2023-06-27 15:09:26
甲著面粉做成的饃饃。
磨面、和面、蒸熟……6月15日，忙碌了半天的巴塘縣蘇哇龍鄉(xiāng)農(nóng)技員扎西尼瑪，終于吃上自家種的甲著面粉做成的饃饃。
“由于甲著的葉黃素比普通面粉高幾倍，因此甲著面粉做的饃饃自帶漂亮的金黃色?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡稱“省農(nóng)科院”）副院長楊武云告訴記者，像巴塘甲著這樣的特色優(yōu)異種質(zhì)資源，在特色產(chǎn)區(qū)種植和進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，就能打造出高原綠色原生態(tài)功能性小麥產(chǎn)業(yè)，支撐當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。
“黃金”小麥原生態(tài)種植
6 月 7 日 ，在 平 均 海 拔2500米的巴塘縣蘇哇龍鄉(xiāng)，記者看到12畝甲著已接近成熟，“太干凈了，葉片和麥穗完全沒染病。”省農(nóng)科院小麥專家李俊研究員感嘆道。
“我們這里種的麥子沒有打過藥，也沒有用過化肥，只是用了牛糞等農(nóng)家肥?！痹髂岈斪院赖亟榻B，甲著實現(xiàn)了全過程原生態(tài)種植。
不僅是蘇哇龍鄉(xiāng)的甲著不染病，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的甲著或其他小麥也鮮有病害?！俺思字旧淼目共⌒酝?，也和高原的氣候特點有關(guān)，高原氣候比較干爽，鮮有濕熱的天氣，這樣赤霉病和條銹病都不容易發(fā)生。”李俊說。
“全粉質(zhì)、高葉黃素、高黃酮……這些優(yōu)異特性讓巴塘甲著四倍體小麥彌足珍貴。”楊武云告訴記者，這些優(yōu)異特性也為后續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了支撐。
“它是小麥中的‘黃金’！”這是四川甲著農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“甲著公司”）總經(jīng)理彭蕾常掛在嘴邊的一句話。黃金，有兩層意思，一是甲著做的饃饃顏色金黃；二是甲著營養(yǎng)價值高，后期產(chǎn)品附加值高。
“我們今年種了150畝，明年將增加到1000畝?！卑吞量h農(nóng)牧局副局長扎西澤仁告訴記者，種子的收購價格預(yù)計達(dá)到4元一斤，農(nóng)戶種植，農(nóng)牧局還支付務(wù)工費用。
彭蕾介紹，下一步公司將推進(jìn)訂單種植，“價格絕對比普通小麥高不少，要讓農(nóng)民種地有錢賺?！?/p>
“甲著”產(chǎn)品進(jìn)一步開發(fā)
2022 年，甲著公司成立，優(yōu)異品種在保護(hù)中被進(jìn)一步開發(fā)和利用。
據(jù)介紹，甲著公司將掛面作為第一款產(chǎn)品，為甲著系列產(chǎn)品打下前期基礎(chǔ)。如果種植面積達(dá)到1萬畝，那么有望支撐加工廠 2000—3000 噸/年 的 面 粉 產(chǎn) 能 和 300—500噸/年的面條產(chǎn)能。下一步，根據(jù)市場需求趨勢可進(jìn)一步豐富產(chǎn)品種類，開發(fā)休閑糕點系列產(chǎn)品、復(fù)合代餐產(chǎn)品、特膳食品等。
生態(tài)綠色、營養(yǎng)健康……貼上了這些標(biāo)簽，加工產(chǎn)品的附加值自然有望得到大幅提升。“我們計劃甲著面粉賣35元一斤，甲著掛面賣 88 元一斤！”彭蕾告訴記者，目前公司已經(jīng)注冊了“切瑪甲著”商標(biāo)。
古老的甲著，傳統(tǒng)的黃金饃饃，將注入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“基因”，讓更多人品嘗到甲著的美味。
“甲著，讓我看到了鄉(xiāng)村振興的抓手?！卑吞量h農(nóng)牧局局長賴禎鵬對甲著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿了期待。
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