2023-06-14 10:42:48
“豬芯片”不是芯片，而是種豬。
把智商不怎么樣的“二師兄”和聰明絕頂?shù)摹靶酒狈旁谝黄?，組成的這個(gè)新名詞，有幾個(gè)意思？
彭博新聞社網(wǎng)站的消息說，“豬芯片”是中國(guó)人對(duì)技術(shù)驅(qū)動(dòng)生豬養(yǎng)殖的半開玩笑的簡(jiǎn)稱。
真的僅僅是半開玩笑嗎？
古人云：民以食為天，豬糧安天下。豬肉和糧食，都是“天”字號(hào)的頭等大事。
百度說：芯片是高端制造業(yè)的“核心基石”，是現(xiàn)代社會(huì)的“工業(yè)糧食”，是關(guān)乎國(guó)民經(jīng)濟(jì)和國(guó)家安全的戰(zhàn)略型產(chǎn)業(yè)。
看到了沒有，種豬和芯片，說法聽上去固然有高低，但就重要性而言，一個(gè)涉及農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，一個(gè)事關(guān)工業(yè)安全，都是“國(guó)之大者”。
今天，“千筆樓”就和你聊聊“豬芯片”這件大事兒。
2020年4月2日，重慶市榮昌區(qū)興旺種豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人郭平在查看即將出售的仔豬（4月2日攝）。新華社發(fā)（黃偉 攝）
中國(guó)人的飯桌上，豬肉的地位無可撼動(dòng)。
我國(guó)是世界上名副其實(shí)的生豬生產(chǎn)與豬肉消費(fèi)第一大國(guó)：國(guó)人每年大約要吃掉7億頭豬，豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量分別占世界總量的44%、46%，人均每年要吃約40公斤豬肉。
豬肉也是中國(guó)人最主要的動(dòng)物蛋白來源，占主要畜禽肉類消耗量的60%左右。
這么大的生產(chǎn)和消耗體量，一般國(guó)家，根本hold不住。
但是，生產(chǎn)量和消費(fèi)量都占據(jù)全球半壁江山的我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)中，90%的出欄生豬，都有“國(guó)外血統(tǒng)”。也就是說，中國(guó)人餐桌上的豬肉，九成都是外國(guó)種豬的后代。
如果有一天，突然有人說，中國(guó)人吃他們國(guó)家種豬繁殖的豬肉，威脅到了他們的國(guó)家安全，也要“脫鉤斷鏈”，也要“去風(fēng)險(xiǎn)”，我們還有“豬肉自由”嗎？
這會(huì)不會(huì)是智慧的中國(guó)網(wǎng)友，創(chuàng)造“豬芯片”這個(gè)名詞的另一層用意呢？“豬”+“芯片”，生動(dòng)形象，意味深長(zhǎng)，發(fā)人深省。
看看你碗里的肉，再想想華為手機(jī)，就問你怕不怕？
正應(yīng)了那句網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言：“細(xì)思極恐”。
“豬芯片”，大概在中國(guó)人的認(rèn)知中，不光是半開玩笑，更多是居安思危吧。
2022年10月28日，在湖北省鄂州市拍攝的2棟26層養(yǎng)豬大樓，左側(cè)一棟已投產(chǎn)（無人機(jī)照片）。新華社記者 程敏 攝
考古發(fā)現(xiàn)，我國(guó)養(yǎng)豬的歷史在六千年到八千年。甲骨文的“家”，就是房子下面圈著一頭“豕”（豬）。北宋文豪蘇東坡，不但自己動(dòng)手制作“東坡肉”，還寫下美文《豬肉頌》以記之。
老祖宗給我們留下了豐富的養(yǎng)豬資源。直到20世紀(jì)80年代，我國(guó)本土豬還占據(jù)著90%的市場(chǎng)份額。
是什么原因，短短40年時(shí)間，“土豬”和“洋豬”的占比，從土豬90%，到洋豬90%，倒了個(gè)個(gè)兒？
曾幾何時(shí)，一家煮肉，半街飄香。燉一鍋豬肉，是短缺時(shí)代，記憶深處最誘人的味道。但隨著人們生活條件的改善，又香又嫩的本土豬肉，開始趕不上急速擴(kuò)大的吃肉需求了。
雖然“肉不像肉”的洋豬肉有點(diǎn)硬有點(diǎn)柴，也“不怎么香”，但和本土豬相比，洋豬具有無可比擬的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：吃得少、長(zhǎng)得快、瘦肉多、出欄率高，飼養(yǎng)效率高出本土豬60%，非常適合商業(yè)化養(yǎng)殖，在圈內(nèi)特別能“打”。
從20世紀(jì)80年代起，以美國(guó)杜洛克豬、丹麥長(zhǎng)白豬、英國(guó)大約克豬為代表的一批進(jìn)口種豬，開始進(jìn)入并迅速占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)，很快成為我國(guó)生豬養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種，我國(guó)本土種豬日漸式微。
在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中，種豬處于金字塔的頂端，優(yōu)質(zhì)種豬價(jià)格昂貴、利潤(rùn)豐厚。
那為啥我國(guó)不培育自己的種豬呢？因?yàn)椤耙M(jìn)”要比“育種”來錢快得多！
種豬新品種的培育，至少需要10—15年，因此豬的“育種”周期長(zhǎng)、見效慢、投入多；而“引進(jìn)”則一手交錢一手交豬，用完再買，簡(jiǎn)單粗暴。這導(dǎo)致許多養(yǎng)豬企業(yè)“重引進(jìn)，輕育種”。
在過度追逐經(jīng)濟(jì)效益、不斷引進(jìn)國(guó)外種豬的過程中，許多豬企喪失了自己的育種時(shí)機(jī)，形成對(duì)國(guó)外種源的路徑依賴。
“重引進(jìn)，輕育種”的結(jié)果，就是外來種豬繁育幾代后，“優(yōu)勢(shì)基因”不進(jìn)則退；另外受疫病影響，每隔幾年，又得花大錢重新引進(jìn)，陷入“引進(jìn)—擴(kuò)繁—再引進(jìn)—再擴(kuò)繁”的低水平重復(fù)。
目前我國(guó)會(huì)不定期向美國(guó)、丹麥、法國(guó)、英國(guó)引進(jìn)種豬。觀研報(bào)告網(wǎng)《中國(guó)種豬行業(yè)現(xiàn)狀深度分析與未來投資預(yù)測(cè)報(bào)告（2022—2029年）》顯示，2021年我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)種豬24000多頭。
據(jù)測(cè)算，加上空運(yùn)陸運(yùn)費(fèi)、手續(xù)費(fèi)、人工費(fèi)等等，一頭種豬從引進(jìn)到落地，價(jià)格在3萬元到5萬元之間。
令人寬慰的是，國(guó)家已經(jīng)注意到了這個(gè)問題，情況正在發(fā)生變化。
2021年，中央深改委第二十次會(huì)議審議通過《種業(yè)振興行動(dòng)方案》，這是繼1962年出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)種子工作的決定》后，時(shí)隔近60年后，中央層面再次對(duì)種業(yè)發(fā)展作出全面部署。
自此，“豬芯片”提升到更高層級(jí)，納入國(guó)家種業(yè)振興的大盤子里，“豬芯片”發(fā)展邁入快車道。
2021年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推出《全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃（2021－2035）》，明確了未來15年種豬遺傳改良的目標(biāo)任務(wù)和技術(shù)路線。
新“改良計(jì)劃”要求，到2035年，我國(guó)種豬核心種源自給率保持在95%以上，并形成“華系”種豬品牌，培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的種豬企業(yè)3—5個(gè)。
2022年8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于扶持國(guó)家種業(yè)陣型企業(yè)發(fā)展的通知》，提出加快構(gòu)建“破難題、補(bǔ)短板、強(qiáng)優(yōu)勢(shì)”企業(yè)陣型，25家主攻種豬研究的生豬企業(yè)被納入“補(bǔ)短板”類型，將得到國(guó)家重點(diǎn)扶持。
走進(jìn)重慶榮昌豬資源保護(hù)場(chǎng)，智能化飼喂、溫控、除臭、檢測(cè)、安防裝置一應(yīng)俱全，干凈、整潔、科技，顛覆了人們對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)“臭、亂、臟”的傳統(tǒng)概念。
這個(gè)建在森林和茶園里的豬場(chǎng)，正是當(dāng)?shù)亟鹱终信啤皹s昌豬”的“芯片基地”。去年4月，這個(gè)保護(hù)場(chǎng)成功入選國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，現(xiàn)保有榮昌豬種豬11000余頭，血緣12個(gè)。
目前，全國(guó)這樣的國(guó)家級(jí)生豬核心育種場(chǎng)已有100來個(gè)，覆蓋全國(guó)27個(gè)省份，并組建起15萬頭優(yōu)秀種豬組成的超級(jí)核心育種群。
其實(shí)，我國(guó)已經(jīng)在其他牲畜家禽的育種本土化方面，蹚出了成功的路子。比如，曾經(jīng)長(zhǎng)期依賴國(guó)外品種的白羽肉雞，本土化育種成效明顯，有望很快結(jié)束40年來對(duì)進(jìn)口種雞的依賴。再比如，廣東南美白對(duì)蝦品種培育取得突破，打破了國(guó)外的長(zhǎng)期壟斷。
這些做法，是構(gòu)建國(guó)家大食物安全觀的需要。
用不到世界10%的耕地，養(yǎng)活將近20%的世界人口，糧食及其建立在糧食基礎(chǔ)上的大食物安全，始終是懸在中國(guó)人頭頂上的一把達(dá)摩克利斯劍。
2022年9月23日，在位于海南陵水的國(guó)家南繁科研育種核心區(qū)安馬洋基地，工作人員記錄水稻育種材料的抽穗日期。新華社記者 蒲曉旭 攝
國(guó)以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先。越來越多的人認(rèn)識(shí)到，種業(yè)是另一種形式的“大國(guó)重器”。盯牢種業(yè)“芯片”，把更多安全的鑰匙，掌握在自己手中，才能守好我們食物安全的門，守住我們生存發(fā)展的根。
也許有一天，當(dāng)我們實(shí)現(xiàn)了“豬肉自由”，再談?wù)撈稹岸熜帧钡臅r(shí)候，不會(huì)再聯(lián)想到“芯片”，豬是豬，芯片是芯片，而不是“豬芯片”。
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