2024-04-16 08:59:46
甘甜的牦牛酸奶阿米雪，香醇的牦牛風(fēng)肉干，可口的紅燒藏羊肉罐頭、美味的青海藜麥、野生韭花醬、糌粑和酥油，還有那三江源頭藍(lán)天白云下，青青的草坪上成群結(jié)隊(duì)的牦牛和斑羊……美麗的青藏高原物產(chǎn)豐富，而吸引味蕾的農(nóng)畜產(chǎn)品，更讓人心往神馳。
這是4月13日，在西北農(nóng)林科技大學(xué)舉辦2023年青海省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人培育“頭雁”項(xiàng)目農(nóng)畜產(chǎn)品推介會(huì)上，來(lái)自青海省的“頭雁”學(xué)員講述自己的專(zhuān)業(yè)合作社和企業(yè)特色農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)景。
“頭雁”項(xiàng)目農(nóng)畜產(chǎn)品推介會(huì)以“云時(shí)代，青雁飛”為主題，青藏高原的近百名“頭雁”學(xué)員，紛紛將自己所帶的農(nóng)畜產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示、推介。
“中國(guó)的牦牛在青海，青海的牦牛在黃南，黃南的牦牛在澤庫(kù)，澤庫(kù)的牦牛在澤曲河邊……”生活在海拔3800米的青海省黃南州澤庫(kù)縣澤庫(kù)利眾家庭牧場(chǎng)的才讓加，繪聲繪色地介紹著自己的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，“澤庫(kù)是三江源頭，有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。這里不僅是自然寶庫(kù)，更是一個(gè)充滿(mǎn)活力的畜牧產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)?！?/p>
他還展示了他飼養(yǎng)的健壯的澤庫(kù)斑羊?！拔覍⒁簧渡硇竽翗I(yè)……”才讓加對(duì)事業(yè)的執(zhí)著和深情的話(huà)語(yǔ)，迎來(lái)了陣陣熱烈的掌聲。
在青藏高原，牧民們世代傳承并保留了游牧民族獨(dú)特的飲食文化，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)卮蛟斓奶厣竽敛惋嬑幕a(chǎn)業(yè)，成為游客和消費(fèi)者不可錯(cuò)過(guò)的一道美味佳肴。
“頭雁”學(xué)員、青海省海南州共和縣家庭農(nóng)場(chǎng)的萬(wàn)瑪仁增的產(chǎn)品，有風(fēng)干牛羊肉、酸奶，還種植菜籽、燕麥等。他幽默地介紹，給大家留下了深刻的印象。
“能喝一杯母親釀制的酸奶，會(huì)感覺(jué)幸福滿(mǎn)滿(mǎn)！”“頭雁”學(xué)員、青海啟龍商貿(mào)有限公司河南縣啟龍牧場(chǎng)的才讓環(huán)爵展示的產(chǎn)品——舒脂牦牛酸奶阿米雪，就含有這個(gè)意思。這款酸奶，同樣產(chǎn)自3600米以上的高海拔地區(qū)。
青海省黃南州同仁市多哇交隆務(wù)村生態(tài)畜牧業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的彭措昂杰也是“頭雁”之一。他謙虛地說(shuō)自己的漢語(yǔ)說(shuō)得不太好，但他的產(chǎn)品，深深地吸引著大家。他生產(chǎn)的牛羊紅燒肉罐頭，是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，主要原料是有機(jī)牛羊肉，經(jīng)過(guò)紅燒工藝加工而成的罐裝食品，具有口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、方便攜帶等特點(diǎn)，是農(nóng)牧民日常生活中常見(jiàn)的食品之一。他還有野生韭花醬，是一種以野生韭菜花為主要原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝而成的醬類(lèi)產(chǎn)品。
你吃過(guò)昆侖山雪灌溉過(guò)的青海藜麥嗎？它生長(zhǎng)在海拔3000米以上，昆侖山腳下，柴達(dá)林盆地邊緣，全年照超過(guò)3500小時(shí)，最大溫差20多度。這么多獨(dú)特之處生長(zhǎng)的作物，“頭雁”學(xué)員、青海青藜農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的周少偉揭開(kāi)了它神秘的面紗！他說(shuō)，只有具備這些條件，經(jīng)過(guò)150天超長(zhǎng)生長(zhǎng)周期所生長(zhǎng)的藜麥才叫青海藜麥。
……
“頭雁”學(xué)員爭(zhēng)先恐后上臺(tái)分享自己的畜牧產(chǎn)品，會(huì)場(chǎng)氣氛熱烈。
這些優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，如何才能銷(xiāo)往全國(guó)？楊凌示范區(qū)電商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人張超，現(xiàn)場(chǎng)給學(xué)員們講解了產(chǎn)品的銷(xiāo)售技巧。他說(shuō)：“要從口味、價(jià)格和服務(wù)三個(gè)方面，抓住消費(fèi)者的心理。如牦牛肉干，打動(dòng)消費(fèi)者的瞬間是什么？要從產(chǎn)品本身、形態(tài)和消費(fèi)者的心理方面下功夫?！?/p>
推介會(huì)的成功舉辦，促進(jìn)了“頭雁”學(xué)員農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)的有效對(duì)接，也持續(xù)提升了優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品銷(xiāo)售能力，讓青藏高原的農(nóng)畜產(chǎn)品順利走向全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)-中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 王 婕 通訊員 吳 磊
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