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福建閩清縣塔莊鎮(zhèn)茶口村:一片小粉干讓農(nóng)民過上好日子

2023-05-17 11:15:48   

日前,兩則重要喜訊從千里之外的北京傳到福建省閩清縣塔莊鎮(zhèn),該鎮(zhèn)茶口村成功入選第十二批全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)和2022年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超億元村名單。兩項桂冠,同時上榜,花落茶口,實乃不易。這也顯示著,在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興中,發(fā)展茶口粉干(米粉)特色產(chǎn)業(yè),是促進(jìn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的一條重要新路子。據(jù)悉,2022年,當(dāng)?shù)夭杩诜鄹僧a(chǎn)量2.5萬噸,生產(chǎn)值3.1億元,比2021年增長15%。

從高空俯瞰,粉干晾曬場景蔚為壯觀。

茶口粉干是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,與閩清橄欖、糟菜同列為全縣“三寶”之一。生產(chǎn)歷史八百多年之久。由于歷史原因,茶口粉干均以家庭作坊、手工制作為主,小打小鬧,嚴(yán)重制約業(yè)發(fā)展。

近年來,塔莊鎮(zhèn)立足本地資源,緊緊抓住粉干特色品牌,做強(qiáng)做大現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。鎮(zhèn)里出臺專門文件,從資金籌集、技術(shù)革新、研發(fā)產(chǎn)品。市場拓展、品牌運營、產(chǎn)業(yè)聚集等八條舉措,扶持粉干產(chǎn)業(yè)健康快速成長。據(jù)縣粉干協(xié)會黃輝枝介紹,鎮(zhèn)里針對部分粉干企業(yè)設(shè)備陳舊,產(chǎn)能低效問題,引導(dǎo)粉干加工企業(yè)開展技術(shù)革新活動,共引進(jìn)新技術(shù)13項,改造老設(shè)備320多臺,產(chǎn)能得到進(jìn)一步提高,每月量產(chǎn)2100多噸,比五年前產(chǎn)量翻一番。

正在晾曬中的粉干。

茶口粉干加工戶林艷錦從事粉干加工業(yè)已有20幾個年頭,一直是用傳統(tǒng)手工制作工藝。去年初,他聽從縣粉干協(xié)會技術(shù)員建議,把原來使用大鐵鍋人工煮粉丸老工具改為自動化蒸籠設(shè)備蒸煮粉丸料。加工粉丸料從原來日產(chǎn)300斤提高到700斤,不僅減輕勞動強(qiáng)度,而且節(jié)約成本每天200元左右。林艷錦高興地說:“科技這東西真神,一改就靈,省工省時省成本?!爆F(xiàn)在,他有個計劃,每年改造兩臺老設(shè)備,爭取用五年時間,完成更新老設(shè)備。

眼下,當(dāng)?shù)胤鄹缮a(chǎn)開始提速。在福建省茶粉粉干公司里,兩臺自動化生產(chǎn)流水線不停運轉(zhuǎn)著,不斷吐出一片片紅米粉干。“過去茶口粉干品種單一結(jié)構(gòu),粉干顏色白面清湯。”公司總經(jīng)理黃武章說,去年,公司與省里一家食品研究所合作,共同開發(fā)紅米粉干。據(jù)悉,該產(chǎn)品煮后不糊,粉條呈紅,入口潤滑可口,市場前景看好。目前,塔莊鎮(zhèn)已開發(fā)出茶口粉干系列產(chǎn)品9款,投放市場后,深受消費者青睞。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正在擺放剛做好的粉干。

一方水土養(yǎng)一方人。近年來,在鄉(xiāng)村振興中,茶口粉干逐漸成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)?!安杩诜鄹墒亲孑吜鱾飨聛淼膫鹘y(tǒng)技藝,也是全村人致富‘金飯碗’。所以,我們一定要把它維護(hù)好、發(fā)展好?!辈杩诖宕甯刹苛智杀蛘f,茶口村780戶家庭中,有132戶從事著粉干加工業(yè),2790人口的村莊,有六成以上村民參與粉干產(chǎn)業(yè)的勞作和銷售工種。在茶口村幾乎人人都知道粉干是怎樣制作的,每家每戶都有人員熟練掌握工藝。村民在家門口就近打工,每月工資3000元,全村粉干企業(yè)一年發(fā)給村民勞務(wù)工資超過4000萬元。2022年,村民人均收入2.3萬元,其中95%是從粉干產(chǎn)業(yè)中獲得的。

一片小小的粉干,讓全村人過上幸福生活。現(xiàn)在,塔莊鎮(zhèn)每年圍繞粉干產(chǎn)業(yè)打工人數(shù)達(dá)3500多人,人均工資4萬元。

來源:農(nóng)民日報
編輯:牛姣
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