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棗芽制茶沾化冬棗“全身變寶”

2023-05-24 14:38:32   

工人正在整理挑揀剛剛采摘的冬棗芽。

初夏,又到了沾化冬棗樹抹芽時節(jié)。采下的棗芽會被當(dāng)?shù)氐拈L標(biāo)富硒二代水果種植合作社統(tǒng)一收購起來,制成“冬棗芽茶”。山東省濱州市沾化縣下洼鎮(zhèn)曹家廟村合作社設(shè)立的棗姐就業(yè)車間內(nèi),堆滿了剛剛采下來的冬棗芽,車間的另一頭傳來炒茶機(jī)器的聲響,濃濃的茶香沁人心脾。 

棗芽茶的制作分為抹芽、晾曬、殺青、揉捻、炒茶五道工序,道道精細(xì)。“我從2019年開始做棗芽茶,起初家里人和村里不支持,他們認(rèn)為不該費時費力去干這個不不靠譜的買賣。”合作社負(fù)責(zé)人魏學(xué)鳳說。早在2003年,沾化就有村民開始炒棗芽茶,但由于技術(shù)不成熟,采摘下來的棗芽需要運(yùn)到外地進(jìn)行制作。長途運(yùn)輸不僅讓棗芽失去了營養(yǎng)價值,也增加了制茶成本。2019年,棗芽茶實現(xiàn)了在本地加工,推向市場后深受消費者歡迎?!敖?jīng)過這幾年發(fā)展,棗芽茶功效漸漸為更多人所知,合作社生意越來越紅火,我們的炒茶技師是專門從福建請來的?!被叵肫饎?chuàng)業(yè)歷程,魏學(xué)鳳感慨頗多。 

據(jù)悉,長標(biāo)富硒二代水果種植合作社生產(chǎn)的棗芽茶,價格在150-300元/斤不等。

冬棗樹渾身是寶。除了生產(chǎn)棗芽茶外,沾化還研發(fā)出棗木雕刻、冬棗酒、冬棗盆景等深加工產(chǎn)品,從“單一賣棗”到“全身變寶”,真正將一棵冬棗樹變成“搖錢樹”。(賈海寧 周文)

來源:農(nóng)業(yè)科技報
編輯:牛姣
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