2023-12-18 10:11:29
大白菜遇到“白菜價(jià)”，田間迎豐收、地頭卻沒(méi)人收，超市菜價(jià)高時(shí)農(nóng)民也沒(méi)鼓腰包……這樣的場(chǎng)景，大概很多人都不會(huì)陌生。這樣的尷尬，卻大多只留給了農(nóng)民。
對(duì)菜賤傷農(nóng)、豐產(chǎn)不增收現(xiàn)象，本報(bào)曾進(jìn)行過(guò)深度報(bào)道。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村專家顧問(wèn)團(tuán)蔬菜分團(tuán)針對(duì)秋季大白菜產(chǎn)銷狀況的調(diào)研報(bào)告，則為我們提供了更為專業(yè)、深刻的解讀。這也提示我們，在農(nóng)民遇到困難時(shí)，需要政府與社會(huì)施以援手；而幫助農(nóng)民看清市場(chǎng)、分析趨勢(shì)、理性應(yīng)對(duì)，則是對(duì)農(nóng)民利益同情理解的更好表現(xiàn)。
針對(duì)秋末冬初山東大白菜價(jià)格偏低引起社會(huì)各界高度關(guān)注的問(wèn)題，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村專家顧問(wèn)團(tuán)蔬菜分團(tuán)于11月下旬組織全體成員，赴濟(jì)南、青島、泰安等地，開(kāi)展了主要產(chǎn)區(qū)秋季大白菜生產(chǎn)、銷售情況調(diào)研，報(bào)告如下。
生產(chǎn)和銷售狀況
種植品種。山東各地大白菜種植品種有較大差異，泰安、濟(jì)南等地以“北京新三號(hào)”為主；青島等地以膠東大白菜類型品種（如87-114、改良青雜3號(hào)、膠蔬秋季王）為主，同時(shí)還種植黃心秋白菜如秋寶、今錦、秋美、君利、秋黃、秋虎等，秋黃心大白菜類型占比較往年有所增加。
種植面積。青島市秋白菜生產(chǎn)面積約20萬(wàn)畝左右，與往年基本持平。泰安市岱岳區(qū)大白菜種植面積2萬(wàn)余畝，肥城王莊鎮(zhèn)大白菜種植面積3萬(wàn)余畝，面積基本穩(wěn)定。其他地區(qū)的播種面積與往年也差異不大。
產(chǎn)品價(jià)格?？傮w上，山東各地?zé)o論批發(fā)價(jià)格還是地頭收購(gòu)價(jià)格，較最近幾年明顯偏低。據(jù)調(diào)查，泰安綠珍蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大白菜批發(fā)價(jià)去年同期1-1.3元/公斤，今年0.4-0.5元/公斤；地頭收購(gòu)價(jià)去年同期0.3-0.4元/公斤，今年0.16-0.2元/公斤。青島市大白菜地頭收購(gòu)價(jià)0.12元/公斤左右，較去年同期下降60%以上。濟(jì)南唐王地頭收購(gòu)價(jià)為0.2元/公斤，同期去年0.6元/公斤。煙臺(tái)地頭收購(gòu)價(jià)在0.2元/公斤左右，較往年價(jià)格偏低。
據(jù)調(diào)查，銷往外省的大白菜數(shù)量較往年大幅減少。出口量降低、深加工需求減少。據(jù)了解，今年韓國(guó)、日本白菜供應(yīng)充足，青島等地大白菜出口量比去年明顯降低。
價(jià)格偏低主要原因
一是大白菜長(zhǎng)勢(shì)好，產(chǎn)量大幅增加。今年秋季大白菜生長(zhǎng)期內(nèi)降水相對(duì)偏少，晴天居多，光照充足，生長(zhǎng)過(guò)程中未發(fā)生規(guī)?；瘒?yán)重病蟲(chóng)害，確保了今年大白菜大面積豐產(chǎn)，較去年同期普遍增產(chǎn)20%-30%，有的增產(chǎn)40%，造成收購(gòu)價(jià)格走低。
二是來(lái)自外省大白菜集中上市的影響。據(jù)商戶反映，大白菜外銷量較往年大幅減少。往年大白菜多銷往北京、東北三省、內(nèi)蒙古、山西等地，今年由于氣溫偏高，各地大白菜上市集中，沒(méi)有形成往年一樣的時(shí)間差。另外，今年秋季河北受澇災(zāi)影響，許多基地改種大白菜、蘿卜等，也是導(dǎo)致大白菜生產(chǎn)過(guò)剩的一個(gè)原因。
三是其他蔬菜產(chǎn)品大量上市帶來(lái)的沖擊。今年秋末冬初氣溫較常年偏高較多，使得露地菜和秋延遲菜產(chǎn)量高，越冬茬蔬菜也提前上市，市場(chǎng)上各類蔬菜產(chǎn)品齊全，且價(jià)格相對(duì)較低，消費(fèi)者多樣化選擇的余地大。
四是消費(fèi)群體和消費(fèi)觀念的改變。一方面隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以工廠、工地等為代表的勞動(dòng)力密集型企業(yè)消費(fèi)群體大規(guī)模減少。另一方面，隨著果菜類、葉菜類等其他蔬菜周年供應(yīng)水平提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念發(fā)生改變，大白菜由原先的冬儲(chǔ)菜變成了四季菜，儲(chǔ)存量減少導(dǎo)致季節(jié)性過(guò)剩。
對(duì)策與建議
1、進(jìn)一步建立完善蔬菜生產(chǎn)宏觀監(jiān)測(cè)預(yù)警和調(diào)控引導(dǎo)機(jī)制，暢通生產(chǎn)、市場(chǎng)信息渠道，為種植者提供有效信息指導(dǎo)。
2、提高生產(chǎn)規(guī)?；徒M織化程度，以規(guī)模化生產(chǎn)基地為依托，聯(lián)合家庭農(nóng)場(chǎng)、小農(nóng)戶，構(gòu)建生產(chǎn)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈。規(guī)避“小生產(chǎn)”與“大市場(chǎng)”矛盾帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)基地與市場(chǎng)有效銜接，提高市場(chǎng)議價(jià)能力，提升產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
3、部分地區(qū)出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)問(wèn)題，可以廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì)力量參與，與商務(wù)局、供銷社、愛(ài)心企業(yè)、本地電商平臺(tái)等銷售平臺(tái)積極對(duì)接產(chǎn)銷信息，采用線上線下多渠道幫助菜農(nóng)促銷。
4、引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，選擇優(yōu)質(zhì)品種，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，依靠品牌、品質(zhì)提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
5、支持發(fā)展采后儲(chǔ)存保鮮，提高錯(cuò)峰上市、延后供應(yīng)能力。
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