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谷子丨我國(guó)土生土長(zhǎng),首個(gè)擁有“天書(shū)”的雜糧作物來(lái)啦!

2023-06-28 09:26:31   

我國(guó)地大物博,物產(chǎn)豐富,

土生土長(zhǎng)的農(nóng)作物多到數(shù)不清,

今天,小農(nóng)就來(lái)跟大家聊聊其中的佼佼者。

在詩(shī)人杜甫心目中,

它是太平盛世的標(biāo)志之一,

糧倉(cāng)中堆滿了它,

也是先人一生追求的景象。

是的,您沒(méi)有猜錯(cuò),

今天要跟大家聊的,就是谷子。

谷子,古稱稷、粟,亦稱粱,一年生草本植物,隸屬禾本科狗尾草屬,谷穗成熟后多為金黃色,卵圓形籽實(shí),粒小,去皮后俗稱小米。

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說(shuō)起谷子的重要性,那估計(jì)是無(wú)“谷”能及了,小農(nóng)翻閱了一下古籍資料,找到了不少關(guān)于谷子的記載:

有后稷播百谷的典故:

《詩(shī)經(jīng)·大雅·生民》中寫(xiě)道:“棄為兒童時(shí),好種樹(shù)、麻、菽。成人后,有相地之宜,善種谷物稼穡,教民耕種。堯聽(tīng)說(shuō),舉為農(nóng)師,天下得其利,有功。封棄于邰,號(hào)曰后稷,別姓姬氏。”

后稷(周始祖),姬姓,名棄,棄善于種植各種糧食作物,成年之后,善于看哪塊地能讓糧食產(chǎn)量高,就開(kāi)始教老百姓們耕種。堯舜聽(tīng)說(shuō)后,讓他當(dāng)農(nóng)官,教民耕種,他第一個(gè)建立糧食儲(chǔ)備庫(kù)和畎畝法,放糧救饑,賜百姓種子,被認(rèn)為是禹最倚重的三公之一。

因此,后稷被尊為稷王(也作稷神)、農(nóng)神、耕神、谷神。為農(nóng)耕始祖,五谷之神。

有不食周粟的成語(yǔ)故事:

據(jù)西漢·司馬遷《史記·伯夷列傳》中記載:“武王已平殷亂,天下宗周,而伯夷、叔齊恥之,義不食周粟;隱于首陽(yáng)山,采薇而食之。”

周武王繼位而擁兵伐紂,他們認(rèn)為諸侯伐君以為不仁,極力勸諫。武王不聽(tīng),決意滅商。伯夷、叔齊對(duì)周武王的行為嗤之以鼻,誓死不作周的臣民,也不吃周的谷子等糧食,隱居在首陽(yáng)山,以采野果為生。

有將谷子用作貨幣的記載:

除了最基本的食物功能外,谷子還有許多特殊用途。

谷子曾被用作官吏俸祿,《廣雅·釋詁》云:“粟,祿也?!惫茸幼鳛橘p賜之物。顧炎武在《日知錄》中闡釋說(shuō):“古時(shí)用錢未廣,詩(shī)書(shū)皆無(wú)貨泉之文,而問(wèn)卜者亦用粟,漢初猶然?!绷?jiǎn)⒊J(rèn)為谷子曾為貨幣,在《中國(guó)古代幣材考》一文中說(shuō):“古代以粟為幣,全國(guó)所有之粟,以一部分供民食,以一部分資幣材,當(dāng)歲兇粟乏之時(shí),而兩者之用,皆不可須臾缺?!?/p>

谷子也是補(bǔ)官拜爵和減刑免罪之物。漢與匈奴作戰(zhàn),屯戍者眾,邊粟不足,于是募民能輸及轉(zhuǎn)粟于邊者拜爵,爵得至大庶長(zhǎng)。

有用作文化符號(hào)的記載:

《詩(shī)經(jīng)》就有許多關(guān)于粟的詩(shī)句,如“黃鳥(niǎo)黃鳥(niǎo),無(wú)集于穀,無(wú)啄我粟”等。蘇東坡在《前赤壁賦》里感慨道:“寄蜉蝣于天地,渺滄海之一粟?!庇谑潜阌辛舜蠹沂熘摹皽婧R凰凇边@個(gè)成語(yǔ)。

谷子也曾被用來(lái)造詞,如粟狀小粒之金叫“粟金”,粟狀花紋叫“粟文”,細(xì)微差錯(cuò)叫“粟錯(cuò)”,數(shù)量極少叫“粟許”,小國(guó)林立叫“粟散”,皮膚受涼起的“雞皮疙瘩”叫“粟膚”。

說(shuō)了這么多,也許您可能想問(wèn),

谷子雖好,但是,

谷子真的是我國(guó)原產(chǎn)的作物嗎?

不會(huì),也是個(gè)“舶來(lái)品”吧?

這次,小農(nóng)可以自信地說(shuō),

谷子的原產(chǎn)地,就在我國(guó)!

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據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所特色農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源發(fā)掘與創(chuàng)新利用團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、國(guó)家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家刁現(xiàn)民介紹,中國(guó)馴化和栽培谷子的歷史非常悠久,考古學(xué)家們?cè)诒本╅T(mén)頭溝東胡林人遺址中,發(fā)現(xiàn)了11000多年的碳化谷子。大約6000年前到5000年前,谷子的栽培日漸繁榮,仰韶文化、紅山文化等遺址中,都發(fā)現(xiàn)了大量的谷子蹤跡,許多歷史學(xué)家認(rèn)為,這一時(shí)期,中原人口出現(xiàn)了第一次爆發(fā)性增長(zhǎng),其中谷子的栽培是重要的基礎(chǔ)之一。

科學(xué)家們?cè)鴮?duì)谷子的起源有多種猜測(cè),有人認(rèn)為,谷子起源自中國(guó),也有科學(xué)家認(rèn)為谷子起源自歐洲或是中亞等地,但隨著科技的進(jìn)步,越來(lái)越多的發(fā)現(xiàn)證明,中國(guó)是谷子唯一的起源地。

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近日,來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的一項(xiàng)研究登上《自然·遺傳學(xué)》雜志。作物科學(xué)研究所成果破解谷子高質(zhì)量圖基因組“天書(shū)”,證實(shí)全世界的谷子均來(lái)自中國(guó)。

這項(xiàng)研究基于高覆蓋深度測(cè)序,理清了谷子野生種、農(nóng)家品種和現(xiàn)代育成品種的群體結(jié)構(gòu)、分類和衍化關(guān)系,闡明了谷子起源及馴化改良的過(guò)程;這些群體遺傳學(xué)證據(jù)清楚表明谷子單起源,即全世界的谷子均來(lái)自中國(guó)。 

我國(guó)不僅是谷子的起源國(guó),同時(shí)也保存著全世界最多的谷子資源。中國(guó)工程院院士劉旭指出,這項(xiàng)研究清晰了谷子野生種、農(nóng)家品種和現(xiàn)代育成品種三類資源的基因組變異本底,了解了三類資源的亞群分類和地理分布及其演化的可能過(guò)程,從遺傳學(xué)上肯定了谷子單起源中心,即中國(guó)起源中心的理論,是利用新技術(shù)進(jìn)行資源研究的典型代表。

那么,問(wèn)題又來(lái)了,谷子起源自我國(guó),且在民間廣受歡迎,為何,谷子卻逐步退出了“主糧”隊(duì)伍呢?

谷子:曾經(jīng)的主糧

谷子在農(nóng)耕文化中長(zhǎng)期占據(jù)主糧地位。但隨著小麥、水稻等作物綠色革命的興起,谷子作為主糧的優(yōu)勢(shì)被逐步削弱。

我國(guó)老一輩科學(xué)家早在1942年就確定了青狗尾草是谷子的野生祖先。但目前,與其他大宗作物相比,谷子產(chǎn)量水平仍然很低,主要原因是人們對(duì)谷子的育成種群體結(jié)構(gòu)、演化歷史等沒(méi)有清楚的認(rèn)識(shí)。

刁現(xiàn)民研究員解釋說(shuō),這其中最根本的問(wèn)題,就是要解讀出谷子的基因組這部“天書(shū)”。

三十多年間,研究團(tuán)隊(duì)收集了1004份栽培谷子和野生谷子,結(jié)合已發(fā)表的840份材料,共1844份種質(zhì)資源,利用深度重測(cè)序?qū)茸舆M(jìn)化進(jìn)行了詳細(xì)的群體遺傳分析。

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谷子群體遺傳特征分析

終于,功夫不負(fù)有心人,研究團(tuán)隊(duì)在1844份核心種質(zhì)資源中發(fā)掘了1084個(gè)重要性狀相關(guān)位點(diǎn)和基因,成功繪制了谷子首個(gè)高質(zhì)量圖基因組。這也是雜糧領(lǐng)域第一個(gè)高質(zhì)量圖泛基因組。

這一工作不僅是谷子研究的又一次“里程碑”式工作,也是對(duì)“小作物-大作為”的最好詮釋,并將對(duì)其他作物研究具有重要推動(dòng)作用。

中國(guó)科學(xué)院院士錢前指出,這個(gè)研究讓人們更清晰地看到了基因組結(jié)構(gòu)變異對(duì)發(fā)掘基因功能的重要性,為谷子模式植物體系提供了基因組和表型數(shù)據(jù)基礎(chǔ),全面提升了谷子的育種水平和產(chǎn)量品質(zhì)潛力,使我國(guó)保持了谷子基礎(chǔ)和育種研究的國(guó)際領(lǐng)先地位。

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枝葉葳蕤,籽粒累累。從狗尾草華麗轉(zhuǎn)身而成的小米,代表著農(nóng)耕文明的智慧,亦象征著華夏子孫艱苦奮斗、堅(jiān)韌不拔的優(yōu)秀品質(zhì),是中華民族貢獻(xiàn)給全人類的珍貴禮物。粟文化深深烙印在國(guó)人的精神世界中,并深刻影響著人們的思維和人文情懷。 土生土長(zhǎng)的谷子,您喜歡嗎?

來(lái)源:農(nóng)視網(wǎng)
編輯:張靜
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