2023-05-22 15:04:57
選擇合適品種
櫻桃早熟品種在5月上旬至6月中旬成熟,果實(shí)發(fā)育期短,果皮薄,肉質(zhì)密度差,不耐貯藏,只能作短期貯藏。晚熟品種6月下旬成熟,果肉致密,對低溫適應(yīng)能力較強(qiáng)。所以,貯藏保鮮要選6月中下旬至7月上旬成熟的櫻桃品種。
適時(shí)采收
采收應(yīng)在晴天露水干后的上午或傍晚氣溫較低時(shí)進(jìn)行。果實(shí)宜在八九分成熟時(shí)人工采收,要帶果柄。采收和搬運(yùn)過程中要輕拿、輕放,不要碰傷果實(shí)。采收后先進(jìn)行初選,剔除裂果、病爛果、畸形(連體)果、刺傷果和僵果等。
科學(xué)貯藏
采收后的櫻桃立即放入冷庫預(yù)冷,盡量縮短采后至入冷庫的時(shí)間。如果采收后不預(yù)冷就立即包裝運(yùn)輸貯藏,會(huì)因田間熱而使貯藏環(huán)境溫度升高、濕度增大,櫻桃呼吸作用持續(xù)較強(qiáng),造成積熱和爛果。貯藏根據(jù)品種、貯藏時(shí)間和設(shè)備條件的不同,通常分為簡易包裝和氣調(diào)包裝兩種,溫度以零下4-1攝氏度為宜。
簡易包裝貯藏:適用于短期貯藏,方法簡便,成本低,但要注意選擇無毒和透氣性較好的薄膜包裝,以發(fā)揮果實(shí)自發(fā)性氣調(diào)延緩衰老、抑制病菌生長和減少水分損失的作用。由于果實(shí)皮薄多汁、抗機(jī)械損傷能力差,因此薄膜袋不宜過大,以每只袋裝果1-2公斤為宜。
氣調(diào)貯藏法:適宜的指標(biāo)為氧氣3%-5%、二氧化碳5%-10%、相對濕度90%-95%??擅黠@延長貯藏期,果實(shí)的腐爛率和褐變程度均降低,而且硬度、顏色和風(fēng)味保持較好,但相對成本較高。(任曉芳)