2023-11-21 09:00:30
隨著氣溫的降低，果樹(shù)落葉后停止生長(zhǎng)，逐漸進(jìn)入休眠，經(jīng)過(guò)一定量的低溫時(shí)間，到次年春季氣溫回升，根系開(kāi)始活動(dòng)，芽子開(kāi)始萌發(fā)，這一階段的管理習(xí)慣上叫果樹(shù)冬季管理。（果樹(shù)休眠是其本身特性所決定的，不同的樹(shù)種，休眠期對(duì)低溫冷量的要求不同。）蘋(píng)果樹(shù)冬季如何管理，本期專(zhuān)題從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了介紹。
冬季來(lái)臨 蘋(píng)果樹(shù)凍害如何預(yù)防
科學(xué)施肥。為了提高樹(shù)木儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)的能力，通常在栽培蘋(píng)果樹(shù)的前一年秋季進(jìn)行基礎(chǔ)施肥。為了增強(qiáng)蘋(píng)果樹(shù)的防凍害能力，建議使用適量的鉀、氮、磷元素等肥料。磷元素能夠有效提升果樹(shù)的根枝強(qiáng)度，且增強(qiáng)樹(shù)木抗凍、抗旱的能力，保證果樹(shù)次年春天順利開(kāi)花結(jié)果；氮元素利于蘋(píng)果樹(shù)的良好生長(zhǎng)；鉀元素能夠提高果樹(shù)發(fā)芽率，利于果樹(shù)枝葉茁壯生長(zhǎng)，使枝干更為粗壯，也有助于提升果樹(shù)防凍害能力。
培育優(yōu)質(zhì)樹(shù)苗。增強(qiáng)蘋(píng)果樹(shù)凍害預(yù)防能力的最有效措施，即加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)樹(shù)苗的培育。要培育出具有較強(qiáng)防凍害能力的樹(shù)苗，需要細(xì)致把握培育的各個(gè)環(huán)節(jié)，從選擇品種開(kāi)始，便進(jìn)行各生長(zhǎng)環(huán)節(jié)的培養(yǎng)。并且，優(yōu)選果樹(shù)品種，也是提高凍害預(yù)防效果的有效方法，譬如我國(guó)陜西、新疆等地區(qū)，均培育出了各種優(yōu)良果樹(shù)品種，這些品種均具有產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。實(shí)踐證明，這些品種既能夠很好抵御凍害，受其他危害的影響也較小，能夠更順利實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。
延后修剪時(shí)間。冬季氣溫整體偏低，管理人員在該季節(jié)可適當(dāng)延后樹(shù)木的修剪時(shí)間，以免出現(xiàn)新的傷口。主要有如下幾點(diǎn)原因：一方面，推遲修剪，有助于健康芽和凍傷芽進(jìn)行有效區(qū)分，確保果樹(shù)能夠健康生長(zhǎng)；另一方面，有助于果樹(shù)傷口出現(xiàn)概率的降低，對(duì)于凍害的預(yù)防具有較大裨益。此外，如果在氣溫偏低時(shí)進(jìn)行修剪，應(yīng)注意防護(hù)與保暖，以免樹(shù)枝出現(xiàn)傷口，給樹(shù)枝發(fā)育形成影響。完成修剪后，要用食用油或愈合劑處理傷口，若修剪完成后果樹(shù)枝頭出現(xiàn)腐爛，則要在傷口噴灑一定藥物，以免果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育受影響。
煙熏防凍。該技術(shù)是防治凍害的有效措施，在氣溫接近凍害臨界值的時(shí)候，可提前備置一些容易起煙的燃燒物，如鋸末、落葉等，將這些物品在果園上風(fēng)區(qū)域堆放，同時(shí)覆蓋濕土，確保煙霧的效果，在遇到氣溫驟降的情況時(shí)，點(diǎn)火煙熏。采用這種方式，果園上方會(huì)有大片煙霧層形成，這樣不僅可以確保地面熱量不揮發(fā)，也能夠給外部冷空氣入侵形成有效抵御，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果樹(shù)的凍害預(yù)防。
蘋(píng)果冬季修剪經(jīng)典語(yǔ)錄
資料圖片
剪得少，留得多，樹(shù)勢(shì)自然能緩和。邊結(jié)果，邊長(zhǎng)樹(shù)，園子永遠(yuǎn)不會(huì)密。
小樹(shù)枝多是個(gè)寶，大樹(shù)條多果子少。
大枝骨頭小枝肉，骨頭多了肉就少。
中干是村長(zhǎng)，主枝是隊(duì)長(zhǎng)，小枝是社員。
大枝亮膛膛，小枝鬧嚷嚷，連年豐產(chǎn)有保障。
剪樹(shù)不能圖好看，一次到位反了天。
滿樹(shù)旺條不結(jié)果，樹(shù)上無(wú)條果個(gè)小。
春梢長(zhǎng)，秋梢短，中庸健壯好豐產(chǎn)。
秋梢長(zhǎng)，春梢短，來(lái)年仍然是光桿。
小樹(shù)成花靠枝量，大樹(shù)成花靠光照。
光照好不好，不怕行里密，就怕密了行。夏季看地面，樹(shù)下有花影，對(duì)面能見(jiàn)人。
投資拉枝不到位，務(wù)果苦把窮字背。
肥水是鐵光是鋼，有鐵沒(méi)鋼滿樹(shù)荒。
果樹(shù)枝條上中下，兩頭著生癟花芽。中段集中留優(yōu)果，果子不大你找我。
直立長(zhǎng)條要成花，扭轉(zhuǎn)基部往下拉。當(dāng)年形成一串花，來(lái)年結(jié)果笑哈哈。
五下六上先軟化，八下九上把枝轉(zhuǎn)。九中黃梢輕過(guò)剪，來(lái)年掛果一串串。
果園就是考場(chǎng)，果樹(shù)就是試卷，收入就是分?jǐn)?shù)。認(rèn)真做好每道題，成績(jī)一定不會(huì)差。
瑞雪蘋(píng)果貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)
瑞雪是西北農(nóng)林科技大學(xué)以秦富1號(hào)和粉紅女士雜交培育的晚熟蘋(píng)果新品種，單果重211-270克，果形高樁，果形指數(shù)0.90-0.92，果皮底色黃綠色，陽(yáng)面偶有少量紅暈，肉質(zhì)細(xì)脆，口感酸甜適口，香氣誘人，是內(nèi)外品質(zhì)兼優(yōu)的上等果。
預(yù)冷
瑞雪采收后盡量不要在常溫下放置，做到快收、快運(yùn)、快速預(yù)冷。研究表明，瑞雪果實(shí)對(duì)低溫比較敏感，采收后急降溫預(yù)冷或不預(yù)冷易導(dǎo)致發(fā)生低溫冷害，使果皮褐變。建議采用緩慢降溫方式對(duì)瑞雪預(yù)冷，可有效抑制虎皮病，預(yù)冷時(shí)間以果溫降至1-2℃為準(zhǔn)，一般控制在3-5天。最好設(shè)專(zhuān)門(mén)的預(yù)冷庫(kù)，如果沒(méi)有預(yù)冷庫(kù)，建議一次入庫(kù)量控制在25%以內(nèi)。
冷藏條件及管理
瑞雪適宜貯藏溫度為0-2℃，環(huán)境相對(duì)濕度為90%-95%。貯藏溫度不宜太低，否則易出現(xiàn)冷害或凍害，盡量保持庫(kù)溫穩(wěn)定，減少庫(kù)溫的大幅度波動(dòng)。定期通風(fēng)，排除多余的乙烯和二氧化碳等有害氣體。
氣調(diào)貯藏
瑞雪適宜的氣調(diào)貯藏條件：氧氣濃度3％-5％，二氧化碳濃度1％-1.5％；溫度（1.0±0.5）℃，不宜太低；相對(duì)濕度為85%-90%，不宜太高。
蘋(píng)果樹(shù)整形修剪過(guò)“三關(guān)”
果樹(shù)為什么要修剪？修剪的目的，就是為了解決通風(fēng)透光，培養(yǎng)調(diào)整樹(shù)形和調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培目標(biāo)。
第一關(guān)：行間通風(fēng)。就是冠區(qū)寬敞、大枝稀一些、上部和外部稀一些，流動(dòng)的空氣通過(guò)風(fēng)力傳送就會(huì)將二氧化碳送入樹(shù)冠內(nèi)膛，從而提高內(nèi)膛葉片的光合作用。通風(fēng)良好的果園，果樹(shù)生長(zhǎng)期有利于二氧化碳的供應(yīng)，因二氧化碳是光合作用的主要原料，但大氣中含量很少，在光照良好而無(wú)風(fēng)的條件下，葉片會(huì)很快將樹(shù)冠內(nèi)僅有的二氧化碳吸收干凈，從而使光合作用停止。
長(zhǎng)久停止光合作用的葉片，就會(huì)因饑餓失去葉綠素而變黃，繼而落葉和枯枝，所有過(guò)于郁閉的果園都會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象。
第二關(guān)：上下透光。光是果樹(shù)光合作用的能源，透光就是通過(guò)冬季修剪，使果樹(shù)生長(zhǎng)期達(dá)到“枝枝見(jiàn)光，葉葉見(jiàn)陽(yáng)”，吸收內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)成為結(jié)果壯樹(shù)。壯樹(shù)成花多，結(jié)果大；旺樹(shù)出條多、成花少、果個(gè)小、內(nèi)膛陰、光線進(jìn)不去，氣肥吸收少，無(wú)光不成花。因此，通風(fēng)透光是提高果樹(shù)效益，最低的生產(chǎn)成本和前提保障。
第三關(guān)：調(diào)壯樹(shù)勢(shì)。冬剪的第三個(gè)作用就是調(diào)整樹(shù)勢(shì)，修剪調(diào)勢(shì)要本著促進(jìn)旺枝和弱枝向中庸健壯狀態(tài)轉(zhuǎn)化的目的，強(qiáng)旺枝分勢(shì)修剪，以緩放、轉(zhuǎn)拉等方法增加生長(zhǎng)點(diǎn)，用分散水分和養(yǎng)分來(lái)緩和勢(shì)力。弱枝可通過(guò)疏弱留壯、疏細(xì)留粗、疏癟留飽等方法減少生長(zhǎng)點(diǎn)，集中水分和養(yǎng)分來(lái)增強(qiáng)勢(shì)力。
冬季蘋(píng)果園如何防治病蟲(chóng)害
翻樹(shù)盤(pán)。深耕樹(shù)盤(pán)既是改良土壤、促進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)增產(chǎn)的重要措施，也是消滅越冬病蟲(chóng)的有效方法。通過(guò)深翻，可將在土壤中越冬的害蟲(chóng)（如桃小食心蟲(chóng)、桃蛀螟等）及病菌翻至地表而被凍死、干死或被天敵啄食，使一些在地面枯枝、卷葉及雜草中越冬的病菌及害蟲(chóng)（如卷蛾類(lèi)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等）被深埋地下，因不能正常羽化出土而悶死，從而減少越冬基數(shù)。
刮樹(shù)皮。俗話說(shuō)：“要吃梨，刮樹(shù)皮”。果樹(shù)粗皮、翹皮以及樹(shù)干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲(chóng)，冬刮樹(shù)皮對(duì)多種病蟲(chóng)害都具有良好的防治效果。綜合各地調(diào)查，經(jīng)過(guò)刮皮的果園，棗粘蟲(chóng)、梨星毛蟲(chóng)越冬幼蟲(chóng)減少80％-90％，蘋(píng)小食心蟲(chóng)和梨小食心蟲(chóng)減少60％-80％，山楂紅蜘蛛減少70％-80％。
綁草把。利用害蟲(chóng)對(duì)越冬場(chǎng)所的選擇性，秋后在果樹(shù)大枝上綁草把或破麻袋片，誘集害蟲(chóng)化蛹越冬，然后集中殺滅。據(jù)調(diào)查，這種方法對(duì)蘋(píng)小、梨小食心蟲(chóng)的誘集效果可達(dá)47％-78％，對(duì)山楂紅蜘蛛、棗粘蟲(chóng)、旋紋潛葉蛾、蘋(píng)果小卷葉蛾、褐卷葉蛾等，也有很好的誘集作用，特別是在當(dāng)年越冬蟲(chóng)口密度較大時(shí)，其誘集效果更為明顯。
噴藥劑。落葉果樹(shù)在休眠期，噴灑l-2遍含油量為4％-5％的柴油乳劑和波美5度的石硫合劑，對(duì)危害果樹(shù)的多種蚧殼蟲(chóng)、紅蜘蛛以及蘋(píng)果腐爛病等，都具有顯著的防治效果。
（本版稿件綜合陜西果業(yè)信息網(wǎng)、科普中國(guó)）
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