2024-05-07 08:32:38
5月5日，由陜西省奶羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、西北農(nóng)林科技大學(xué)博羚羊乳研發(fā)中心共同主辦的羊奶營(yíng)養(yǎng)與健康家庭專家論壇在陜西富平舉行。
陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特食處處長(zhǎng)向軍，國(guó)際奶羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主席、陜西省奶羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、陜西省羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟首席專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)曹斌云教授，西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西省奶羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家葛武鵬教授，陜西省奶羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家宋宇軒研究員，安小鵬研究員，西北工業(yè)大學(xué)生命學(xué)院師俊玲教授，長(zhǎng)安大學(xué)醫(yī)院主任醫(yī)師雷小霞，富平縣人大常委會(huì)副主任張三放，富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李斌，富平縣畜牧中心主任、奶山羊產(chǎn)業(yè)辦主任郭建航出席論壇。
家庭的健康是國(guó)民的健康，也是全民的健康。陜西圣唐乳業(yè)有限公司、陜西博羚乳業(yè)有限公司為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》，響應(yīng)國(guó)務(wù)院辦公廳“關(guān)于增進(jìn)老人福祉”的1號(hào)文件，支持國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布“全面推進(jìn)健康家庭建設(shè)”的1號(hào)文件，發(fā)起博羚羊乳健康家庭計(jì)劃，目的是通過(guò)倡導(dǎo)科學(xué)飲用羊奶，提高家庭的營(yíng)養(yǎng)水平和健康狀況。
會(huì)上啟動(dòng)了博羚羊乳健康家庭計(jì)劃。曹斌云教授作了題為《羊奶為國(guó)人健康與長(zhǎng)壽強(qiáng)基固本》的科普?qǐng)?bào)告，西北工業(yè)大學(xué)生命學(xué)院師俊玲教授作了題為《益生菌羊奶開(kāi)發(fā)的思路與建議》的科普?qǐng)?bào)告，西北農(nóng)林科技大學(xué)葛武鵬教授作了題為《羊乳制品的開(kāi)發(fā)》的科普?qǐng)?bào)告。
世界羊乳看中國(guó)，中國(guó)羊乳看陜西，陜西羊乳看富平。富平縣氣候宜人，飼草資源豐富，是世界公認(rèn)的奶山羊養(yǎng)殖優(yōu)生區(qū)和黃金奶源帶，被評(píng)為中國(guó)奶山羊之鄉(xiāng)、中國(guó)羊乳之都、世界奶山羊發(fā)展示范區(qū)。奶山羊做為富平的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)勢(shì)突出，是全國(guó)奶山羊產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)著。全縣奶山羊現(xiàn)存欄88萬(wàn)只，年產(chǎn)羊乳23萬(wàn)噸。有奶山羊產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)4個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)600多個(gè)，發(fā)展10萬(wàn)只養(yǎng)殖規(guī)模大鎮(zhèn)兩個(gè)，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到了150億元?！案黄侥躺窖颉逼放平ㄔO(shè)持續(xù)推進(jìn)，入選中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名錄，品牌價(jià)值62.9億元?！案黄窖蚰谭邸鲍@國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，品牌價(jià)值76.88億元。
多年以來(lái)，陜西省委、省政府高度重視羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后提出了千億奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并作為重要的產(chǎn)業(yè)加以推動(dòng)。今年4月，工信部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和陜西省委、省政府，聯(lián)合在富平縣召開(kāi)了陜西羊乳傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)建設(shè)推進(jìn)會(huì)。2024全國(guó)奶山羊高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)也在富平召開(kāi)，還發(fā)布了《山羊奶營(yíng)養(yǎng)健康白皮書(shū)》。這些，充分說(shuō)明了羊乳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為陜西的一張靚麗的名片。
富平縣歷來(lái)重視羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，歷經(jīng)百年，目前已形成集良種繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、智能加工、文化旅游融合為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈深度發(fā)展格局。
陜西圣唐乳業(yè)有限公司是富平縣重點(diǎn)羊乳加工企業(yè)，也是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。陜西博羚乳業(yè)有限公司是圣唐乳業(yè)的二期工程，更是陜西省羊乳業(yè)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈的重點(diǎn)示范企業(yè)。近年來(lái)博羚乳業(yè)審時(shí)度勢(shì)，順勢(shì)而為，搶抓機(jī)遇，順勢(shì)而上，開(kāi)發(fā)的系列功能性液態(tài)奶、羊奶奶酪、酸奶在市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟。創(chuàng)立的優(yōu)育、助殘營(yíng)養(yǎng)模式成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的樣板，為富平羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再添新名片，更將為培育羊乳新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
向軍在致辭中強(qiáng)調(diào)，把羊奶知識(shí)科普出去是責(zé)任。雖然酒好不怕巷子深，其實(shí)酒好也怕巷子深?！爱a(chǎn)品再好，還是要吆喝?！毖蚰屉m好，還需要正確的科普宣傳和引導(dǎo)。 把好奶粉生產(chǎn)出來(lái)是情懷。好奶粉既是生產(chǎn)出來(lái)的，也是管理出來(lái)的，但歸根結(jié)底是產(chǎn)出來(lái)的。博羚乳業(yè)在羊乳行業(yè)深耕十余年，開(kāi)展著黃金般的投入、研發(fā)、生產(chǎn)和保護(hù)，這些無(wú)不凝聚著堅(jiān)守、執(zhí)著和深深的事業(yè)情懷。把好產(chǎn)品研發(fā)出來(lái)是擔(dān)當(dāng)。西北農(nóng)林科技大學(xué)曹斌云教授科研團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于奶山羊功能食品的研究，心血和精力都貢獻(xiàn)于奶山羊健康營(yíng)養(yǎng)的研發(fā)，得出羊奶接近母乳、有豐富營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)、有利于人的吸收和消化等研究成果。把產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大起來(lái)是努力的方向。陜西羊奶產(chǎn)業(yè)一頭連著產(chǎn)業(yè)的興旺，一頭連著鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民的發(fā)家致富。羊乳要更好、更快、更豐富地發(fā)展，離不開(kāi)大家的共同努力，需要企業(yè)生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)廉價(jià)的產(chǎn)品，也需要守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，還需要行業(yè)組織牽線搭橋，新聞媒體發(fā)出羊奶好聲音，講出羊奶好故事，產(chǎn)業(yè)才能行穩(wěn)而致遠(yuǎn)。
在論壇中，各位專家“百花齊放”，深入淺出、妙語(yǔ)連珠的發(fā)言不時(shí)贏得熱烈的掌聲。向軍講述了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)如何監(jiān)督管理陜西乳制品的質(zhì)量和安全。
曹斌云教授圍繞健康長(zhǎng)壽的標(biāo)準(zhǔn)、羊奶如何助力健康家庭建設(shè)和促進(jìn)國(guó)人健康長(zhǎng)壽作了發(fā)言。他介紹說(shuō)，目前世界上流行學(xué)說(shuō)有三種，第一種叫做器官外成熟，認(rèn)為人類的器官成熟是30歲。到了30歲以后，器官系統(tǒng)才逐步衰退，大約每一年衰退1%，100年才衰退完。按照這種說(shuō)法，人類健康長(zhǎng)壽的壽命應(yīng)是130歲。第二種叫做細(xì)胞分泌術(shù)。認(rèn)為人體有兩種細(xì)胞，一種叫生殖細(xì)胞，另一種叫體細(xì)胞。體細(xì)胞分裂的次數(shù)或周期，是普通動(dòng)物健康長(zhǎng)壽的受限。那么體細(xì)胞大約每2.4年分裂一次，一生要分裂50周次，2.4年乘以50等于120歲。所以這種學(xué)說(shuō)認(rèn)為人類健康長(zhǎng)壽的壽限是120歲。第三種學(xué)說(shuō)是性成熟，認(rèn)為人類是普通動(dòng)物性成熟年齡的8-10倍。中國(guó)人，男孩、女孩大約是15歲左達(dá)到性成熟。按年齡15歲算，乘以8是120歲，是中國(guó)人壽限。影響人類健康長(zhǎng)壽的原因是是營(yíng)養(yǎng)攝入，是免疫力低下。營(yíng)養(yǎng)是健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)不能籠統(tǒng)來(lái)說(shuō)，要平衡營(yíng)養(yǎng)，要精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭澜缟鲜澄锸浅砂偕锨В荒苓_(dá)到均衡化，可以達(dá)到多樣化。目前提倡的均衡化，就是按人的不同的生理階段需求來(lái)滿足的7種營(yíng)養(yǎng)素，主要有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素、纖維素和水。目前還沒(méi)有一種食物能夠達(dá)到全面提供營(yíng)養(yǎng)素這功能食品。而乳制品，可提供除纖維素以外的6種營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)槿槭菑难褐械脕?lái)的接近血液營(yíng)養(yǎng)，所以是平衡營(yíng)養(yǎng)的首選。因而羊乳制品、羊奶食品，是提供平衡營(yíng)養(yǎng)的首選食品。通過(guò)飲奶平衡營(yíng)養(yǎng)，提高全民免疫力，實(shí)現(xiàn)國(guó)人更加長(zhǎng)壽健康。羊奶之所以能夠成為提高公民平衡營(yíng)養(yǎng)水平、增強(qiáng)免疫力的首選食品，主要是羊奶最接近人奶，符合中國(guó)人消化吸收組織的遺傳體質(zhì)。市場(chǎng)上有許多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，但有些食品國(guó)人在消化系統(tǒng)的過(guò)程可能受到基因的影響，而羊奶不會(huì)存在這樣的現(xiàn)象，是有醫(yī)學(xué)科學(xué)依據(jù)和它的理論的基礎(chǔ)。羊奶不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富全面的功能性食品，還含有生物活性成分和保健功能成分。這些，都是提高人類健康長(zhǎng)壽必不可少生物活性成分。那么通過(guò)飲食適宜中國(guó)人以黃種人體質(zhì)消化吸收的羊奶產(chǎn)品，提高平衡營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)免疫力健康長(zhǎng)壽的根基，國(guó)人才能更加健康長(zhǎng)壽。因此，提倡全民喝羊奶，強(qiáng)壯所有中國(guó)人，就基于這個(gè)理論基礎(chǔ)，集古今中外大量的科學(xué)研究依據(jù)，來(lái)科普羊奶能夠健康長(zhǎng)壽，國(guó)人強(qiáng)基固本的科學(xué)知識(shí)。
曹斌云教授指出，今后，相信在政府職能部門(mén)和企業(yè)的共同努力下，一定能生產(chǎn)出數(shù)量更多、質(zhì)量更好、功能性成分更強(qiáng)烈的琳瑯滿目的羊奶制品。陜西乃至全國(guó)，要改變羊奶中奶粉獨(dú)大的格局，開(kāi)發(fā)更多的功能性液態(tài)羊奶、酸奶和奶酪，來(lái)滿足不同消費(fèi)人群健康長(zhǎng)壽的需求，用全產(chǎn)品來(lái)支撐全產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步強(qiáng)化中國(guó)人健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)，真正實(shí)現(xiàn)中國(guó)人千百年來(lái)追求健康長(zhǎng)壽的夢(mèng)想。
葛武鵬教授講述了羊奶如何增加國(guó)人的免疫力、抗病力，還講解了免疫球蛋白和乳鐵蛋白對(duì)于中老年人能起什么作用的科普知識(shí)。宋宇軒研究員回答了羊奶為什么有助于人體消化吸收的問(wèn)題。安小鵬研究員以生動(dòng)的實(shí)際案例講述了羊奶對(duì)人體骨骼生長(zhǎng)所起的作用。師俊玲教授分析了益生菌與羊奶結(jié)合對(duì)人體健康的效果。主任醫(yī)師雷小霞講述了羊奶對(duì)“三高”等慢性病的作用。
“質(zhì)量是企業(yè)產(chǎn)品的生命線，質(zhì)量做好了，會(huì)自動(dòng)成為品牌。”陜西圣唐乳業(yè)有限公司、陜西博羚乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)徐長(zhǎng)城在發(fā)言中說(shuō)。
論壇的成功舉辦，對(duì)更好實(shí)施奶業(yè)健康中國(guó)的國(guó)家戰(zhàn)略，落實(shí)加快建設(shè)陜西省羊乳食品工業(yè)建設(shè)方案，推進(jìn)富平縣羊乳優(yōu)勢(shì)核心區(qū)建設(shè)，打造“富平奶山羊、強(qiáng)壯中國(guó)人”的區(qū)域品牌具有重要意義。
博羚乳業(yè)全國(guó)各地銷售代表、品牌經(jīng)營(yíng)店店長(zhǎng)參加了論壇。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)-中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 胡潤(rùn)田
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