2023-11-21 09:00:30
隨著氣溫的降低，果樹落葉后停止生長，逐漸進入休眠，經過一定量的低溫時間，到次年春季氣溫回升，根系開始活動，芽子開始萌發(fā)，這一階段的管理習慣上叫果樹冬季管理。（果樹休眠是其本身特性所決定的，不同的樹種，休眠期對低溫冷量的要求不同。）蘋果樹冬季如何管理，本期專題從以下幾個方面進行了介紹。
冬季來臨 蘋果樹凍害如何預防
科學施肥。為了提高樹木儲藏營養(yǎng)的能力，通常在栽培蘋果樹的前一年秋季進行基礎施肥。為了增強蘋果樹的防凍害能力，建議使用適量的鉀、氮、磷元素等肥料。磷元素能夠有效提升果樹的根枝強度，且增強樹木抗凍、抗旱的能力，保證果樹次年春天順利開花結果；氮元素利于蘋果樹的良好生長；鉀元素能夠提高果樹發(fā)芽率，利于果樹枝葉茁壯生長，使枝干更為粗壯，也有助于提升果樹防凍害能力。
培育優(yōu)質樹苗。增強蘋果樹凍害預防能力的最有效措施，即加強優(yōu)質樹苗的培育。要培育出具有較強防凍害能力的樹苗，需要細致把握培育的各個環(huán)節(jié)，從選擇品種開始，便進行各生長環(huán)節(jié)的培養(yǎng)。并且，優(yōu)選果樹品種，也是提高凍害預防效果的有效方法，譬如我國陜西、新疆等地區(qū)，均培育出了各種優(yōu)良果樹品種，這些品種均具有產量高、抗逆性強等優(yōu)勢。實踐證明，這些品種既能夠很好抵御凍害，受其他危害的影響也較小，能夠更順利實現蘋果的優(yōu)質、高產。
延后修剪時間。冬季氣溫整體偏低，管理人員在該季節(jié)可適當延后樹木的修剪時間，以免出現新的傷口。主要有如下幾點原因：一方面，推遲修剪，有助于健康芽和凍傷芽進行有效區(qū)分，確保果樹能夠健康生長；另一方面，有助于果樹傷口出現概率的降低，對于凍害的預防具有較大裨益。此外，如果在氣溫偏低時進行修剪，應注意防護與保暖，以免樹枝出現傷口，給樹枝發(fā)育形成影響。完成修剪后，要用食用油或愈合劑處理傷口，若修剪完成后果樹枝頭出現腐爛，則要在傷口噴灑一定藥物，以免果樹生長發(fā)育受影響。
煙熏防凍。該技術是防治凍害的有效措施，在氣溫接近凍害臨界值的時候，可提前備置一些容易起煙的燃燒物，如鋸末、落葉等，將這些物品在果園上風區(qū)域堆放，同時覆蓋濕土，確保煙霧的效果，在遇到氣溫驟降的情況時，點火煙熏。采用這種方式，果園上方會有大片煙霧層形成，這樣不僅可以確保地面熱量不揮發(fā)，也能夠給外部冷空氣入侵形成有效抵御，進而實現蘋果樹的凍害預防。
蘋果冬季修剪經典語錄
資料圖片
剪得少，留得多，樹勢自然能緩和。邊結果，邊長樹，園子永遠不會密。
小樹枝多是個寶，大樹條多果子少。
大枝骨頭小枝肉，骨頭多了肉就少。
中干是村長，主枝是隊長，小枝是社員。
大枝亮膛膛，小枝鬧嚷嚷，連年豐產有保障。
剪樹不能圖好看，一次到位反了天。
滿樹旺條不結果，樹上無條果個小。
春梢長，秋梢短，中庸健壯好豐產。
秋梢長，春梢短，來年仍然是光桿。
小樹成花靠枝量，大樹成花靠光照。
光照好不好，不怕行里密，就怕密了行。夏季看地面，樹下有花影，對面能見人。
投資拉枝不到位，務果苦把窮字背。
肥水是鐵光是鋼，有鐵沒鋼滿樹荒。
果樹枝條上中下，兩頭著生癟花芽。中段集中留優(yōu)果，果子不大你找我。
直立長條要成花，扭轉基部往下拉。當年形成一串花，來年結果笑哈哈。
五下六上先軟化，八下九上把枝轉。九中黃梢輕過剪，來年掛果一串串。
果園就是考場，果樹就是試卷，收入就是分數。認真做好每道題，成績一定不會差。
瑞雪蘋果貯藏保鮮技術要點
瑞雪是西北農林科技大學以秦富1號和粉紅女士雜交培育的晚熟蘋果新品種，單果重211-270克，果形高樁，果形指數0.90-0.92，果皮底色黃綠色，陽面偶有少量紅暈，肉質細脆，口感酸甜適口，香氣誘人，是內外品質兼優(yōu)的上等果。
預冷
瑞雪采收后盡量不要在常溫下放置，做到快收、快運、快速預冷。研究表明，瑞雪果實對低溫比較敏感，采收后急降溫預冷或不預冷易導致發(fā)生低溫冷害，使果皮褐變。建議采用緩慢降溫方式對瑞雪預冷，可有效抑制虎皮病，預冷時間以果溫降至1-2℃為準，一般控制在3-5天。最好設專門的預冷庫，如果沒有預冷庫，建議一次入庫量控制在25%以內。
冷藏條件及管理
瑞雪適宜貯藏溫度為0-2℃，環(huán)境相對濕度為90%-95%。貯藏溫度不宜太低，否則易出現冷害或凍害，盡量保持庫溫穩(wěn)定，減少庫溫的大幅度波動。定期通風，排除多余的乙烯和二氧化碳等有害氣體。
氣調貯藏
瑞雪適宜的氣調貯藏條件：氧氣濃度3％-5％，二氧化碳濃度1％-1.5％；溫度（1.0±0.5）℃，不宜太低；相對濕度為85%-90%，不宜太高。
蘋果樹整形修剪過“三關”
果樹為什么要修剪？修剪的目的，就是為了解決通風透光，培養(yǎng)調整樹形和調節(jié)樹勢，實現早果、豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質的栽培目標。
第一關：行間通風。就是冠區(qū)寬敞、大枝稀一些、上部和外部稀一些，流動的空氣通過風力傳送就會將二氧化碳送入樹冠內膛，從而提高內膛葉片的光合作用。通風良好的果園，果樹生長期有利于二氧化碳的供應，因二氧化碳是光合作用的主要原料，但大氣中含量很少，在光照良好而無風的條件下，葉片會很快將樹冠內僅有的二氧化碳吸收干凈，從而使光合作用停止。
長久停止光合作用的葉片，就會因饑餓失去葉綠素而變黃，繼而落葉和枯枝，所有過于郁閉的果園都會產生這種現象。
第二關：上下透光。光是果樹光合作用的能源，透光就是通過冬季修剪，使果樹生長期達到“枝枝見光，葉葉見陽”，吸收內外營養(yǎng)成為結果壯樹。壯樹成花多，結果大；旺樹出條多、成花少、果個小、內膛陰、光線進不去，氣肥吸收少，無光不成花。因此，通風透光是提高果樹效益，最低的生產成本和前提保障。
第三關：調壯樹勢。冬剪的第三個作用就是調整樹勢，修剪調勢要本著促進旺枝和弱枝向中庸健壯狀態(tài)轉化的目的，強旺枝分勢修剪，以緩放、轉拉等方法增加生長點，用分散水分和養(yǎng)分來緩和勢力。弱枝可通過疏弱留壯、疏細留粗、疏癟留飽等方法減少生長點，集中水分和養(yǎng)分來增強勢力。
冬季蘋果園如何防治病蟲害
翻樹盤。深耕樹盤既是改良土壤、促進蘋果樹增產的重要措施，也是消滅越冬病蟲的有效方法。通過深翻，可將在土壤中越冬的害蟲（如桃小食心蟲、桃蛀螟等）及病菌翻至地表而被凍死、干死或被天敵啄食，使一些在地面枯枝、卷葉及雜草中越冬的病菌及害蟲（如卷蛾類、蚜蟲、紅蜘蛛等）被深埋地下，因不能正常羽化出土而悶死，從而減少越冬基數。
刮樹皮。俗話說：“要吃梨，刮樹皮”。果樹粗皮、翹皮以及樹干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲，冬刮樹皮對多種病蟲害都具有良好的防治效果。綜合各地調查，經過刮皮的果園，棗粘蟲、梨星毛蟲越冬幼蟲減少80％-90％，蘋小食心蟲和梨小食心蟲減少60％-80％，山楂紅蜘蛛減少70％-80％。
綁草把。利用害蟲對越冬場所的選擇性，秋后在果樹大枝上綁草把或破麻袋片，誘集害蟲化蛹越冬，然后集中殺滅。據調查，這種方法對蘋小、梨小食心蟲的誘集效果可達47％-78％，對山楂紅蜘蛛、棗粘蟲、旋紋潛葉蛾、蘋果小卷葉蛾、褐卷葉蛾等，也有很好的誘集作用，特別是在當年越冬蟲口密度較大時，其誘集效果更為明顯。
噴藥劑。落葉果樹在休眠期，噴灑l-2遍含油量為4％-5％的柴油乳劑和波美5度的石硫合劑，對危害果樹的多種蚧殼蟲、紅蜘蛛以及蘋果腐爛病等，都具有顯著的防治效果。
（本版稿件綜合陜西果業(yè)信息網、科普中國）
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