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無損高準確度監(jiān)測糧食霉變 新技術研發(fā)成功

2023-04-03 10:46:45   

近日,中國農業(yè)科學院農產品加工研究所糧油減損與真菌毒素防控創(chuàng)新團隊開發(fā)了一種基于有機揮發(fā)物響應的全細胞生物傳感器陣列,可以實現(xiàn)糧食霉變的高準確度監(jiān)測?! ∥覈Z食產后損耗每年高達700億斤,幾乎相當于產糧大省吉林一年的糧食總產量。霉變是導致糧食產后損耗的主要原因,開展糧食倉儲霉變檢測監(jiān)測意義重大。雖然傳統(tǒng)的酶聯(lián)免疫吸附測定法、氣相色譜質譜法和“電子鼻”等霉變檢測方法均具有高靈敏度和高準確度的優(yōu)點,但是存在樣品預處理耗時、檢測設備昂貴等問題,制約了糧食霉變檢測技術的廣泛應用?! ∮浾攉@悉,該研究通過在大腸桿菌中篩選響應糧食霉變前期標志性有機揮發(fā)物的啟動子,構建了融合14種應激響應啟動子和發(fā)光細菌熒光素酶基因的全細胞生物傳感器陣列,結合優(yōu)化的機器學習模型,在花生和玉米發(fā)生霉變前2天可實現(xiàn)高達95%和98%準確度的預測;對霉變與健康花生、玉米的區(qū)分準確度達到100%。研究結果表明,全細胞生物傳感器陣列可實現(xiàn)對糧食霉變前期的無損高準確度監(jiān)測?! ≡撗芯康玫絿抑攸c研發(fā)專項計劃、國家自然科學基金、中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程等項目資助。 

來源:人民網
編輯:于婷婷
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