2023-05-25 09:53:52
奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI），是對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能和乳成分測(cè)定的一項(xiàng)技術(shù)，國(guó)際通常用奶牛群體改良（Dairy Herd Improvement）的三個(gè)英文單詞首字母“DHI”來(lái)表示，說(shuō)明生產(chǎn)性能測(cè)定是奶牛群體科學(xué)管理和遺傳改良中最基礎(chǔ)和最重要的工作。
現(xiàn)如今逛超市，甭管規(guī)模大小，奶制品區(qū)都在最顯著的位置。各種品牌的酸奶、牛奶等奶制品琳瑯滿目，加上商家的花樣促銷，一定會(huì)讓您越挑越花眼。很多家庭還會(huì)專門訂制鮮牛奶，每天加工好的鮮牛奶配送上門，打開即食，省時(shí)又方便。
把時(shí)間拉回到20世紀(jì)80、90年代，當(dāng)時(shí)的中國(guó)城鎮(zhèn)家庭要想讓老人孩子喝上牛奶，要騎上自行車自帶瓶子，到城鄉(xiāng)接合部的養(yǎng)殖戶家里打牛奶，回家后煮沸晾涼才能喝。即便是在大城市里，居民通過(guò)牛奶公司訂牛奶，也跟現(xiàn)在是兩個(gè)概念，不可同日而語(yǔ)。
據(jù)2019年發(fā)布的《中國(guó)的糧食安全》白皮書統(tǒng)計(jì)，2018年我國(guó)居民牛奶的人均占有量比1996年增長(zhǎng)了333.3%。
當(dāng)牛奶已經(jīng)成為百姓日常生活中的尋常食品，面對(duì)眼花繚亂的牛奶制品，您可曾想過(guò)，是什么原因讓曾經(jīng)“每天能喝一杯牛奶”由奢望變成現(xiàn)實(shí)？也許您會(huì)說(shuō)，有了好牛就能產(chǎn)好牛奶。那么問(wèn)題又來(lái)了，我們的好奶牛從哪兒來(lái)的呢？據(jù)國(guó)際公認(rèn)的各技術(shù)因素對(duì)提高奶業(yè)生產(chǎn)效率的貢獻(xiàn)率分析結(jié)果，良種和群體遺傳改良技術(shù)的貢獻(xiàn)率占40%以上。伴隨奶牛群體遺傳改良技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)奶業(yè)在培育奶牛良種和持續(xù)進(jìn)行選育提高方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
DHI是什么？
“2022年，全國(guó)1324個(gè)奶牛場(chǎng)采集162.9萬(wàn)頭奶牛、生產(chǎn)性能測(cè)定記錄840.7萬(wàn)條……”這是一組來(lái)自中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心的統(tǒng)計(jì)。串聯(lián)起這組數(shù)據(jù)的關(guān)鍵詞是奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定，那么什么是奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定呢？
奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI），是對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能和乳成分測(cè)定的一項(xiàng)技術(shù)，國(guó)際通常用奶牛群體改良（Dairy Herd Improvement）的三個(gè)英文單詞首字母“DHI”來(lái)表示，說(shuō)明生產(chǎn)性能測(cè)定是奶牛群體科學(xué)管理和遺傳改良中最基礎(chǔ)和最重要的工作。
其主要技術(shù)內(nèi)容是，在奶牛個(gè)體每個(gè)泌乳月定期測(cè)量產(chǎn)奶量并采集牛奶樣品，分析得到乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、體細(xì)胞數(shù)等乳成分指標(biāo)數(shù)據(jù)，同時(shí)根據(jù)奶牛個(gè)體測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和診斷，及時(shí)發(fā)現(xiàn)牛場(chǎng)管理中存在的問(wèn)題，有針對(duì)性地提出解決辦法，進(jìn)而通過(guò)科學(xué)管理實(shí)現(xiàn)奶牛生產(chǎn)水平的不斷提升。通俗地講，通過(guò)性能測(cè)定可以判斷一頭?；蛞蝗号＝】档臓顩r，還可以指導(dǎo)育種。
盡管我國(guó)養(yǎng)牛的歷史悠久，但絕大多數(shù)牛品種均是缺乏乳用遺傳素質(zhì)的地方黃牛。我國(guó)乳用牛品種的培育工作僅能追溯到19世紀(jì)中葉，一種毛色為黑白花的荷斯坦牛被引入我國(guó)以后，一方面在小范圍內(nèi)進(jìn)行純種繁育，另一方面為了擴(kuò)大奶牛的數(shù)量，也進(jìn)行雜交改良。在此基礎(chǔ)上，又經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的選育工作，逐步形成了特性表現(xiàn)一致、遺傳穩(wěn)定、生產(chǎn)性能高、適應(yīng)性強(qiáng)的奶牛群。
20世紀(jì)80年代初，我國(guó)科技工作者對(duì)170余頭后備荷斯坦公牛進(jìn)行了后裔生產(chǎn)性能測(cè)定，探索了當(dāng)年美國(guó)使用的“同期同齡牛比較法”“同群牛比較法”和“改進(jìn)同期同齡牛比較法”等方法估計(jì)性狀育種值，借用美國(guó)的奶?？傂阅苤笖?shù)TPI（Total Performance Index）公式，將產(chǎn)奶量、乳脂率及體型外貌評(píng)分3項(xiàng)性狀育種值合并為TPI指數(shù)，按測(cè)定公牛的TPI指數(shù)排隊(duì)，選留了60余頭育種驗(yàn)證公牛，這在我國(guó)奶牛育種技術(shù)發(fā)展過(guò)程中是一次重大進(jìn)步。
1984年，“中國(guó)黑白花奶?！毙缕贩N育成并通過(guò)國(guó)家審定。1992年“中國(guó)黑白花奶?！备麨椤爸袊?guó)荷斯坦?！?。在中國(guó)荷斯坦牛剛育成的十年間，各地為了擴(kuò)大奶牛群體數(shù)量走了不少?gòu)澛罚?992年，我國(guó)開始推進(jìn)DHI技術(shù)應(yīng)用，成立全國(guó)DHI工作委員會(huì)，制定《中國(guó)荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成立“中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)處理中心”，并逐步建立了完備的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。2008年，國(guó)家又發(fā)布實(shí)施《中國(guó)奶牛群體遺傳改良計(jì)劃（2008-2020年）》，設(shè)立專項(xiàng)資金支持推廣DHI工作。
近些年來(lái)，我國(guó)科技工作者總結(jié)出一套奶牛群體的遺傳育種改良技術(shù)體系，在牛群中實(shí)施準(zhǔn)確規(guī)范的生產(chǎn)性能測(cè)定和體型鑒定，組織大規(guī)模的青年公牛進(jìn)行基因組選擇和后裔測(cè)定，并經(jīng)過(guò)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪z傳評(píng)定技術(shù)選育優(yōu)秀種公牛，然后廣泛地應(yīng)用人工授精技術(shù)將優(yōu)秀的遺傳物質(zhì)推廣到全體牛群，全面改進(jìn)牛群的生產(chǎn)性能。
“有測(cè)定才能有數(shù)據(jù)，有數(shù)據(jù)才能管理，有管理才能提高?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)張沅教授認(rèn)為，DHI數(shù)據(jù)能更好地為育種提供依據(jù)、為技術(shù)服務(wù)提供支持。由此可見，DHI作為奶牛群體遺傳改良工作中一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作，直接影響群體遺傳改良進(jìn)展的總體水平。
據(jù)中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)，2008年在全國(guó)范圍內(nèi)開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定以來(lái)，全國(guó)建立起專職用于DHI相關(guān)牛奶、飼料、疾病檢測(cè)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室由項(xiàng)目實(shí)施前的7家增加到39家，測(cè)定范圍覆蓋全國(guó)。實(shí)驗(yàn)室總面積達(dá)8832平方米，配備了世界先進(jìn)水平的乳成分分析儀、流量計(jì)校正儀、全自動(dòng)檢測(cè)機(jī)器人等先進(jìn)大型檢測(cè)設(shè)備66臺(tái)套，年檢測(cè)能力達(dá)到200萬(wàn)頭以上。
僅憑檢測(cè)奶，能判斷奶牛好壞？
“我是1997年開始接觸奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定……”隆鑫奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人李學(xué)欽回憶起那次放棄了同學(xué)聚會(huì)從河南洛陽(yáng)跑到陜西西安參加的培訓(xùn)，至今仍覺(jué)得那是一次十分正確的選擇。
李學(xué)欽的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)位于洛陽(yáng)市偃師區(qū)高龍鎮(zhèn)逯寨村，養(yǎng)殖規(guī)模不大，只有700多頭牛，但“隆鑫”卻憑借著奶牛品質(zhì)好、產(chǎn)量高的優(yōu)勢(shì)在河南奶牛圈內(nèi)小有名氣。
1997年，由原農(nóng)業(yè)部組織，中加奶牛育種綜合項(xiàng)目在西安開展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定培訓(xùn)。李學(xué)欽滿懷疑惑參加了那次培訓(xùn)?！澳菚r(shí)候采樣還是人工擠奶，當(dāng)時(shí)覺(jué)得很神奇，通過(guò)檢測(cè)奶就能判斷一頭奶牛的好壞？”為了那次培訓(xùn)，他放棄了大學(xué)同學(xué)畢業(yè)10年聚會(huì)。
從那時(shí)起，李學(xué)欽就開始參加奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定項(xiàng)目，他連續(xù)三年邀請(qǐng)國(guó)外專家到他的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)?！爱?dāng)時(shí)我場(chǎng)的牛奶產(chǎn)量很低，每頭牛每天產(chǎn)奶15公斤，年產(chǎn)三四噸算高產(chǎn)奶牛?！边@些年來(lái)，他們每個(gè)月定期給河南省奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心（以下簡(jiǎn)稱：河南DHI）送檢測(cè)樣本，系統(tǒng)性連續(xù)性的檢測(cè)積累了大量的數(shù)據(jù)。在他辦公室門后，貼著一張奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定常用指標(biāo)表，他經(jīng)常站在對(duì)照表前查詢對(duì)比指標(biāo)變化，“通過(guò)大數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)日常生產(chǎn)和改良繁育，不然沒(méi)有參考值，全憑經(jīng)驗(yàn)可不行?！?/p>
經(jīng)過(guò)多年的選種選配改良，隆鑫奶牛的平均產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到40公斤/天，年產(chǎn)量12噸?！斑^(guò)去民間就有相牛經(jīng)相馬經(jīng)，現(xiàn)在最可靠的就是性能測(cè)定。”李學(xué)欽認(rèn)為，持續(xù)實(shí)施生產(chǎn)性能測(cè)定和性狀改良，他的奶牛產(chǎn)量還有很大的提升空間。
今年5月中旬，河南DHI發(fā)布了《2022年河南省荷斯坦牛品種登記的聯(lián)合公告》。公告中，他們依據(jù)奶牛系譜完整度、牧場(chǎng)和奶牛個(gè)體年均305天產(chǎn)奶量、奶牛體型外貌鑒定等條件，從全省去年新增登記的84098頭奶牛和跟蹤登記的114758頭奶牛中，篩選出9314頭優(yōu)質(zhì)母牛作為核心群并向社會(huì)推薦。
“我們有137頭奶牛入選省里選的核心群?！崩顚W(xué)欽對(duì)這個(gè)成績(jī)非常滿意。“母牛入選核心群，再采用優(yōu)質(zhì)凍精配種，生下的小牛產(chǎn)奶量高、價(jià)格好?！?/p>
成立于2008年的河南DHI，是一家集奶牛良種登記、生產(chǎn)性能測(cè)定、后裔測(cè)定、遺傳評(píng)估、生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)分析、疾病檢測(cè)、遺傳物質(zhì)檢測(cè)和牧場(chǎng)信息管理等為一體的區(qū)域奶業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，是國(guó)內(nèi)首家、省內(nèi)唯一通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審認(rèn)證的DHI測(cè)定實(shí)驗(yàn)室。
河南DHI工作人員在進(jìn)行奶牛參考群奶量第三方核查。資料圖
“要養(yǎng)好奶牛、產(chǎn)好奶，就要摸清、掌握牛群和育種狀況的全部家底！”河南省奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、河南省種業(yè)發(fā)展中心副主任、河南DHI負(fù)責(zé)人張震博士說(shuō)，從2016年至今，河南DHI已累計(jì)完成337個(gè)奶牛場(chǎng)35.16萬(wàn)頭奶牛的生產(chǎn)性能測(cè)定任務(wù)，測(cè)定樣品581.84萬(wàn)個(gè)，出具報(bào)告近萬(wàn)份以上。據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，河南省奶牛DHI參測(cè)比例達(dá)到54.5%，在全國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)省中名列前茅。
經(jīng)過(guò)10年時(shí)間，河南DHI建立了完善的測(cè)定體系、數(shù)據(jù)采集體系和品種登記體系，摸清了河南省牛群和育種狀況的全部家底。2022年12月底，河南DHI已經(jīng)建成了“河南奶牛綜合數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)”，共累積了484243頭奶牛的系譜、體型外貌鑒定、照片等數(shù)據(jù)，是目前國(guó)內(nèi)最大的省級(jí)奶牛品種登記平臺(tái)。
不僅河南省摸清了奶牛生產(chǎn)性能的情況，全國(guó)奶牛生產(chǎn)性能也實(shí)現(xiàn)有數(shù)據(jù)可查。30多年來(lái)，我國(guó)累計(jì)有3720個(gè)奶牛場(chǎng)、557萬(wàn)頭牛參加測(cè)定，積累了大量的奶牛性能數(shù)據(jù)。借助積累的奶牛生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)，2008年我國(guó)開始了首次奶牛自主遺傳評(píng)估，堅(jiān)持至今，累計(jì)為行業(yè)推薦優(yōu)秀種公牛達(dá)3000余頭，為我國(guó)奶牛自主育種體系的建設(shè)提供了關(guān)鍵的物質(zhì)基礎(chǔ)。
奶牛體形外貌好，能多產(chǎn)奶？
“養(yǎng)殖場(chǎng)從2015年投產(chǎn)就跟河南DHI開展緊密合作。我們每月定期采樣進(jìn)行各項(xiàng)檢測(cè)，再根據(jù)檢測(cè)報(bào)告調(diào)整養(yǎng)殖管理?！焙幽匣ɑㄅＰ竽量萍加邢薰矩?fù)責(zé)人王世坤對(duì)DHI檢測(cè)報(bào)告的應(yīng)用可謂駕輕就熟，他認(rèn)為有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)做支撐，比憑經(jīng)驗(yàn)找感覺(jué)更精準(zhǔn)。
王世坤負(fù)責(zé)的公司前身是河南省奶牛繁育中心，是首批十家國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)之一。在公司的養(yǎng)殖場(chǎng)里，一頭頭體型健碩的荷斯坦奶牛悠閑地在圈舍里吃著飼草，到了擠奶時(shí)間就有序地排隊(duì)前往擠奶大廳擠奶，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶2.65萬(wàn)噸。
公司奶牛的耳朵上都戴著專屬的15位數(shù)的身份信息耳標(biāo)，脖子上掛著藍(lán)色的智能監(jiān)測(cè)項(xiàng)圈，每一頭牛的運(yùn)動(dòng)規(guī)律、采食實(shí)況、泌乳情況、休息數(shù)據(jù)、什么時(shí)候發(fā)情等信息都及時(shí)反饋到技術(shù)員手機(jī)上。
“奶牛養(yǎng)殖不同于肉牛，牛奶是奶牛懷孕后生產(chǎn)的產(chǎn)物，所以奶牛是否懷孕對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)有重大意義，技術(shù)員最關(guān)注的就是母牛項(xiàng)圈上檢測(cè)到的發(fā)情數(shù)據(jù)?！蓖跏览に氵^(guò)一筆賬，奶?？諔讯辔桂B(yǎng)一天成本就會(huì)增加16-32元，多喂養(yǎng)一個(gè)21天的發(fā)情周期，成本增加330-670元，同時(shí)多喂養(yǎng)的發(fā)情期內(nèi)奶產(chǎn)量相對(duì)減少60公斤。
河南DHI工作人員在指導(dǎo)牧場(chǎng)進(jìn)行奶牛體型檢測(cè)。資料圖
為了增加效益，王世坤采用了早孕快速檢測(cè)技術(shù)，在奶牛配種第21天便能采樣進(jìn)行早孕檢測(cè)，較常規(guī)B超檢測(cè)時(shí)間縮短10天左右，大大提前了檢測(cè)時(shí)間，節(jié)約養(yǎng)殖成本。憑此一項(xiàng)技術(shù)，河南DHI去年在全省進(jìn)行早孕檢測(cè)共計(jì)52273份頭，識(shí)別空懷母牛18050頭，顯著提升了參測(cè)牧場(chǎng)的繁殖效率和牛奶產(chǎn)量。
“我國(guó)傳統(tǒng)的相牛經(jīng)就是對(duì)牛體型外貌評(píng)定的應(yīng)用，屬于經(jīng)驗(yàn)型方法。奶牛體型結(jié)構(gòu)好，個(gè)頭高，乳房結(jié)構(gòu)好，后尻寬度好，這些跟產(chǎn)奶量、長(zhǎng)壽性和機(jī)械化操作等都有關(guān)系。”長(zhǎng)期從事奶牛體型外貌的鑒定的閆躍飛是國(guó)家級(jí)奶牛體型外貌鑒定員，只有經(jīng)過(guò)他鑒定出來(lái)的奶牛體型外貌數(shù)據(jù)，國(guó)家育種中心才認(rèn)可。像他這樣有奶牛體型外貌鑒定資質(zhì)的鑒定員，全省只有8個(gè)人。
“從優(yōu)生優(yōu)育的角度講，奶牛體型外貌好，產(chǎn)奶量才會(huì)高?！蓖跏览し浅ＵJ(rèn)同閆躍飛的觀點(diǎn)，前些年，他們從國(guó)外引進(jìn)的奶牛普遍存在背腰凹、尻寬不夠等問(wèn)題，奶牛容易出現(xiàn)難產(chǎn)、產(chǎn)奶率低等問(wèn)題。經(jīng)過(guò)這些年的持續(xù)改良，這些不良性狀都已經(jīng)得到很大改善，奶牛產(chǎn)奶率也不斷提升。
為了把好乳品安全的第一道關(guān)，河南DHI從2012年開始牽頭，建設(shè)了河南省生鮮乳質(zhì)量安全檢測(cè)數(shù)據(jù)平臺(tái)，研發(fā)了奶牛疾病檢測(cè)預(yù)警與診斷系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)涵蓋奶站、運(yùn)輸車輛、收購(gòu)站和生鮮乳第三方檢測(cè)等全鏈條的生鮮乳檢測(cè)全過(guò)程信息化。
目前，河南DHI先后承擔(dān)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、鄭州、新鄉(xiāng)等地的生鮮乳第三方檢測(cè)等任務(wù)，共完成生鮮乳檢測(cè)7080批次。河南省參測(cè)奶牛日產(chǎn)奶量、305天產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率和體細(xì)胞數(shù)分別是33.63公斤、9700.81公斤、4.04%、3.31%和21.06萬(wàn)個(gè)/毫升，生鮮乳質(zhì)量已達(dá)到世界先進(jìn)水平。到2022年，河南全省連續(xù)參測(cè)8年以上奶牛場(chǎng)平均單產(chǎn)突破10噸，平均乳蛋白、乳脂率和體細(xì)胞等指標(biāo)超過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
用DHI指導(dǎo)育牛，能多賣2000元？
花花牛畜牧科技公司在奶牛去往擠奶廳的通道上安裝了體型智能測(cè)定設(shè)備，奶牛在通道上順序站上智能測(cè)定設(shè)備，只需要等待15秒，就能測(cè)定出奶牛的體重、體高、胸圍、胸深等多個(gè)數(shù)據(jù)。以前兩人一組人工測(cè)量一天最多能測(cè)80頭牛，效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于信息化設(shè)備。“每頭牛都要在2歲前進(jìn)行至少6次的體型測(cè)定，以確保能及時(shí)篩選保留優(yōu)質(zhì)種牛，淘汰不符合要求的牛?！蓖跏览ふJ(rèn)為，河南DHI每次檢測(cè)后提供的關(guān)于奶牛營(yíng)養(yǎng)、育種、疫病等技術(shù)服務(wù)和數(shù)據(jù)支持，對(duì)公司科學(xué)管理幫助很大。
“我們將測(cè)定的生鮮乳理化指標(biāo)、繁殖指標(biāo)和健康指標(biāo)直接反饋給牛場(chǎng)，為飼養(yǎng)管理、選種選配、經(jīng)濟(jì)效益分析等提供動(dòng)態(tài)依據(jù)，引導(dǎo)他們運(yùn)用DHI報(bào)告指導(dǎo)生產(chǎn)，通過(guò)信息化精細(xì)化的管理，實(shí)現(xiàn)科學(xué)高效養(yǎng)殖?！焙幽螪HI閆磊博士說(shuō)。
“選牛首先看產(chǎn)奶量，牛的后驅(qū)發(fā)育要好、肢體要強(qiáng)健，還要盡可能長(zhǎng)壽。”李學(xué)欽選公牛有自己的秘訣。近些年來(lái)，他不斷根據(jù)DHI的性能測(cè)定數(shù)據(jù)調(diào)整改良選種選配方向。牛場(chǎng)里目前最早的奶牛是2012年的，每天還能產(chǎn)30公斤牛奶，還有兩頭2014年的奶牛，泌乳期的第5天就能產(chǎn)奶41.3公斤，產(chǎn)后60天達(dá)到產(chǎn)奶高峰期，每天產(chǎn)奶50公斤以上?！拔覀兊哪膛Ｆ骄锰ゴ?胎，超過(guò)河南省奶牛2.3胎的平均值。”
根據(jù)DHI的性能指標(biāo)給每一頭牛制定了育種方案，對(duì)每頭牛綜合性狀進(jìn)行改善是王世坤的成功經(jīng)驗(yàn)。他們的牛三代系譜非常完整，養(yǎng)殖投產(chǎn)以來(lái)，已經(jīng)賣出優(yōu)質(zhì)母牛1000余頭，遍布內(nèi)蒙古、寧夏、新疆、山西等地。
先后兩次購(gòu)買花花牛畜牧科技公司50多頭優(yōu)質(zhì)奶牛的河南綠源奶業(yè)，今年還打算再買幾十頭他家的奶牛?！八哪概．a(chǎn)奶量高，平均在30公斤以上，價(jià)格比普通奶牛能貴2000元，但買回來(lái)2個(gè)月左右就下牛犢，而且90%是母牛。”綠源奶業(yè)負(fù)責(zé)人賈香蓮說(shuō)。
DHI數(shù)據(jù)的全面性和多樣性，是牧場(chǎng)生產(chǎn)管理的重要借鑒依據(jù)。河南DHI通過(guò)整合DHI檢測(cè)結(jié)果和牧場(chǎng)數(shù)據(jù)，可以分析和判斷牧場(chǎng)管理和牛群中存在的問(wèn)題，成為新型牧場(chǎng)管理工具。新鄉(xiāng)市畜牧技術(shù)推廣站李焦魏表示，河南DHI推廣的一系列檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)提升了基層養(yǎng)殖效率，特別是疾病檢測(cè)服務(wù)讓獸醫(yī)告別了憑經(jīng)驗(yàn)治病，為養(yǎng)殖戶節(jié)約了養(yǎng)殖成本，還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖減抗的目標(biāo)。
自河南奶牛DHI檢測(cè)項(xiàng)目開展以來(lái)，參測(cè)牛場(chǎng)從DHI技術(shù)的應(yīng)用中獲得了良好的效益，奶牛場(chǎng)生產(chǎn)管理和技術(shù)指標(biāo)也都有明顯的提高。“十三五”期間，河南DHI累計(jì)完成各類常見病檢測(cè)32386頭（份），為牧場(chǎng)節(jié)約成本1619.3萬(wàn)元。特別是最近5年，河南DHI累計(jì)完成321個(gè)奶牛參測(cè)場(chǎng)的34.22萬(wàn)頭奶牛測(cè)定工作，測(cè)定規(guī)模達(dá)到389.16萬(wàn)個(gè)奶牛樣品。
高產(chǎn)奶?；蛉绾芜x擇？
“一頭小牛將來(lái)能不能生產(chǎn)高質(zhì)量?jī)鼍?？母牛未?lái)能不能高產(chǎn)奶？現(xiàn)在可以通過(guò)基因組選擇技術(shù)來(lái)判斷。如果沒(méi)有高產(chǎn)奶的基因，就可以作為商品牛育肥。”王世坤負(fù)責(zé)的養(yǎng)殖場(chǎng)，已經(jīng)告別了傳統(tǒng)檢驗(yàn)種公牛的辦法，傳統(tǒng)辦法需要5年時(shí)間來(lái)驗(yàn)證，現(xiàn)在依托連續(xù)積累的DHI的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，通過(guò)基因組檢測(cè)和評(píng)估，準(zhǔn)確率能達(dá)到75%以上。
去年底，王世坤采取超排培育移植技術(shù)，選育了40枚優(yōu)質(zhì)胚胎。過(guò)去采用進(jìn)口胚胎移植產(chǎn)下的好牛成本要5萬(wàn)多元。現(xiàn)在有了自己的優(yōu)質(zhì)良種，成本降低到2000元左右，效益顯而易見。
要快速擴(kuò)大良種奶牛的種群，就要迅速擴(kuò)繁。要實(shí)現(xiàn)迅速擴(kuò)繁，就要建立具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力自主奶牛種質(zhì)評(píng)價(jià)機(jī)制，DHI是奶牛群體遺傳改良的基礎(chǔ)性工作，是我國(guó)奶牛自主育種體系建設(shè)工作中不可或缺的重要一環(huán)。
應(yīng)用基因組選擇技術(shù)可實(shí)現(xiàn)青年公牛早期準(zhǔn)確選擇，大幅度縮短世代間隔，加快群體遺傳進(jìn)展，目前基因組選擇技術(shù)已被廣泛應(yīng)用。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所朱化彬研究員認(rèn)為，規(guī)模奶牛場(chǎng)育種特點(diǎn)不是培育新品種，而是選擇、強(qiáng)化需要的目標(biāo)性狀，培育生產(chǎn)需求的奶牛群，選擇優(yōu)秀種公牛和選留母牛，組建核心育種牛群，可依據(jù)系譜和生產(chǎn)性能把牛群分為核心群、生產(chǎn)群和淘汰群。
在原農(nóng)業(yè)部的支持下，自2008年起，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張沅、張勤團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了中國(guó)荷斯坦?；蚪M選擇技術(shù)平臺(tái)的研發(fā)?！盎蚪M選擇的首要工作是建立一個(gè)大規(guī)模的參考群體，用于估計(jì)基因組中每個(gè)標(biāo)記對(duì)目標(biāo)性狀的遺傳效應(yīng)，建立基因組育種值預(yù)測(cè)方程?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授孫東曉表示，我國(guó)從2006年開始組建參考群體，經(jīng)過(guò)持續(xù)擴(kuò)充，至2022年底，群體規(guī)模達(dá)到了1.7萬(wàn)頭，測(cè)定了所有牛只的產(chǎn)奶、健康、體型、繁殖等性狀的表型記錄，并利用高密度SNP芯片測(cè)定了標(biāo)記基因型。
“通過(guò)基因組檢測(cè)篩選更好的牛，建立我們自己的核心群，再通過(guò)胚胎移植辦法快速擴(kuò)繁，有了這些基礎(chǔ)才能擴(kuò)大種群，有了DHI的數(shù)據(jù)支撐，大家才相信牛的質(zhì)量好?！睆堈鹫J(rèn)為，雖然我國(guó)已經(jīng)建立自己的參考群，但是相比發(fā)達(dá)國(guó)家，還存在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)少、準(zhǔn)確性差等問(wèn)題。作為育種人，我們要牢牢掌握話語(yǔ)權(quán)，減少對(duì)進(jìn)口的依賴?！?/p>
2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司和全國(guó)畜牧總站啟動(dòng)了“奶?；蚪M選擇參考群體建設(shè)項(xiàng)目”，并同步開展了新增牛只的系譜、DHI和體型外貌等育種數(shù)據(jù)的第三方核查項(xiàng)目。一方面通過(guò)大規(guī)模、高質(zhì)量的奶牛參考群體基因組組建，進(jìn)一步完善我國(guó)奶?；蚪M選擇技術(shù)平臺(tái)，提高我國(guó)荷斯坦公?；蚪M遺傳評(píng)估的準(zhǔn)確性、可靠性；另一方面，在擴(kuò)容參考群規(guī)模的同時(shí)，更加注重了參考群質(zhì)量的管控。
2021年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于印發(fā)新一輪全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃的通知》和《全國(guó)奶牛遺傳改良計(jì)劃2021-2035年》，作為國(guó)家層面啟動(dòng)的第二輪畜禽遺傳改良計(jì)劃。其中，奶牛聚焦主導(dǎo)品種，創(chuàng)新聯(lián)合育種機(jī)制，擴(kuò)大生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)模，完善奶?；蚪M選擇技術(shù)平臺(tái)。
工作人員在河南DHI實(shí)驗(yàn)室做檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 馮建偉攝
從2022年起，河南DHI在全省范圍內(nèi)選取10個(gè)牧場(chǎng)對(duì)奶牛進(jìn)行遺傳性能評(píng)估，在去年已篩選出9314頭奶牛的基礎(chǔ)上，今年再篩選出8000頭的繁育群，從繁育群中選擇4000頭作為育種核心群，再優(yōu)中選優(yōu)從育種核心群中選擇500頭作為種質(zhì)母牛群，為種公牛自主培育工作奠定基礎(chǔ)。在連續(xù)開展全省品種登記和遺傳評(píng)估工作以來(lái)，河南省奶牛群的各類表型性狀和數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)逐步擴(kuò)大，而且越來(lái)越完善。
目前，我國(guó)奶牛常規(guī)和基因組遺傳評(píng)估技術(shù)平臺(tái)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)青年公牛基因組檢測(cè)全覆蓋，每年定期發(fā)布《中國(guó)乳用種公牛遺傳評(píng)估概要》為奶牛良種選育提供了詳實(shí)數(shù)據(jù)。
不久前，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所傳來(lái)喜訊，他們選育的一頭荷斯坦種公?；蚪M綜合選擇指數(shù)（TPI）高達(dá)3118，為國(guó)內(nèi)TPI值率先突破3100的優(yōu)秀后備種公牛。這頭優(yōu)質(zhì)種公牛的選育成功，證明經(jīng)過(guò)多年努力，我國(guó)以奶牛品種登記、生產(chǎn)性能測(cè)定、體型鑒定、公牛后裔測(cè)定、種牛遺傳評(píng)定、基因組選擇等為主要內(nèi)容建立了中國(guó)奶牛育種技術(shù)，為客觀評(píng)價(jià)乳用種公牛遺傳品質(zhì)提供了保障。
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 馮建偉
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