2023-06-14 10:02:51
海南省萬寧市的荔枝園里,繁茂的樹冠郁郁蔥蔥,枝葉間墜滿了一顆顆紅綠相間的荔枝。賴啟春站在荔枝園里,查看農(nóng)戶和工人們采摘荔枝的進度,“從枝頭摘下荔枝到裝入冷鏈車,必須在一個小時內(nèi)完成,才能保證消費者拿到后口感新鮮”。他一邊聞著滿園里獨屬于荔枝的甜香味,一邊隨手從樹上摘下一顆剝開試吃,“剛下過一場雨,這甜度可以”。
作為世界上最甜的水果之一,荔枝的含糖量達到了20%。水果界也一直流傳著關于荔枝的傳奇:“一果上市,百果讓路”。
從五月中旬開始,憑借良好的光熱條件,海南荔枝率先成熟。得益于電商和冷鏈物流技術的智能化發(fā)展,海南荔枝在拼多多等電商平臺上積極開拓線上銷售渠道。這股甜味兒從枝頭飄到工人們的果筐里、車里、倉庫里,飄到全國各地消費者的餐桌上。
穿過時間,從文人的浪漫詩詞里緩緩走來
荔枝的名氣很大,在古代便與文人雅士頗有淵源。目前在海南種植面積最大的荔枝品種“妃子笑”的名字由來就是“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”。在唐代詩人杜牧的筆下,足見荔枝在古時的珍稀程度。
早在戰(zhàn)國時期,荔枝就已經(jīng)廣泛地種植于嶺南的丘陵之間。早期的野生荔枝口感偏酸澀,水果界里“一果上市,百果讓路”的霸道氣勢在此刻看不到蹤跡。在人工馴化與種植技術的不斷改進下,荔枝果實的甜度逐漸提高。南越王趙佗定都廣州后,這種味道獨特又數(shù)量稀少的嶺南佳果被列入了貢品清單中。
海南妃子笑荔枝果大核小,肉厚質(zhì)脆,晶瑩透明,清香酸甜?;ㄉ?攝
自古以來,荔枝就是貴族平民皆喜愛的美食。但要說“癡迷”的,自然少不了“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”的蘇軾。蘇軾對于荔枝的鐘愛,在詩詞中多有記載——新年伊始,他就寫詩問:“荔子幾時熟,花頭今已繁?!卑具^花期后,他又在《贈曇秀》寫下:“留師筍蕨不足道,悵望荔枝何時丹。”
1950年后,海南從兩廣地區(qū)引進了10多個荔枝品種,“妃子笑”就是其中之一。依托海南省北緯18°得天獨厚的光溫、水土資源優(yōu)勢,海南的妃子笑是國內(nèi)荔枝品種里最早成熟、上市時間最早的。拼多多商家賴啟春介紹,“海南的荔枝品種有很多。妃子笑、荔枝王、白糖罌,各有各的風味,銷量最高的還是妃子笑,它名氣大,知道的人多。”與其他品種相比,妃子笑果大核小,肉厚質(zhì)脆,晶瑩透明,清香酸甜。
作為“東北第四省”,有百萬以上的東北人在海南安家,海南荔枝也收獲了新的粉絲。第一批來到海南的東北人在嘗過荔枝的清甜后,被它獨有的味道深深吸引,連夜找車將還是青殼的荔枝運往東北,并賣到了北京、山東和河南等地,妃子笑自此又成為了北方人對荔枝的第一口記憶。
穿越空間,從南國枝頭飛往北方餐桌
“荔枝是酸的還是甜的?”這個問題賴啟春問過很多朋友。作為福建人,他一直認為大部分荔枝是甜的,妃子笑是甜中帶一點荔枝獨有的酸。但是,他的北方朋友曾告訴他,荔枝是酸的。
“是荔枝保存不當發(fā)酸了嗎?”很長一段時間里,賴啟春都以為北方朋友吃到的荔枝是不新鮮的,沒有真正嘗過荔枝的好味道。
“荔枝之弱而蒂牢,不可摘取,必以刀劙其枝,故名離枝。”據(jù)《扶南記》所載,荔枝最初被喚作“離枝”。因為荔枝是嬌貴的,離枝后,一日色變,三日味變。
將荔枝運往北方,首選妃子笑。妃子笑的外殼較其他品種略厚一些,能夠抵擋運輸過程中的顛簸與碰撞。又因路程較遠,故而選擇了成熟度不那么高的果實,即便折損了口感上的甜香,也讓北方人能嘗到曾讓蘇軾時時刻刻惦記的荔枝。
依托海南得天獨厚的光溫、水土資源優(yōu)勢,海南的妃子笑在國內(nèi)荔枝品種里最早成熟、上市時間最早?;ㄉ?攝
海南是全國荔枝的早熟產(chǎn)區(qū)。每到荔枝季,看到身邊在海南的東北人都會給家人朋友寄上一些新鮮的荔枝,賴啟春陷入了思考?!霸趺礃硬拍茏尡狈饺烁奖愕爻陨蟻碜院D系牡谝豢谇逄??”賴啟春憑自己在拼多多上賣柚子、鳳梨等水果所積累的經(jīng)驗,決定在平臺上賣荔枝。
2020年,賴啟春店鋪的海南荔枝上架了?;谄脚_對農(nóng)產(chǎn)品的流量傾斜,很快有了單量,賴啟春高興地安排發(fā)貨。在發(fā)現(xiàn)物流運輸?shù)臅r間超過了自己預期的3天后,他的興奮逐漸退去,隨即而來的是隱隱的擔憂。很快,第一批收到荔枝的消費者證實了他的擔憂——荔枝壞了。
如果全部改空運,成本過高。在賴啟春發(fā)愁如何解決運輸困難的時候,他又遇到了一個新的問題:時值海南荔枝上市季,采摘、分揀、打包的工人需求量大,人手緊缺,不能按時完成發(fā)貨,而荔枝又等不了。
深思熟慮后,賴啟春決定帶著他的海南荔枝回福建?;氐礁=?,他在原有的倉庫分揀發(fā)貨的基礎上,在當?shù)匮杆僬腥藥兔Υ虬?,最終完成了全部發(fā)貨。這一次的應變,也給賴啟春帶來了新思路。此后,賴啟春在廣東等地建立了多個倉庫和發(fā)貨基地。
“從枝頭摘下荔枝到裝入冷鏈車,必須在一個小時內(nèi)完成,才能保證消費者拿到后口感新鮮。過去,從摘果、打包到批發(fā)商分發(fā)給不同的批發(fā)市場,要經(jīng)歷一周的周轉(zhuǎn),品質(zhì)已經(jīng)大打折扣?!比缃窬€上銷量穩(wěn)定,荔枝摘下后就冷鏈快遞給消費者,通常48小時就能送達。果農(nóng)可以慢慢摘樹上的果子,農(nóng)商可以快速回流資金,顧客也可以得到最新鮮的水果。
“農(nóng)地云拼”,為消費者帶來多多好水果
萬寧的荔枝采摘剛進入尾聲,賴啟春就已經(jīng)計劃著環(huán)島北上去到??诋a(chǎn)區(qū)進行采購?!笆胀旰D系睦笾?,我們接下來去廣東、廣西,最后回福建,就跟著荔枝走,哪里熟了去哪里?!辟噯⒋赫f,全年追著水果四處跑、以產(chǎn)區(qū)為家對于像他這樣的電商商家來說,已經(jīng)習慣了。
工人們正在分揀剛摘下來的妃子笑荔枝。花生 攝
“做水果品類,拼多多是個好平臺。”作為拼多多荔枝品類的頭部商家,賴啟春一直堅信,品質(zhì)是做好農(nóng)產(chǎn)品電商的關鍵。從源頭“進園子”就開始把控荔枝品質(zhì),可以讓消費者買到高性價比的荔枝,進而吸引更多回頭客,提高荔枝的復購率。去年,賴啟春賣出了68萬噸的荔枝。
除了荔枝,賴啟春還售賣蜜柚、石榴、鳳梨等各地優(yōu)質(zhì)水果。從南到北,只要有好水果,他們都會到當?shù)刂苯雍娃r(nóng)戶對接,再通過線上店鋪售往全國。得益于拼多多“農(nóng)地云拼”模式,賴啟春與農(nóng)戶們都信心十足。這種產(chǎn)地直發(fā)的模式不僅縮短了供應鏈條,還直接對接了產(chǎn)地和餐桌需求,一方面農(nóng)戶收入提升、銷路打開,另一方面消費者也能用更實惠的價格買到高品質(zhì)的好水果。
截至2021年底,拼多多平臺單品訂單量10萬+的農(nóng)產(chǎn)品爆款超過了6000款,單品銷量超100萬單的農(nóng)產(chǎn)品達到50余款。一個積極扎根農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺,一眾深耕農(nóng)村的電商新農(nóng)人,一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)以及地理標志農(nóng)產(chǎn)品,凝聚在一起成為助農(nóng)惠農(nóng)和直連全國消費者的創(chuàng)新實踐。