2023-09-15 08:46:17
暗黃的色澤，堅(jiān)硬的外殼，包裹著厚實(shí)的籽粒，眼前這枚不起眼的油莎豆，在農(nóng)民口中，它渾身是寶；在西北農(nóng)林科技大學(xué)食品分子營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
眼里，它更被稱為彌補(bǔ)大豆油料缺口的重要作物。
今年中央一號(hào)文件明確部署，大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程。特別提到，要通過“多油并舉、多途并進(jìn)”，確保大豆和油料擴(kuò)種取得可考核的成效。
一場(chǎng)提升油料自給率的翻身仗已經(jīng)打響。從拓展新油源這條破題路徑來(lái)說，油莎豆這名鮮為人知的油料“新星”就此進(jìn)入了張霞的視野。
2020年，張霞在西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院讀研期間，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)，致力于油莎豆全產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)與研究，并成立了屬于自己的公司——陜西尚禾沙科農(nóng)業(yè)科技有限公司。目前公司已開發(fā)出了油莎豆油、油莎豆面粉、油莎豆粉及豆奶等產(chǎn)品。
覓“新機(jī)”
“油莎豆特別之處在于很大程度上彌補(bǔ)了食用油缺口難題?！睆埾冀榻B，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼于一體的，綜合利用價(jià)值高、開發(fā)潛力大的新興經(jīng)濟(jì)作物。
與其他油料作物比較而言，油莎豆具有“四高、三新、兩不爭(zhēng)”優(yōu)勢(shì)，即高油率、高產(chǎn)量、高收益、高增值的特點(diǎn)，具備新型油料作物、新型飼料作物、新型能源作物的多種產(chǎn)業(yè)功能，不與糧食爭(zhēng)土地、不與農(nóng)民爭(zhēng)利的綜合開發(fā)效益。
2022年衛(wèi)健委已發(fā)布公告將油莎豆納入新型食品原料，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白和多不飽合脂肪酸，現(xiàn)已被納入《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中特色油料作物，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
西北農(nóng)林科技大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)油莎豆育種試驗(yàn)。
張霞說，油莎豆適合沙化、鹽堿等邊際土地種植，每畝油莎豆能生產(chǎn)4畝大豆或2畝油菜的優(yōu)質(zhì)食用油，能有效彌補(bǔ)我國(guó)油料供需的缺口問題，油莎豆無(wú)疑是一個(gè)優(yōu)選作物。
據(jù)了解，我國(guó)的鹽堿沙地面積廣大，如果用來(lái)種植油莎豆并開發(fā)利用，這樣不僅有效地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)耕地的耕地面積，而且可以解決我國(guó)食用油長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)進(jìn)口大豆的依賴性。
添“動(dòng)力”
油莎豆渾身是寶，可榨油，做面粉，飲料等。油莎豆油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，畝產(chǎn)油莎豆1500斤，每100斤油莎豆可以榨油20斤，遠(yuǎn)超大豆。
張霞說，為完善產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)業(yè)附加值，近年來(lái)，依托西北農(nóng)林科技大學(xué)科研優(yōu)勢(shì)，組建了專業(yè)的油莎豆科研團(tuán)隊(duì)一道發(fā)起攻關(guān)。
隨著科研工作的啟動(dòng)，團(tuán)隊(duì)圍繞油莎豆產(chǎn)業(yè)，從良種繁育、基地種植、機(jī)械設(shè)備研發(fā)與制造、產(chǎn)品深加工、銷售推廣、農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意服務(wù)等6方面進(jìn)行油莎豆全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，目前已在新疆、陜西推廣種植油莎豆面積1萬(wàn)余畝。
油莎豆深加工出來(lái)的食用油。
西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院孫立軍教授說，為了將更優(yōu)質(zhì)的油莎豆產(chǎn)品推向市場(chǎng)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，團(tuán)隊(duì)和國(guó)內(nèi)大型油料加工企業(yè)合作，研發(fā)出來(lái)一系列油莎豆深加工產(chǎn)品，目前已申報(bào)專利5項(xiàng)，其中油莎豆三級(jí)收獲裝置1項(xiàng)，油莎豆育種及栽培方法1項(xiàng)，油莎豆加工方法3項(xiàng)。
油莎豆豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和糧油用途，非常符合“少吃油、吃好油”的健康理念，作為一個(gè)大有前景的產(chǎn)業(yè)，對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)民增收致富有很大的促進(jìn)作用。
“錢”景廣
在陜西尚禾沙科農(nóng)業(yè)科技有限公司加工車間，油莎豆開發(fā)出的系列產(chǎn)品格外醒目；油莎豆生產(chǎn)線上，一批批包裝精美的油莎豆產(chǎn)品即將走向市場(chǎng)。
“從品種到管理技術(shù)，再到產(chǎn)品研發(fā)，我們得到了團(tuán)隊(duì)的大力支持，2022年油莎豆喜獲豐收，每畝地產(chǎn)量達(dá)到1500斤以上，在食品加工方面，已開發(fā)出油、面粉、豆奶等系列產(chǎn)品?！睆埾颊f，油莎豆其油脂含量25%—30%左右，經(jīng)濟(jì)價(jià)值是花生、黃豆的2.5倍，是油菜的3.5倍。
工人們正在篩選油莎豆。
據(jù)了解，油莎豆開發(fā)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)在于，不占用農(nóng)業(yè)耕地、兼具經(jīng)濟(jì)與生態(tài)價(jià)值，抗旱性強(qiáng)，耐瘠薄，適應(yīng)性廣，而且管理簡(jiǎn)便，成本低，是旱薄地的優(yōu)勢(shì)作物。
張霞坦言，在我國(guó)大多數(shù)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展油莎豆產(chǎn)業(yè)，不僅是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)施高效農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要內(nèi)容，而且是我國(guó)貧困地區(qū)致富的一項(xiàng)有效產(chǎn)業(yè)措施。
“下一步，我們將在西北地區(qū)種植10萬(wàn)畝油莎豆，5000畝良種繁育基地，1個(gè)油莎豆產(chǎn)業(yè)示范小鎮(zhèn)……讓油莎豆產(chǎn)業(yè)在保障糧油安全和鄉(xiāng)村振興中迸發(fā)更大活力?！睆埾颊f。
全媒體記者：耿蘇強(qiáng) 視頻：李煜強(qiáng)
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