2023-02-02 15:20:26
雖然已到冬季，但云南西雙版納的陽光，依舊火辣辣。在橄欖壩的曼納龍村外，成片成片的玉米宛如青紗帳，葉片綠油油，苞谷脹鼓鼓。
一位名叫熊杰的年輕人頭戴草帽、彎著腰，正在一塊收割完玉米的空地上，跟幾位傣族工人一起清理地膜。這是熊杰在曼納龍村種玉米的第二個年頭了。
熊杰正和傣族工人一起勞作
此前，熊杰是一位成功的電商掌柜，如今他是一位“農(nóng)民”，種植的“小花糯玉米”在拼多多平臺上供不應(yīng)求，還帶動當(dāng)?shù)卮迕褚黄鹬赂弧Ｒ话闳丝峙码y以理解，為何他會放棄坐辦公室敲鍵盤的輕松日子，帶著媳婦一起來到西雙版納的山溝溝里種地，渾身曬得黑黝黝呢？“我是學(xué)玉米栽培的，我想做一款屬于自己的農(nóng)產(chǎn)品?！?熊杰如此講述自己的新農(nóng)人夢想。
“6小時真空鎖鮮”
熊杰看中的玉米品種是“天紫23號”。由于個頭只有13—18厘米，粒粒晶瑩剔透，形如珍珠，吃起來又糯又甜，它是用傣族祖祖輩輩流傳下來的紫糯玉米種子培育的，被傣族人親切地稱為“小苞谷”。
“小苞谷”的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素含量遠高于普通玉米。其中的淀粉分子量比普通玉米高10多倍，這也讓它比一般的玉米更容易消化。溫和的氣候環(huán)境，使這里的香糯小玉米一年四季都能種植，也造就了小玉米轉(zhuǎn)化的糖分更加充分，口感更香甜。
小花糯玉米的淀粉分子量比普通玉米高10多倍
熊杰與“小苞谷”的緣分要從幾年前說起。
熊杰與妻子劉星相識于就讀的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012年兩人畢業(yè)旅行來到了西雙版納。畢業(yè)之后，這對情侶開始農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)業(yè)，策略是搜羅全國各地優(yōu)質(zhì)食材售賣。由于注重品質(zhì)、口碑好，他們的網(wǎng)店吸引了一批比較高端的客戶，因而時常被邀請去給其他電商創(chuàng)業(yè)者講課。
這樣的成績，并沒有讓這個年輕人滿足。
“2018年，我決定轉(zhuǎn)型，因為我內(nèi)心想做一款屬于自己的農(nóng)產(chǎn)品?！毙芙苷f。妻子劉星也很支持，“目前國家在大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，結(jié)合我們自己的專業(yè)，在種植方面更有發(fā)展前途，我們倆都是農(nóng)民的兒女，畢竟讀了大學(xué)，想結(jié)合好自己的專業(yè)，做點事情。”劉星說。
多年經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品電商生意的熊杰將目光瞄準(zhǔn)了西雙版納的小花糯玉米。
“我是學(xué)玉米栽培的，相對來說比較熟悉，2018—2019年，小花糯玉米慢慢開始火起來，我們就想著進入這個行業(yè)。我們跑過全國很多地方，西雙版納的氣候很有特色，它種的反季節(jié)農(nóng)作物口感、品質(zhì)都好，有天然的優(yōu)勢?！毙芙苷f。
熊杰和劉星巡視地里的玉米長勢情況
熊杰認為，西雙版納小花糯玉米有三大優(yōu)點：第一，新鮮。因為地處熱帶氣候，一年四季都可以出產(chǎn)玉米，四季都可以提供鮮貨。北方的玉米一般只在夏季出產(chǎn)。第二，口感好。產(chǎn)區(qū)光照充分，晝夜溫差大，現(xiàn)在白天30℃，晚上可以達到15℃左右，有利于玉米積累糖分，品質(zhì)口感比較好。第三，它是獨有的小品種。市場上常見的東北玉米都是大棒的，一個300—400克，云南的小花糯，一個只有160克，濃縮的都是精華，口感、品質(zhì)都會比較好一些。西雙版納，是全球糯玉米的發(fā)源中心，最早的糯玉米都是從這里流向全國、流向世界的。它的種子，通過農(nóng)業(yè)科研人員提純改良，產(chǎn)量品質(zhì)更加穩(wěn)定。
“小花糯苞谷”的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素含量遠高于普通玉米。
然而，成熟后的小花糯玉米，保鮮時效非常有限，采摘后水分會快速流失，如果隔夜了，它的鮮甜味和糯勁就會嚴重縮水。為此，“6小時真空鎖鮮”概念產(chǎn)生。
與熊杰長期合作的加工廠云南燁麗農(nóng)業(yè)有限公司（下稱“燁麗農(nóng)業(yè)”）就建在種植基地附近，僅十幾分鐘的車程。每天早上七點多，基地和合作的農(nóng)戶會把采摘的玉米送到加工廠，工人剝?nèi)ビ衩装~，然后分揀，清除沒上花的玉米或者被蟲蛀的玉米后，砍掉玉米尾部，送去洗凈、風(fēng)干，再傳輸?shù)秸婵瞻b機，把一根根玉米自動插進食品級真空袋，迅速抽真空，沒有任何添加劑，然后送進一個不銹鋼熱水罐，用120℃高溫蒸煮殺菌，21分鐘后出罐。冷卻后，就可以打包發(fā)車了。
早上七點多，基地把采摘的玉米送到加工廠，工人剝?nèi)ビ衩装~，然后分揀。
從采摘下來到最后封裝發(fā)車，前后不超過6小時，既保證了新鮮，又減少了營養(yǎng)流失。真空包裝的玉米棒，紅黃相間，粒粒飽滿，有著宛如珍珠的光澤，溫潤而有質(zhì)感，保質(zhì)期長達6個月。
收割后的小花糯通過加工，達到“6小時真空鎖鮮”標(biāo)準(zhǔn)。
平均畝產(chǎn)量高50~80%
經(jīng)過一番考察，熊杰選定了橄欖壩的曼納龍村，跟村委會簽約，承包了341畝地種玉米。
熊杰夫婦承包了341畝地種植小花糯玉米。
包下農(nóng)田之后，熊杰夫妻倆馬不停蹄，對田地進行改造，重新布局，挖溝、布管、施肥，買拖拉機、抽水機、無人機，還到曼納龍村招了9位傣族員工進行培訓(xùn)，從種到收各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范操作。由于采用了新技術(shù)，這些傣族工人的勞動強度大大降低了，如整地覆膜全部機械化，滴灌水肥一體化，打農(nóng)藥用無人機，節(jié)省了很多人力。
正在玉米地使用無人機的熊杰
與此同時，熊杰與妻子住在寨子外幾百米的簡易工棚里，養(yǎng)了一條大黑狗作伴。每天早上6點半，熊杰起床，需要在7點半之前，根據(jù)事情的輕重緩急，給前來上班的工人分配任務(wù)，比如播種、接管子、打藥。安排好任務(wù)，他就開著電瓶車去巡田，去每塊地看看玉米長勢，打藥以后的效果，施肥以后的效果，接下來何時澆水、施肥、除草，第二天大概會干什么活，還需要多少工人，一一記錄下來，心里有個數(shù)，提前做安排。15塊地，就這么循環(huán)著來，即便日常開電動車出行，他每天的步數(shù)也要上兩萬。
經(jīng)過第一季、第二季的摸索，從第三季起，到現(xiàn)在第七季，熊杰的技術(shù)方案逐步成熟了，雨季的畝產(chǎn)量達800公斤左右，旱季的畝產(chǎn)量達到1200公斤左右，相較于周邊其他農(nóng)戶的平均畝產(chǎn)量要高50%—80%。
在熊杰夫婦的悉心照料下，他們玉米地的在旱季的畝產(chǎn)相較于周邊其他農(nóng)戶的平均畝產(chǎn)量要高50—80%。
面對前來取經(jīng)的農(nóng)戶，熊杰表示，精細化的管理是核心。
首先，科學(xué)合理用肥。一開始就取土樣、測土質(zhì)，看土壤里面氮磷鉀含量是多少，再根據(jù)養(yǎng)分含量制定科學(xué)的施肥方案，這樣可以在減少肥料使用的基礎(chǔ)上，達到一個比較高的產(chǎn)量，而農(nóng)戶施肥的方式，是很隨意的，肥料利用率不高。第二，科學(xué)合理用藥。為了防止蟲蛀，需要精確掌握農(nóng)藥的品種、使用時間、使用劑量、間隔期，雖然采用的是綠色低殘留農(nóng)藥，但防蟲效果比較好。第三，科學(xué)防鼠。在摘收前，需要把田里的草處理一遍，老鼠就會減少一點，如果是沒有防鼠意識，玉米可能會減產(chǎn)1/4到1/3。
熊杰在田間除草。
熊杰與妻子的到來，給曼納龍村帶來了新的氣息，村民頗為支持，經(jīng)常喊熊杰去家里吃飯，關(guān)系頗為融洽。
對于熊杰的種地水平，村民十分佩服。50歲的傣族村民波吉說：“畝產(chǎn)比我們種的高了很多，我們以前沒種過這么多了！”他把自己的兩塊地，也出租給了熊杰，現(xiàn)在他成了玉米基地的9位合同工之一。
熊杰夫婦在曼納龍村招了多位傣族員工進行培訓(xùn)，從種到收各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范操作。
每天來基地干活，波吉很開心：“以前，村里沒啥工作機會，經(jīng)常要跑到七八公里外的地方去打短工，很不穩(wěn)定，家里也照顧不到。現(xiàn)在到基地上班，就在家門口呢，不用出遠門了，家里有點什么事，照應(yīng)也方便，還有時間去接送孫子孫女上學(xué)了?！?/p>
對于這份工作，他頗為珍惜：“工作比以前穩(wěn)定多了，每個月有3500元的工資。老板人也好，還會請我們吃燒烤。”
再也不愁小玉米賣不出去
種植出來的玉米，銷往何處？
過去，西雙版納種植小花糯的農(nóng)戶，只能通過很原始的方式銷售小玉米，在自家煮好后用扁擔(dān)挑到機場或者景區(qū)附近售賣給來西雙版納旅游的游客，遇到旅游淡季，賣不出去的小玉米只能爛在地里，農(nóng)戶不僅損失慘重，還打擊種植積極性。
熊杰是幸運的。早在他動身前往西雙版納種植玉米之前，燁麗農(nóng)業(yè)就向他伸出了橄欖枝。
燁麗農(nóng)業(yè)2020年開始在西雙版納做小花糯玉米生產(chǎn)加工，但原料還不穩(wěn)定，希望有個優(yōu)質(zhì)的原料基地，雙方一拍即合，熊杰做生產(chǎn)基地端，燁麗做加工銷售端。
熊杰夫婦和燁麗農(nóng)業(yè)簽訂保價長期回購合同，燁麗農(nóng)業(yè)又通過拼多多等電商平臺把小花糯銷往全國各地。
“我們跟燁麗農(nóng)業(yè)合作，搞訂單農(nóng)業(yè)，簽訂的是保價長期回購合同，全年是一個穩(wěn)定的收購價格，接近4元/公斤，供不應(yīng)求。”熊杰表示，小花糯的市場價格，波動很大，高的時候可能每公斤5元—6元，低的時候可能就是每公斤0.8元—1元。
熊杰表示，加工廠希望原料端更加穩(wěn)定，基地端也希望穩(wěn)定，穩(wěn)定的收購價格可以增強種植基地抗價格波動的能力，不然風(fēng)險很大。
談到未來的計劃，熊杰信心滿滿：“農(nóng)業(yè)是一個值得長期做的產(chǎn)業(yè)，投資大、見效慢，還需要積累經(jīng)驗?，F(xiàn)在，小花糯在銷售上沒問題，尤其是跟拼多多平臺合作之后，銷量增長很快，他帶動了加工廠的銷售，擴大了我們基地的訂單，進而帶動了農(nóng)戶的種植，農(nóng)戶種植積極性提高之后，就可以帶動整個小花糯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>
“電商+龍頭企業(yè)+基地+村委會+農(nóng)戶”這種新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式的成功，也吸引了越來越多的在外打拼的西雙版納人回到故鄉(xiāng)，投身鄉(xiāng)村振興。李楊景、王艷芳就位列其中。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的李楊景現(xiàn)在負責(zé)管理燁麗農(nóng)業(yè)承包的400多畝小花糯玉米種植基地。
“以前，我并不太喜歡農(nóng)業(yè)，雖然我讀的是農(nóng)學(xué)院，學(xué)過農(nóng)業(yè)機械，卻很想走出農(nóng)村。但我出去走一圈后，對農(nóng)業(yè)有了一個新的認識?！崩顥罹氨硎荆F(xiàn)在負責(zé)管理燁麗農(nóng)業(yè)承包的400多畝種植基地。
燁麗農(nóng)業(yè)以前是與生鮮超市合作，做線下生意。2021年10月份開始在拼多多上開拓銷售渠道，開店第一個月就賣出了11萬多元的銷售額，第二個月就沖到了近100萬元銷售額，讓燁麗農(nóng)業(yè)整個團隊都很興奮，開始鉚足勁擴大采購和加工規(guī)模，目前公司已有7個加工廠，每天加工量達到30噸左右。2022年前11個月，店鋪銷售額已經(jīng)超出目標(biāo)。
王艷芳把通過拼多多后臺銷售大數(shù)據(jù)了解到的需求端反饋傳達給加工廠的員工們，以求不斷改進。
“如今有了電商在銷售端的助力，本地農(nóng)戶再也不愁小玉米賣不出去，只愁種植的量不夠多、不夠賣?！睙铥愞r(nóng)業(yè)總經(jīng)理助理王艷芳說。
作者：余向東
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