā)現(xiàn)這柑橘貯藏兩個月后，開始出現(xiàn)枯水、浮皮和汁胞?；F(xiàn)象。而果實枯水則口感不好，并且缺水也是柑橘類水果貯藏保鮮的最大障礙。因此采后貯藏保鮮技術成為果農(nóng)們一定要了解的實用技術。
一、把好桔果采摘關
貯藏用的柑橘，宜在果實基本轉(zhuǎn)色時采收較耐貯藏;如果實完全成熟或過熟采收，貯 藏中則易發(fā)生枯水，腐爛也嚴重，特別是采用塑料膜包裝的果實，更宜適當早采，但采收過早也不好，不但風味淡、偏酸，而且因果皮未發(fā)育完善，容易失水萎縮。一般在10月下旬至11月上旬采收。 在晴天時采摘桔果，采摘桔果時桔梗剪平，用采果剪離果蒂約1厘米處剪下，再齊果蒂剪除果柄;不要拉松果蒂，輕采輕放，避免桔果采摘時造成的機械損傷。
二、庫房消毒
通風庫或普通住房都可貯藏柑橘。貯藏前先將庫房打掃干凈，堵塞鼠洞。并在柑橘入庫前一周用500倍多菌靈或甲基托布津噴灑消毒。在柑橘入庫前2天應敞開門窗通風，防止因病菌傷害而影響柑橘貯藏效果。
三、防腐處理
需貯藏的柑橘要在采收當天進行防腐處理，最長不得超過2天。防腐保鮮藥劑可選用25%咪鮮胺10毫升+2-3克2,4-D鈉鹽+10-12.5公斤清水，處理柑橘750-1000公斤。方法是將采下的柑橘浸入配制的藥液中，浸0.5-1分鐘，然后取出晾干。
四、通風預貯
經(jīng)防腐處理的柑橘放在通風的庫房，打開門窗，利用空氣對流，使果皮水分散失晾干，可有效減少變味果和腐爛果。預貯時間一般5-7天，如預貯時遇到雨天，可以延長到10-12天。通常以果皮晾干，果實失重3-5%為宜。預貯后的柑橘可以用聚乙烯薄膜袋單果包裝貯藏，也可裸果貯藏，貯果用具可用木條箱、竹筐或藤蔞等。
五、貯藏方式
柑橘在入庫貯藏時，可以根據(jù)貯藏條件和庫房大小選擇貯藏方式，主要有“品”字形堆碼、架貯和就地堆藏等。但無論哪種方式，都應留有足夠的通道和便于管理人員操作空間。
六、貯藏期間的管理
柑橘雖然無呼吸躍變期，但果實采收后仍是一個有生命的活體，應盡量保持低溫。用庫貯藏時，維持4-12℃的溫度，同時控制庫內(nèi)一天之中的溫差不超過0.5-2℃，另外，濕度對柑橘果實腐和失重影響也很大，濕度大，腐爛重;濕度過低，果實又易萎蔫、失重。
通常入庫初期(2-3周內(nèi))，須加大通風，使相對濕度保持85%-90%即可，以抑制初入庫的受傷果實因傷口染而造成的綠霉病腐爛，以后則可維持90%-95%相對濕度。在貯藏期間，要定期檢查，遇到浮面爛果，可隨時剔出，但盡量不要翻動。
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