2023-07-05 17:46:22
麥子熟時杏兒黃，布谷聲聲農人忙。
夏日收獲季節(jié)，陽光是金色的，麥田是金色的，掛在枝頭的一顆顆杏兒也是金黃金黃的。每年5月底至6月中下旬，藍田大杏陸續(xù)成熟上市，杏園里，一簇簇飽滿的杏子，在微風中壓彎了枝頭。
咬上一口，滿口汁液，酸甜軟糯，滿足了人們的味蕾。這滿樹的大杏，是村民眼中的寶貝，更是群眾增收的希望。
藍田大杏。
■ 2500多年的種植歷史
藍田，人稱“三皇故里”，是傳說中華胥氏、伏羲氏、女媧氏的家鄉(xiāng)。相傳上古時期，伏羲、女媧因吃了其母華胥氏所植杏樹的百年之果，靈氣頓生，從而識河圖、譯洛書、畫八卦、創(chuàng)文字、煉石補天，建立了遠古華胥文明。華胥大杏由此得名，因地處藍田，也稱“藍田大杏”。藍田大杏種植系統(tǒng)以藍田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村為核心。每年農歷三月三，這里杏花滿坡遍野。來此踏青賞花的才俊佳麗吟詩作畫，歡聲笑語，熱鬧非凡。
據考證，藍田大杏栽培歷史已有2500多年。《藍田縣志》記載，唐代以前，這里已普遍栽植杏樹。唐代錢起的詩句“愛君藍水上，種杏近成田”就可以表明，當時已有杏樹成園栽培。
藍田大杏被歷代宮廷貴族視為珍味之極品。每年杏花開時，朝廷都會派人選擇向陽生長、通風條件好、花大而鮮艷的古杏樹為貢品之樹，統(tǒng)一掛牌，專人看護。待杏熟至九成時，由宮女提籃釆摘。宮女在籃底鋪上一層新鮮杏葉，杏子只擺一層，盡量當天吃完。吃不完的，做成果脯。杏仁曬干，做杏仁酥用，也有將杏仁壓榨成杏仁油供宮廷食用的。
民國時期，《續(xù)修藍田縣志》中不僅詳述了藍田縣果樹種類和分布情況，還記載了農戶用科學方法嫁接改良品種的事，足見當時杏樹栽植已積累了豐富的實踐經驗。
阿氏村的張富安一家世代種植大杏?！拔靼彩袌錾箱N售的杏有很多是藍田產的，個大、色黃、味甜。吃完杏，還可以把杏核砸開，取出杏仁，處理后再吃。有時候也會把杏核埋在花盆里，等著出苗。”張富安說。
21世紀初，在省、市相關單位的大力支持下，藍田縣進一步加大大杏基地建設，建立了高標準無公害的示范園，并成立了大杏協(xié)會，持續(xù)在產品貯藏、加工和市場開發(fā)上下功夫。
目前，藍田大杏主要栽植樹種有20余種，100年以上的古杏樹有530多株。除藍田大杏外，還有麥梢黃、梅杏、白沙杏、桃兒杏等頗具特色的優(yōu)良杏品種。藍田縣全縣杏樹栽植面積約1萬畝，年產杏子約1.17萬噸，年產值約1.1億元。
藍田大杏悠久的種植歷史孕育出特色鮮明的農耕文化，相關的節(jié)慶習俗精彩紛呈。在每年農歷二月二的華人恭祭華胥氏大典上，以百年古杏樹為題的大杏詩詞歌賦，吸引著眾多文人墨客。獨特的地理位置和優(yōu)越的氣候條件，造就了藍田大杏的絕佳品質，華胥鎮(zhèn)也由此享有“大杏之鄉(xiāng)”的美名。
藍田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村村民在合作社分裝藍田大杏，準備發(fā)往全國各地。
■ 得天獨厚的自然條件
6月18日，“農業(yè)文化遺產里的中國”大型直播活動第三季走進藍田大杏種植系統(tǒng)，探索中國農民與自然互利共生的智慧。
“藍田大杏種植系統(tǒng)長期適應當?shù)刈匀粭l件，形成了與自然協(xié)同發(fā)展的生產方式和土地利用方式。作為動態(tài)的農業(yè)文化遺產，它長期穩(wěn)定發(fā)揮著生產、生態(tài)與文化功能，保存著傳統(tǒng)品種以及傳統(tǒng)的農業(yè)生產方式?！彼{田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村黨支部書記姜鎖鋼說。
藍田縣地處秦嶺北麓，屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，具有溫暖、雨量適中、四季分明、雨熱同季、生產潛力大的特點。由于半封閉的盆地地形和山地的影響，境內氣候地域類型豐富多樣，對提高作物產量和品質極為有利。
藍田大杏主栽區(qū)位于北部橫嶺黃土丘陵溝壑區(qū)和西部黃土臺塬區(qū)，主產區(qū)海拔高度600多米，土層厚度近100米，土壤以黑土、黃土為主，中性偏堿，有機質含量高，微量元素豐富，具有良好團粒結構，非常適宜大杏生長發(fā)育。所產大杏果實呈圓形，個大均勻，果皮金黃色，果肉橘黃色，果肉纖維少、漿質多，果味甜香可口，果核近圓形，果仁味甜。
“我們村四周由平緩的山坡環(huán)抱，形成一個嶺區(qū)環(huán)繞的山間小盆地，淺層地下水資源豐富。由于地下水流出，許多小濕地出現(xiàn)，形成局部小氣候。這種特殊的土層符合無公害農產品生產基地的環(huán)境條件。此外，這里海拔較高，日照充分，晝夜溫差大，有利于水果糖分的積累?！睆埜话舱f。
藍田大杏有其特定生產方式。“杏樹一般種在地下水位較低、土層深厚肥沃、排灌條件良好的丘陵地帶，同時根據區(qū)域化、良種化目標選擇優(yōu)良品種。適宜藍田地區(qū)的鮮食杏主栽品種有：藍田大杏、凱特杏、金太陽杏等。這些品種樹勢強健，豐產性好，適應性、抗逆性均強；果個大，不裂果，果面著色均勻，果味濃，較耐運輸，貨架期較長?！睆埜话舱f，“每年9月中旬到10月上旬，我們會結合施基肥對杏園進行深翻，深翻后及時耙平、灌溉。一般杏樹的灌溉水源主要是自流水。全年，我們都會依據品種、樹齡、樹勢等，對杏樹進行整形修剪，一般不用農藥，盡量保證純天然的鮮果風味?！?/p>
據介紹，憑借藍田大杏種植系統(tǒng)表現(xiàn)出的良好水土保持、水利灌溉和農耕農事的立體種植功能，藍田大杏主栽區(qū)多采用杏糧、杏果、杏草等間作模式。
藍田縣華胥鎮(zhèn)阿氏村種植戶張富安在自家杏園采摘藍田大杏。
■ 文旅融合的致富產業(yè)
“傳承久、景色美、杏兒甜、故事多的藍田大杏種植系統(tǒng)被列入中國重要農業(yè)文化遺產，對進一步做好藍田大杏種植系統(tǒng)農業(yè)文化遺產的發(fā)掘保護和傳承利用，努力實現(xiàn)藍田文化、生態(tài)、經濟、社會全面協(xié)調可持續(xù)發(fā)展，帶動遺產地農民就業(yè)增收、傳承農耕文明、建設美麗鄉(xiāng)村，起到積極而巨大的推動作用?！苯i鋼說。
近年來，藍田縣大力推進大杏產業(yè)發(fā)展，推行“公司+合作社+農戶”模式，以大杏生產合作社為紐帶，傳遞產銷信息，積極搭建大杏銷售鏈，使得大杏每公斤售價在8元至20元之間，經濟效益顯著。大杏產業(yè)起到了良好的輻射帶動作用，在促進產品與市場銜接的同時，實現(xiàn)了增產、增收的目的。
杏兒熟了，滿山遍野杏果飄香。華胥鎮(zhèn)阿氏村、上許村的果園里杏果累累，農戶忙著采摘，一片歡聲笑語。
6月26日，記者在阿氏村村口看到，藍田大杏批發(fā)零售生意異?；鸨?，果農、水果批發(fā)商和快遞員往來穿梭。果攤旁，不斷有顧客前來購買嘗鮮?？爝f公司設置了專門的郵寄點，方便果農及外地游客隨時寄出。
“我們在阿氏村設置了3個郵寄點位，這樣果農就不用搬來搬去了。這些天，每天寄往全國各地的大杏包裹有700多件，我們根據目的地距離，安排成熟度不同的大杏郵寄，全程冷鏈空運，保證寄出、寄達的大杏品質不受影響?！编]政快遞員李石說。
阿氏村人雖然守著大杏這個寶，但前些年，由于交通不便、宣傳不到位，花季美景無人賞，果子熟了賣不出去。即使賣出去了，價位也偏低。為了解決村民的致富增收難題，保住“媧氏大杏”杏林遺址，藍田縣農業(yè)農村局積極拓展農業(yè)多種功能，加大發(fā)掘和保護地域農耕文明力度，傳承大杏文化精髓，帶動農民增收致富。
“在各部門的協(xié)調下，阿氏村交通基礎設施和生產環(huán)境得到了很大改善。從修枝工藝到冬季防寒，從春季?；ǘü较募痉老x、采摘，多位農技人員嚴格按照有機標準，組織現(xiàn)場教學，為果農的種植管理做好‘保姆式’服務?！苯i鋼說，“無論哪一個環(huán)節(jié)，都飽含著藍田人的汗水和心血。大家的努力使藍田大杏的種植和管理更加規(guī)范科學，品質更加優(yōu)良。如今，果大、皮薄、味甘甜的藍田大杏，產量高且價格穩(wěn)定，供不應求。”
藍田縣農業(yè)農村局在做好服務大杏產出的同時，積極推動藍田大杏這個“鮮果經濟”向“美麗經濟”“旅游經濟”等方向延伸，在華胥鎮(zhèn)以阿氏村為中心建立起了媧氏大杏遺址主題公園；以阿氏村為中心的十里杏花谷，也成為遠近聞名的旅游勝地。每年3月，杏花綻放，溝內溝外、坡上坡下、房前屋后……漫山遍野的杏花，芬芳濃郁。
三月來看萬株古杏花爭艷，四月醉臥千畝杏花望藍天，五月杏黃惹人饞，六月采摘來體驗，七月河畔林中避暑見，八月坡上雜糧香滿園，九月菊花開路邊，十月夕陽紅河暖……藍田以大杏產業(yè)推動文旅致富，鄉(xiāng)村旅游人氣常年不衰。
“近年來，通過舉辦‘杏花節(jié)’、大杏宣傳推介會等活動，我們積極打造休閑旅游杏花谷，宣傳藍田大杏悠久歷史，提升藍田大杏知名度美譽度。下一步，我們將繼續(xù)推進杏產業(yè)、杏文化與鄉(xiāng)村游的深度融合?！苯i鋼說。（記者 李靜茹文/圖）
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