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從“論噸稱”到“按盒賣” 一顆土豆的價值逆襲

2023-02-28 08:55:46   

每斤1.5元,這是眼下土豆的市場行情。如果將其加工成酥脆薄餅,憑借其獨特的口感和香氣,它能實現(xiàn)每斤42元的價值躍升。一顆土豆的“逆襲”,見證了品牌與科技的力量。

這顆土豆出自山東棗莊下轄的滕州市。早在2000年,滕州就是國家部委認定的“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。

但這顆土豆并不普通。酥脆薄餅的生產(chǎn)者用了4年時間,將國內(nèi)所有產(chǎn)區(qū)的土豆進行了對比,經(jīng)過300余次品種和配方的實驗后,最終確定了滕州土豆。

滕州土豆有何過人之處?

一是其水分比其他產(chǎn)區(qū)要高,符合工藝要求;二是其標準化種植程度高,每顆土豆圓溜溜的,長得幾乎一模一樣,這樣方便機器削皮。

要實現(xiàn)這兩點,并不容易。

初春時節(jié),滕州種植戶趁墑?chuàng)寱r,47萬畝春季土豆陸續(xù)進入播種期。得益于持續(xù)推廣應(yīng)用新技術(shù)新理念,這里逐漸發(fā)展成為全國最大的二季作土豆主產(chǎn)區(qū)。

由于近幾年行情好,種植大戶劉恒濤將流轉(zhuǎn)的兩千畝土地全部種植土豆。開壟、覆膜、澆水,機械化作業(yè)一氣呵成。為響應(yīng)國家“減化肥、減農(nóng)藥”號召,他引入了“全營養(yǎng)分餐式施肥”方法,注重補充土壤中的有機質(zhì)、有益微生物、中微量元素,將原來的“一炮轟”施肥方法改變?yōu)椤爸泻笃诜执螞_肥”,真正達到植株“按需供應(yīng)”,改善了土壤保水、保肥能力,實現(xiàn)生產(chǎn)效益、生態(tài)效益雙豐收。

劉恒濤是滕州市瑞宏蔬菜種植專業(yè)合作社理事長。他告訴記者:“通過這種模式,馬鈴薯的品質(zhì)更好了,產(chǎn)量每畝地增加500斤左右,但化肥使用量每畝地減少了150斤,農(nóng)藥減量了30%。”

在滕州,種土豆有講究。

當?shù)貙iT頒布了土豆種植標準,通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備,運用大數(shù)據(jù)、云計算等新一代信息技術(shù),控制大棚溫度和濕度;通過測土配方施肥,種出了一模一樣的土豆;將遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)深度融合,進行農(nóng)情信息檢測、病蟲害檢測和預警,災(zāi)害分析和產(chǎn)量預測。這些新技術(shù)被當?shù)剞r(nóng)技部門直接送到田間地頭,現(xiàn)場指導,使得滕州土豆在穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)上一直走在全國前列,獲得了品牌商的青睞。

在邁過農(nóng)產(chǎn)品標準化和規(guī)模化種植這道門檻后,滕州人將土豆玩出了更多新花樣。

在上海的大超市,在河南零售業(yè)巨頭“胖東來”,滕州土豆變成了“小盒裝”,身價翻番。

通過開發(fā)預制菜新市場,滕州土豆被切成絲,一斤賣到5元;通過和全國排名前三的團餐配送企業(yè)上海麥金地合作,投資建設(shè)中央廚房,滕州土豆實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化加工,智能化配送。

現(xiàn)在,連內(nèi)蒙古的大土豆都拉到滕州集散,這里也逐步發(fā)展成為全國春季土豆良種集散中心、物流倉儲中心、價格形成中心和產(chǎn)銷信息匯集中心。

記者采訪時,滕州當?shù)卮迕駛冋诮o銷往韓國的小土豆育苗。這樣的小土豆在韓國主要做燒烤用。

青島海關(guān)資料顯示,滕州土豆遠銷俄羅斯、東南亞、中東等20余個國家和地區(qū),鮮薯出口量占全國鮮薯出口量的三分之一。

在滕州,各色土豆爭奇斗艷,總有你想要的。因為除了鮮食土豆,這里還有適合深加工的土豆。企業(yè)與科研院所合作開發(fā)獨具特色的土豆鏈條經(jīng)濟,推進土豆精深加工和主糧化食品開發(fā),各個土豆深加工企業(yè)你追我趕,比拼著實力。

打造鄉(xiāng)村振興的齊魯樣板是中央交給山東的任務(wù);山東也將“扎實推動鄉(xiāng)村振興齊魯樣板提檔升級”寫入政府工作報告中,一顆土豆的逆襲成為“大力發(fā)展鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)”的注腳。(科技日報記者 王延斌)

來源:科技日報
編輯:于婷婷
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