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凍肉解凍的方法有哪些?

2023-02-09 16:08:13   

導(dǎo)讀:12月后,各地進(jìn)入到了嚴(yán)冬時(shí)節(jié),尤其是南方腌臘需求高漲,因此豬肉的消費(fèi)也是逐漸火爆起來(lái)。但基本上現(xiàn)在超市里賣(mài)的都是凍肉,在吃之前一般是需要進(jìn)行解凍處理的。那么凍肉解凍的方法有哪些?一起來(lái)了解下吧。

12月后,各地進(jìn)入到了嚴(yán)冬時(shí)節(jié),尤其是南方腌臘需求高漲,因此豬肉的消費(fèi)也是逐漸火爆起來(lái)。但基本上現(xiàn)在超市里賣(mài)的都是凍肉,在吃之前一般是需要進(jìn)行解凍處理的。那么凍肉解凍的方法有哪些?一起來(lái)了解下吧。

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1、自然解凍法

時(shí)間不著急的話(huà),選擇自然解凍是最好的。提前一晚把肉從冰箱中拿出來(lái),將肉放在盆中,在上面封上保鮮膜,然后放在冰箱冷藏室里保存,這樣既能快速解凍,還能避免串味。

2、鹽水解凍法

就是在常溫的水中加入些食鹽,然后將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡,這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快,而且對(duì)肉質(zhì)不會(huì)造成太大影響。

3、鋁盆解凍法

把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上,然后把凍肉放在鋁盆的底上,接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下,輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右,即可解凍。此法是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性。

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4、冷水解凍法

解凍凍肉不能用熱水,而應(yīng)該用冷水,但不要直接將肉泡于冷水中??捎帽ur袋包過(guò)生肉在水龍頭不斷沖洗,這樣更快解凍,而且還不會(huì)因?yàn)榉旁诶渌信荩躺罅考?xì)菌,破壞肉的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、微波爐解凍

如果家里有微波爐的,那么微波爐解凍就是非常簡(jiǎn)單解凍的方式。只要將凍肉拿出放到微波爐中用低火解凍幾分鐘,生肉就會(huì)完全溶解于常溫之中。

6、分解解凍法

將肉類(lèi)切成小而薄的小塊,夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋,或者將排骨等帶骨的肉類(lèi)平鋪為“餅狀”,再放入冰箱。這樣將大塊的肉分解成小份的肉,用的時(shí)候每次取一小塊解凍也會(huì)更快。

7、食醋解凍法

在凍肉上倒點(diǎn)醋,醋可以降低冰點(diǎn),不僅可以加快解凍時(shí)間,同時(shí)還能嫩化肉質(zhì)。做菜的時(shí)候不需要醋來(lái)調(diào)味,可以在解凍后將醋沖洗掉即可。

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總的來(lái)說(shuō),凍肉的解凍方法有很多,選擇適合自己的就行,若解凍方式不合理,不僅口感不好,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。

來(lái)源:惠農(nóng)網(wǎng)
編輯:王婕
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