2023-03-15 17:04:08
南方春季蔬菜生產管理技術指導意見
春季是南方蔬菜育苗和茬口銜接的關鍵時期。早春育苗易受低溫寒潮危害，發(fā)生苗期猝倒病、立枯病、冷害等病害，直接影響春夏蔬菜上市。南方地區(qū)喜冷涼露地蔬菜陸續(xù)結束采收進入換茬期，加強蔬菜生產管理，做好茬口銜接，對保障春夏蔬菜供應十分重要。為加強春季蔬菜生產管理，降低災害損失，保障蔬菜市場供給，農業(yè)農村部種植業(yè)管理司組織全國農業(yè)技術推廣服務中心、農業(yè)農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業(yè)技術體系，研究提出南方春季蔬菜生產管理技術指導意見。
長江流域及以南地區(qū)塑料大棚蔬菜
（一）緊抓育苗管理。番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、瓠子等喜溫果菜育苗易受低溫寒潮影響。在寒潮來臨前一周開始控水降濕并噴一次保護性殺菌劑。寒潮期間外膜密封，苗床內幕早揭晚蓋，晚上加蓋草簾，加固大棚，防范大風及雨雪。寒潮持續(xù)時間長時，可在棚內添置補光燈，補光增溫或提前配置地熱線加溫。遇有苗期病害發(fā)生，可用草木灰拌殺菌劑撒施營養(yǎng)缽或苗床，寒潮過后逐步通風。發(fā)生大量死苗應及時補播補育。
（二）搶抓移栽時機。抓住“寒尾暖頭”，空心菜、莧菜和四季豆等葉菜和豆類蔬菜適時播種，番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜和黃瓜、苦瓜、西葫蘆等菜用瓜適時移栽定植。豆類蔬菜播后要覆蓋地膜，增溫保墑防草。遇寒潮來襲，及時扣緊密封大棚，棚內加搭中棚，再加蓋小拱棚，夜間在小拱棚外加蓋草簾、遮陽網(wǎng)、無紡布等材料保溫。同時加固外層大棚蔬菜設施，控水控肥，必要時在大棚內掛補光燈、增溫塊等臨時加熱設備增溫補光。
（三）加強溫濕管控。春季天氣快速升溫回暖時，特別是連續(xù)陰雨后天氣驟然放晴變暖時，早通風、加大通風量或覆蓋遮陽。如出現(xiàn)植株急劇萎蔫情況，適度遮陽，葉面噴水。晴天上午澆水，不必太勤，保持“土壤濕潤微干”狀態(tài)為佳，切忌大水漫灌。澆水后封閉設施，提高設施內溫度，待地溫上升后，再及時進行通風排濕。
（四）優(yōu)化施肥方案。按照“控制氮肥用量、增加鉀肥用量”“少量多次、薄肥勤施”原則進行施肥，適當減少氮肥用量，增加磷鉀肥用量，增施硼、鎂、鐵等中微量元素。
（五）精準病蟲防治。及時整枝打叉，摘除植株下部的老、黃、病、弱葉。使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅等害蟲，藍板誘殺薊馬，性誘劑誘殺夜蛾、菜蛾等害蟲，必要時使用高效低毒低殘留農藥進行化學防治。大棚綠葉類蔬菜，寒潮來臨前要及時采收，并開始控水降濕，可噴灑一次保護性殺菌劑，盡量使用煙熏劑防止霜霉、灰霉等葉部病害發(fā)生。
長江流域及以南地區(qū)露地蔬菜
（一）適采越冬蔬菜。露地春甘藍、春大白菜、春萵苣和小白菜、紅菜苔、大蒜苗、香蔥、韭菜等早春蔬菜量大面廣，雨雪天氣要注意清溝排漬，同時為防止裂球抽薹并為后茬作物盡早騰地，待價格適宜時，及時采收上市。
（二）及時播種定植。3月—4月及時安排春季露地蔬菜播種定植。做好前茬作物清園，施用充分腐熟有機肥，采用深溝高畦方式翻耕整廂，鋪設地膜增溫保墑防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜，破土出苗后及時破膜封土。茄果類、瓜類幼苗選晴天覆膜后移栽，寬行密植，適量澆水，及時補苗。
（三）警惕病蟲上升。合理運用物理、生物、化學方式防治病蟲害，噴藥時加入適量葉面肥，增強植株抗性，促進恢復生長。同時也要及時甄別因春季冷暖交替頻繁或肥藥施用不當導致的生理性病害，對癥采取措施緩解病情。
華南西南熱區(qū)蔬菜生產管理
（一）做好災害預防。低溫、冰凍或寒潮到來前，將中耕土培于蔬菜根旁，提高拱棚的密封保溫性能，覆蓋塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等材料，噴施磷鉀葉面肥與抗寒劑。
（二）加強育苗管理。加強育苗溫濕度管理，低溫寒潮來臨前，做好保溫覆蓋。小拱棚直播蔬菜，施用腐熟充分的有機肥料作為基肥，淋足水后，將催芽后種子播種，用小拱棚密封，促進發(fā)芽出苗。
（三）加強綜合管護?？茖W處理尾菜、藤蔓等廢棄物，及時清潔田園。需要種植夏秋蔬菜的地塊應盡早翻曬，做好準備。隨著氣溫逐漸上升，根據(jù)作物種類，加強肥水管理，通過噴淋、微噴或滴灌等方式平衡施肥，促進植株快速生長。海南等地部分蔬菜開始進入中后期，應重視加強肥水管理，避免早衰。仍處于上市高峰期的蔬菜，要搶抓時間上市，避免上市高峰期再延后與其他熱區(qū)的蔬菜“撞車”，出現(xiàn)滯銷。
（四）災后及時補救。受低溫寒潮影響的茄果類蔬菜，適當剪去受害枝葉，施用螯合態(tài)氨基酸鎂鈣、腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進新葉長出。凍冷害嚴重的蔬菜植株，盡快清除，迅速改種小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心、空心菜等速生蔬菜。
北方春季蔬菜生產管理技術指導意見
春季北方日光溫室越冬茬蔬菜進入產量大量形成期，冬春茬果菜從營養(yǎng)生長期逐漸進入采收期，塑料大棚春茬蔬菜處于定植高峰，越冬露地蔬菜逐漸恢復生長。這一階段的蔬菜生產管理技術性很強，同時，還要做好預防倒春寒、春旱等不利天氣的準備。為指導提升春季蔬菜生產管理水平，保障市場供給，農業(yè)農村部種植業(yè)管理司組織全國農業(yè)技術推廣服務中心、農業(yè)農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業(yè)技術體系，研究提出北方春季蔬菜生產管理技術指導意見。
日光溫室蔬菜
（一）溫度管理。日光溫室越冬茬蔬菜白天室內溫度控制在26-32℃，前半夜溫度控制在18-20℃，凌晨最低溫度控制在12℃以上。冬春茬瓜果類蔬菜生長前期溫度白天控制在28-30℃，夜間最低溫度控制在13-15℃，長勢強的可適當降低夜溫，長勢弱的適當提高夜溫。遇到寒潮或倒春寒天氣，應在門口和前屋面近地面處懸掛薄膜、上通風口的下方懸掛緩沖膜，在保溫被外覆蓋塑料薄膜，或使用增溫塊、熱風機等進行臨時加溫。增溫塊每畝用量10塊，于凌晨1點左右點燃，熱風機可于夜間10點和凌晨2點左右分別工作1.0-1.5小時。
（二）光照管理。隨著外界溫度升高，應盡量早揭晚蓋保溫被，延長光照時間。要經(jīng)常清掃棚膜，保持潔凈。遇連續(xù)陰雨雪天氣時，白天也要盡量揭開保溫被，使作物接受散射光。久陰乍晴天氣，中午前后要適當進行回苫管理，避免植株失水萎蔫?？稍跍厥液髩ι蠌垝旆垂饽ぴ鰪姽庹铡?/p>
（三）濕度管理。要盡量降低溫室內濕度。外界氣溫低時，可在保溫被揭開后進行短時間的頂部通風排濕，每次時間不超過20分鐘，然后根據(jù)作物生長狀況和室內溫度情況進行通風管理。連續(xù)陰雨雪天氣時可選擇在中午12-13時通風10-20分鐘。盡量采用膜下滴灌或微噴灌進行灌溉。同時在行間覆蓋稻殼、玉米秸等降低濕度。
（四）水肥管理。日光溫室越冬茬蔬菜施肥原則上少量多次，每次水溶肥用量2-5公斤/畝。為促進根系和植株恢復生長，建議配合使用海藻酸、魚蛋白、生物菌劑、甲殼素等。葉面肥宜早晚噴施，不建議在晴天中午噴施，以避免蒸發(fā)濃縮形成肥害。冬春茬瓜果類蔬菜定植緩苗后到坐果前盡量少澆水，若土壤干旱可適當澆小水，配合使用海藻酸、生物菌劑等肥料。不需澆水時，肥料可通過葉面噴施，應注意補充磷、鈣、硼肥。如果植株出現(xiàn)節(jié)間較長現(xiàn)象，可通過適當?shù)目厮?、控氮、控夜溫進行調整，慎用控旺藥劑。
（五）植株管理。果菜應適當疏果，及時采收成熟果實，適時整枝落蔓，摘除老葉、病葉及無商品價值的果實，平衡秧果關系。
（六）病蟲害防治。持續(xù)陰天時，為避免噴藥導致棚內濕度增加，宜采用廣譜性煙霧劑或微粉劑，建議采用常溫煙霧機、彌粉機等新型施藥設備施藥。晴天后及時噴施廣譜性殺菌劑，防止病害發(fā)生。真菌及細菌性病害防治上，在發(fā)病前或者發(fā)病初期用藥，5-7天用藥1次，連續(xù)使用2-3次。土傳病害采用灌根方法施藥，地上部病害采用噴霧或噴粉方式用藥。蟲害防治上，可在溫室內懸掛黃板、藍板誘殺害蟲，必要時結合化學防治，5-7天用藥1次，連續(xù)使用2次。在溫室通風口處安裝防蟲網(wǎng)，阻斷害蟲侵入。
塑料大棚春提早蔬菜
（一）溫度管理。塑料大棚春提早蔬菜栽植前20-30天用防霧滴、防老化的多功能薄膜覆蓋，促進地溫回升，10cm深處土壤溫度穩(wěn)定在12℃以上時定植，高畦或高壟栽培，覆蓋地膜，白天氣溫控制在25-32℃，夜間最低氣溫控制在10℃以上。當通過保溫仍難以滿足溫度需求時，采用大棚內增設二道幕、加蓋小拱棚、無紡布等輕型覆蓋材料直接覆蓋，采用增溫塊、浴霸等臨時加溫。
（二）水肥管理。塑料大棚春提早蔬菜施用腐植酸、海藻酸肥促進根系生長，噴施葡萄糖、氨基酸葉面肥、蕓苔素內酯等提高植株抗性和長勢。
（三）其他管理。選用嫁接苗或健壯秧苗，增施充分腐熟優(yōu)質有機肥或高碳堆肥。早期通風以頂、腰風為主，不宜通底風，以防植株受掃地風危害。連續(xù)陰雨天氣，有條件的可進行人工補光。病蟲害防治參照日光溫室蔬菜。
露地蔬菜
（一）苗期管理。早春定植的露地蔬菜，要注意培育壯苗，定植前要進行煉苗，以提高移栽后成活率。一般在幼苗出圃前7-10天，控制澆水，使基質水分含量在60%左右。降低苗床溫度，加大晝夜溫差，果菜類蔬菜白天氣溫不超過25℃，夜間8-10℃，甘藍、花椰菜等喜冷涼蔬菜可進一步降低管理溫度3-5℃。葉面噴施低溫保護劑或誘抗劑，增強幼苗在低溫天氣下的適應能力。
北方地區(qū)露地越冬的蔬菜，主要是蔥蒜類蔬菜和部分耐寒葉類蔬菜，早春隨著氣溫回升，將逐漸恢復生長，應根據(jù)植株長勢和土壤狀況，及時進行澆水追肥。
（二）定植管理。定植時采用地膜覆蓋，定植后適當控水，提高土壤溫度，促進緩苗。定植后如遇倒春寒天氣，可使用無紡布、遮陽網(wǎng)、廢舊棚膜等輕型覆蓋材料進行臨時覆蓋防寒保溫，降低損失。
（三）應急管理。對發(fā)生輕度凍害或低溫冷害的蔬菜，可葉面噴施氨基酸、磷酸二氫鉀等葉面肥，同時根部配合施用腐植酸、海藻酸等促根肥料，促進植株盡快恢復生長。生育后期，重點要加強水肥管理和植株調整，做好病蟲害防控。
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