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國產(chǎn)草莓品種如何扳回市場?

2023-05-09 09:11:06   

北京昌平區(qū)萬德莊園工人在分級采收草莓。

草莓立柱式栽培模式。

北京昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)特菜大觀園的草莓高架栽培品種示范展示。

我國作為草莓第一種植大國和消費大國,2020年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,草莓種植面積達260萬畝,產(chǎn)量超過500萬噸,但日韓系草莓品種仍為主流品種,國產(chǎn)草莓品種要想超越并非一朝一夕之事,而是一個從品種到種苗到栽培進而到銷售的系統(tǒng)工程。

色澤鮮艷、口味香甜的草莓深受人們喜愛。在如今的商超貨架上或是采摘園內(nèi),多樣的草莓品種更是讓消費者挑花了眼。它們顏色豐富,有紅色、白色、粉色、黑紅色多個顏色可供你選擇;它們香氣四溢,有濃濃奶香,有清爽桃香,還有甜甜菠蘿香,但總有一款味道符合你的味蕾。

當你在口中細細品味這些香甜時,你可曾想過,其實進入我們口中的草莓絕大多數(shù)品種都來自日韓,由于進入中國市場早,被國人所熟知,其市場份額約占六到七成。還有一部分歐美系草莓,雖然口感偏酸,但因其產(chǎn)量高,部分品種可夏季栽培用作加工,它們也占了國內(nèi)二三成市場。近些年,隨著國內(nèi)草莓育種水平不斷提高,國產(chǎn)草莓品種日漸豐富。

我國作為草莓第一種植大國和消費大國,2020年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,草莓種植面積達260萬畝,產(chǎn)量超過500萬噸,但日韓系草莓品種仍為主流品種,國產(chǎn)草莓品種要想超越并非一朝一夕之事。國產(chǎn)草莓品種目前發(fā)展趨勢如何?還存在哪些問題?下一步要重點在哪些方面發(fā)力?記者以北京國產(chǎn)草莓品種生產(chǎn)為例,探尋國產(chǎn)草莓品種的自強路徑。

國產(chǎn)草莓品種的市場出路在哪里?

在北京市昌平區(qū)興壽鎮(zhèn)肖村北京金惠農(nóng)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社草莓溫室內(nèi),一陣陣清香撲鼻而來,一顆顆色澤鮮紅的草莓在綠葉的襯托下格外惹眼。

和昌平區(qū)許多農(nóng)戶一樣,合作社成立之初就開始小面積種草莓,品種主要是紅顏、章姬,它們都來自日本。如今,合作社10個溫室種植草莓,面積近8畝地。品種仍以紅顏為主,近幾年也嘗試種植國產(chǎn)草莓。

日韓系草莓優(yōu)勢在哪兒?合作社理事長楊洋一語道破原因:“之所以選擇紅顏、章姬,是因為品種口感好,受消費者歡迎,商品價值高。早期北京就主打這兩個品種,國產(chǎn)的品種相對較少?!?/p>

楊洋的愛人甕振松也是合作社的負責人之一。在他看來,北京發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是服務于首都市民,因此,北京農(nóng)產(chǎn)品始終將品質(zhì)放在第一位。紅顏十幾年的發(fā)展,早已打出了品牌,在北京有一定市場基礎(chǔ),再加上它的口感和特性都很穩(wěn)定,得到了大家的認可。

因為先一步進入市場,種植技術(shù)已相對完善,久而久之,農(nóng)民對紅顏的管理也輕車熟路。翁振松這樣評價紅顏草莓:紅顏就像一個“傻瓜”品種,不管你是精細管理或只是普通的打理,它的果實口感差距都不會很大。但是有的草莓,如果不細心呵護,并采用針對性的管理方法,品質(zhì)差距就會非常明顯。

完善的種植技術(shù)、長期的市場考驗、良好的口感,成就了紅顏的“霸主”地位。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),隨著鄉(xiāng)村休閑游的興起,草莓園區(qū)和種植戶的觀光采摘收入穩(wěn)定增長,不同人群的不同口味需求需要草莓品種更加豐富。從2017年開始,楊洋考慮豐富貨架,就開始探索種植其他草莓品種。但由于設(shè)施數(shù)量有限,只選擇了在2個溫室試種國產(chǎn)草莓品種,品種能夠達到四五個。這些國產(chǎn)草莓品種成熟后,給她帶來了驚喜。草莓的個頭、顏色、形狀、口感豐富了起來,形成了差異。有的品種成熟時間還偏早,為早一步進入市場贏得了先機。

楊洋認為,草莓品種的多樣性能夠滿足不同客戶的需求。“以前可能帶幾盒紅顏,但是在品嘗到其他品種后,也會選擇國產(chǎn)品種,銷量增加了。有些客戶需要裝禮盒送人,如果只是單一的紅色就不如多彩的草莓漂亮。我喜歡的擺放方式是從白粉色到橘紅再到深紅色,顏色之間的差異進一步豐富了禮盒的色彩,提高了商品價值?!?/p>

同樣,說起種植國產(chǎn)草莓品種,興壽鎮(zhèn)西新城村北京鑫城緣果品專業(yè)合作社負責人崔天鋆同樣很有積極性。他告訴記者,合作社成立之初,就開始嘗試種植歐美系草莓,雖然產(chǎn)量比較高,但是口感一般。后來又開始引種紅顏,品種也較為單一。

直到開始引種國產(chǎn)草莓品種,園區(qū)內(nèi)的品種才日益豐富。目前,園區(qū)內(nèi)7個溫室種植草莓,國產(chǎn)品種能達到7種,種植面積與國外品種比例為1∶1?!拔覀儤酚趪L試種植國產(chǎn)草莓品種或是一些特色品種。如果我們引種的某個品種還不錯,就會把它推薦給周邊的農(nóng)戶,帶動他們種植?!?/p>

“我最直觀的感受就是國產(chǎn)草莓品種挺好賣的,因為新奇有特色,價格還有可能高于紅顏,剛開始不少人可能對很多國產(chǎn)草莓品種不是很了解,但通過對比,以及他們采摘和品嘗,他們也會選擇購買國產(chǎn)品種的草莓。比如越秀,它甜度偏高,就會受到一些孩子以及喜好甜口客戶的偏愛?!痹诖尢熹]看來,國產(chǎn)草莓品種并不比國外品種品質(zhì)差。但因種植習慣原因,要得到市場和農(nóng)戶認可,還是需要一定時間積累。

國產(chǎn)品種育種的方向朝哪兒?

“北京市積極發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè),大家消費水平也比較高,‘新奇特’的農(nóng)產(chǎn)品是一定會受到關(guān)注和市場歡迎的?!北本┦修r(nóng)林科學院林業(yè)果樹研究所副研究員常琳琳介紹,現(xiàn)在草莓的國內(nèi)外品種豐富了,白色、粉色、橙色、紅色、黑深紅的多彩草莓讓大家種植積極性提高了。一些國產(chǎn)草莓品種的口感和品質(zhì)也不錯,味道香甜,消費者的選擇更加多樣化。

口感好不好,產(chǎn)量高不高,能否早熟……都是衡量一個草莓品種的硬性指標。國產(chǎn)草莓品種起步雖晚,但后勁十足。

自2015年以來,為豐富京郊草莓栽培品種,增加國產(chǎn)草莓品種市場份額,北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站著力開展國產(chǎn)草莓品種引種篩選,累計引種近30個品種,通過持續(xù)8年引種示范,制定品種篩選標準,篩選出小白草莓、越心、越秀、白雪公主、通州公主、黔莓二號、粉玉、紅玉、建德紅等多個京郊適種國產(chǎn)品種。在北京市累計建立品種生產(chǎn)技術(shù)示范點180個,種植面積也擴大了10倍,有效提升國產(chǎn)品種知名度,加快北京地區(qū)草莓品種“國產(chǎn)化”進程。

資料顯示,越秀是國產(chǎn)的紅色草莓品種,它的突出特點在于產(chǎn)量,特別是頭幾茬產(chǎn)量高。果實個頭比較大,單果質(zhì)量高,能達到30克以上。果皮比較亮,顏色紅艷,外觀“顏值高”適合包裝禮盒。同時,抗病蟲害的能力較好,管理也較為簡單,所以在京郊種植面積穩(wěn)定增長。

尤其是近些年來,從傳統(tǒng)的紅色草莓品種,逐步繁育白、粉果草莓品種。在眾多專家的眼中,白、粉果草莓品種屬于“異類”。

常琳琳向記者介紹北京市農(nóng)林科學院用時14年才選育出來的優(yōu)良草莓品種白雪公主。該品種果實是白色,果皮白里透著粉,口感偏甜,果肉緊實,非常細膩,還有一股特別的菠蘿香氣,是國內(nèi)較早的白果品種代表?!斑@個品種在幾年前,很多北京農(nóng)戶就開始嘗試種植了,全國一些其他省份也有種植。2018—2019年度,該品種還擠進了全國草莓十大主栽品牌,位列第七位,全國種植面積達6萬畝?!?/p>

隨著白色草莓品種的受關(guān)注,越來越多的白色、粉色品種進入種植戶及消費者的視線。以粉玉為例,它是由浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學院選育的粉果草莓新品種。其果皮顏色呈粉色,果肉是白色,果形相對整齊,畸形果較少,外觀顏值高??诟邢闾穑赓|(zhì)細膩,早熟性好,富含維生素C,適宜作為觀光采摘的特色品種。2021年秋季,北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在全市建立粉玉草莓新品種示范點33個,示范面積58畝。在北京地區(qū)較紅顏可提早采收20天,結(jié)果期可持續(xù)200天以上,畝效益可增加1.5萬元以上。

一些具備新奇特“因子”的國產(chǎn)草莓品種逐步被種植戶和市場所認可,新品種不斷涌現(xiàn)讓北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級農(nóng)藝師馬欣深感欣慰:“實事求是地講,現(xiàn)在國產(chǎn)草莓品種發(fā)展比較快,新品種也層出不窮。最重要的是,總會存在兩三個品種,在北京可以形成穩(wěn)定種植。而且銷售渠道也較為穩(wěn)定,一部分是線下采摘銷售,還有一部分通過線上銷售的,市場接受得比較快。我覺得這就相當不容易了,這個發(fā)展趨勢很好?!?/p>

2023年3月,北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在北京農(nóng)業(yè)嘉年華溫室內(nèi)舉辦了一場草莓優(yōu)新品種觀摩會,品種囊括了來自全球各地的品種。農(nóng)戶除了看各個品種草莓長勢外,還能親自品嘗,了解各品種特性。“就現(xiàn)場咨詢情況來看,絕大多數(shù)農(nóng)戶還是比較愿意接受除紅顏以外的一些新鮮品種和國產(chǎn)品種?!北本┦胁絽^(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級農(nóng)藝師祝寧說。

“現(xiàn)在是條件不允許,如果合作社有30個溫室種植草莓,我們也會選擇6個溫室嘗試種植國產(chǎn)草莓品種?!碑Y振松建議,對于園區(qū)或者說種植棚數(shù)較多的農(nóng)戶,應該嘗試種植一些新奇特的國產(chǎn)草莓品種。

國產(chǎn)草莓品種進入發(fā)展黃金期了嗎?

2011年,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市特色作物創(chuàng)新團隊首席專家宗靜組織北京骨干農(nóng)民赴江蘇考察培訓。江蘇省農(nóng)業(yè)科學院趙密珍研究員為骨干農(nóng)民介紹江蘇省栽培品種時說,國產(chǎn)品種碩豐的種植面積占比僅為2.0%,其他國有品種種植面積更少。但是,經(jīng)過近8年的努力,2018年的數(shù)據(jù)顯示,自有品種寧玉、碩香和碩豐的占比總計已經(jīng)達到了23.4%,其中寧玉的占比達到12.6%。而2017年江蘇省全省草莓總面積比2011年也增長了近一倍。從花芽分化、基因表達、種苗繁育、種植技術(shù)的研究到引種試驗,涵蓋了寧玉品種育繁推全鏈條,寧玉已經(jīng)成為江蘇省的主栽品種之一。

宗靜坦言,雖然撼動紅顏“霸主”地位并不容易,但這也并不意味著國產(chǎn)草莓品種毫無翻身機會。我國育種者對新品種的保護意識逐年增強,從2006年我國第一個申請農(nóng)作物新品種權(quán)保護的草莓品種紫金1號,2010年獲得授權(quán),到2021年底,草莓新品種權(quán)申請共213份,授權(quán)76份,特別是現(xiàn)階段國產(chǎn)草莓品種處在一個非常好的發(fā)展機遇期。

這首先就與育種工作的進步息息相關(guān)。“目前,我國草莓育種相當于是一個兵強馬壯的狀態(tài),投入的人力、物力較之前都有所提高。”常琳琳解釋,從國家層面來說,在相關(guān)政策推動下,育種工作得到前所未有的高度重視,這勢必也會促進國產(chǎn)草莓品種發(fā)展。特別是加快培育國有自主品牌,能讓我們更有底氣,促進這一產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。從開展育種工作的單位來說,不管是專業(yè)的科研院所、大專院校,或是企業(yè)機構(gòu)等也都在加強自主品種選育,各方的意愿非常強烈,技術(shù)也逐漸走向成熟。從技術(shù)層面來說,傳統(tǒng)的雜交育種技術(shù)以及分子育種技術(shù),種子型育種技術(shù)甚至太空育種技術(shù)都在草莓育種上都有所應用。傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)的相結(jié)合,讓我國育種產(chǎn)業(yè)迅速崛起。

有了好的品種,栽培技術(shù)的配套和優(yōu)化也是重中之重。從2015年起的這8年時間里,北京市農(nóng)業(yè)種植技術(shù)推廣站通過赴浙江等種源地學習考察、組織國產(chǎn)品種技術(shù)培訓,有效促進國產(chǎn)品種面積擴大與種植技術(shù)水平提升?!爱斎?,我們的工作沒有停止。日后,我們也還是希望能進一步豐富國產(chǎn)草莓品種類型,繼續(xù)挖掘不同特點的品種,以及滿足適宜盆栽或不同功能屬性的品種。”馬欣補充說,為促進國產(chǎn)草莓品種健康可持續(xù)發(fā)展,近些年,北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在項目層面上都會給予支持,并加強專業(yè)的專家團隊建設(shè),團隊包含育種專家、栽培專家、植保專家等,能夠涵蓋草莓種植管理各個環(huán)節(jié),使得草莓生產(chǎn)全程都能得到技術(shù)上的支持。以草莓主產(chǎn)區(qū)的昌平區(qū)為例,每年昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站都會開展品種的引進和示范工作,今年共引進66個品種,其中國產(chǎn)品種占到六成以上,有一成是第一次在昌平區(qū)內(nèi)種植的的品種。通過舉辦“北京草莓之星”評選宣傳推廣,國產(chǎn)草莓品種參加“北京草莓之星”評選數(shù)量占比從首屆的0突破至15%,粉玉、白雪公主、越秀等獲得五星獎等獎項31項。

同時,還通過建立綜合試驗站和田間學校等方式進行推廣示范,打通“最后一公里”,落實落細國產(chǎn)草莓推廣。作為田間學校依托基地負責人的崔天鋆介紹,鑫城緣合作社是一家集果品生產(chǎn)、銷售以及采摘、農(nóng)業(yè)社會化服務、社會大課堂、都市農(nóng)業(yè)科普教育于一體的農(nóng)民專業(yè)合作社。在園區(qū),田間學校校長會對農(nóng)民進行培訓,包括品種特性、水肥一體化、病蟲害綠色防控等技術(shù),讓農(nóng)民學到真本領(lǐng)、真技術(shù)?!拔覀兤骄總€月都會給農(nóng)民培訓2次,全年數(shù)量能夠達到24次。在農(nóng)閑時以及草莓生育期的每個關(guān)鍵時刻,都會進行專業(yè)性、針對性的培訓。”崔天鋆說。

宗靜總結(jié)國產(chǎn)草莓品種進入黃金期有四個方面:國家對種業(yè)的政策支持力度非常大;新品種權(quán)保護的申報品種越來越多;深度融合的多樣化需求;國產(chǎn)草莓品種的品質(zhì)越來越高。

與日韓系相比,國產(chǎn)草莓品種仍有差距

品種的推廣應用,首先要明確的是,不僅僅是說存在一個具有優(yōu)良特性的品種就可以,而是一個從品種到種苗到栽培進而到銷售的系統(tǒng)工程,尤其是在主栽品種多年占據(jù)絕對優(yōu)勢的情況下。

紅顏、章姬等日系品種成功的背后,是勤勞的農(nóng)民在地里,通過一天一天、一點一點的觀察和試驗,歷經(jīng)七八年時間選育出來的成果,這也造就了它們穩(wěn)定的特性和優(yōu)良的品質(zhì),更贏得了口碑和市場。

相較于日本等國家,國產(chǎn)草莓品種育種起步較晚,技術(shù)方面仍有差距。

氣候差異等外部條件,也會導致不同品種在各地出現(xiàn)“水土不服”的現(xiàn)象。有些品種在南方地區(qū),由于早熟性好,種植面積也比較大,是有可能實現(xiàn)替代紅顏的。但是當把這些品種拿到北方地區(qū)來試種,其口感就發(fā)生了變化,表現(xiàn)并不突出。

“國產(chǎn)草莓育種工作和品種的出現(xiàn)是風風火火,但是等真正達到成熟體系、形成穩(wěn)定種植又需要2—3年時間?!背A樟障蛴浾呓忉?,一個品種推廣需要2—3年的時間,但是它總會出現(xiàn)各種各樣問題,但事實是,問題還沒有解決好,可能新的品種又出現(xiàn)了。

新品種要實現(xiàn)推廣也是一個難題。祝寧認為,要推廣好的國產(chǎn)草莓品種,第一個就應該讓大家知道哪有好的品種,有哪些好的品種,這也是他們不斷在做的工作。不少農(nóng)民的信息渠道少,好多有特色的國產(chǎn)草莓品種他們并不知情。

草莓生產(chǎn)過程中的管理十分關(guān)鍵,可是絕大多數(shù)農(nóng)戶存在慣性思維,或是對于新品種的不熟悉,從而導致管理不當,和推廣的效果不能盡如人意。馬欣告訴記者,就水肥管理方面來說,越秀對水肥的需求偏大,農(nóng)戶在開始接觸這個品種時,還會習慣性地參照紅顏的管理方式;粉玉、越秀在生長過程中容易發(fā)生紅蜘蛛,但是農(nóng)戶卻不知道如何處理?!皠傞_始接觸一個新品種,大家都不太熟悉??偸切枰獛啄甑拿鲿r間,在這個過程中,就會存在這樣或那樣的問題。”

而這些大大小小、多多少少的問題,都會為農(nóng)民的種植帶來風險,從而影響他們的經(jīng)濟收入。只要有一次失敗的經(jīng)歷,農(nóng)民就會覺得是品種有問題,來年就很難再去種它。崔天鋆說:“如果是老兩口種草莓,他們一家的開銷全靠草莓,而你推薦他們試種一個品種,種好了還行,要是苗死得多或出現(xiàn)減產(chǎn),這樣的風險他們也承擔不了?!?/p>

口感、品質(zhì)上得去,就一定會有“愿意吃螃蟹的人”。未來國產(chǎn)草莓崛起之路,要重點在哪些方面進行突破呢?

品質(zhì)育種是根基?!霸诓痪玫膶?,我國一定能夠選育出接近于紅顏或者是超越紅顏的國產(chǎn)好品種,對于這一點還是有希望和信心的。”常琳琳表示,目前,我們的草莓育種工作已經(jīng)不用歐美品種進行雜交,主要是在日韓品種和我們自己儲備的國有品種進行改良,從這個方面入手,看看能不能得到一些品質(zhì)比較接近紅顏甚至超越紅顏的品種。對標北京市場,產(chǎn)量不是最重要指標,它只要達到一個中間水平即可。堅持品質(zhì)育種主要包含兩個方面:第一就香氣,第二是甜度。尤其是香氣這一點,它是草莓的靈魂所在。同時,也在積極嘗試太空育種等方式。

“對品種的適應性、優(yōu)劣勢以及田間管理要點了解得越清楚,就越有利于推廣應用?!弊陟o補充道,必須明確品種的優(yōu)點和劣勢,并通過多點試種明確其適應區(qū)域和不同地區(qū)適用管理措施,總結(jié)形成配套栽培技術(shù)推廣給種植戶。種植戶要根據(jù)自身條件和需求找好品種定位,明確是要做主栽品種,還是做特色品種、搭配品種。找好定位,就找好了生產(chǎn)和銷售方向。同時,抓住品種特點做特性化包裝推介,增加產(chǎn)品的附加值,并促進品種的應用,比如針對短圓錐形品種越心,就可以研發(fā)心形包裝盒,做禮品銷售。草莓作為商品銷售得越好,越能促進新品種的應用。這才能形成一個良好的閉環(huán)。

在長期基層推廣工作中,祝寧發(fā)現(xiàn)解決國產(chǎn)草莓品種推廣難這一問題,一定要通過組織培訓觀摩,發(fā)放文字及視頻資料,讓大家對國產(chǎn)草莓各個品種有所了解。并同時做好配套的栽培技術(shù)示范指導及宣傳工作,培訓工作需要做在前面,更要有針對性。

若說口感、香氣是草莓贏得市場認可的“法寶”,那么自主品種就是中國草莓產(chǎn)業(yè)的靈魂,希望日后更多進入我們消費者口中的品種源于“中國造”。

來源:農(nóng)民日報
編輯:張靜
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