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牛羊肉價格為何下跌

2024-05-09 09:01:37   

□ 由于供給持續(xù)增長、消費(fèi)需求增長趨緩,今年前4個月全國牛羊肉價格先漲后跌,目前已低于上年同期水平。

□ 下半年牛羊肉價格可能逐步止跌回升。預(yù)計全國牛羊肉價格在8月份前后產(chǎn)生變化,在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,4月份,全國集貿(mào)市場牛肉平均價格為每千克76.36元,比1月份的每千克80.41元下跌5.0%;羊肉平均價格為每千克74.79元,比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示,今年前4個月,全國牛羊肉價格先漲后跌,目前已低于上年同期水平。

今年年初,在節(jié)日效應(yīng)拉動下,牛羊肉價格均出現(xiàn)上漲,之后受季節(jié)性消費(fèi)需求減少的影響,價格有所下跌。到4月份第4周,牛肉價格為每千克75.05元,同比下跌12.9%,已連續(xù)11周下跌,回落到2019年8月份的水平;羊肉價格每千克73.94元,同比下跌8.6%,已連續(xù)10周下跌,回落到2019年9月份的水平。

當(dāng)前牛羊肉價格為何下跌?楊春表示,主要原因是供給持續(xù)增長、消費(fèi)需求增長趨緩。

從供給看,國產(chǎn)和進(jìn)口都在增長。我國牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長,羊肉產(chǎn)量已連續(xù)12年增長。今年一季度,我國牛肉產(chǎn)量186萬噸,同比增長3.6%;羊肉產(chǎn)量111萬噸,同比增長0.1%。此外,由于國外牛羊肉產(chǎn)品價格優(yōu)勢顯著,牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長,羊肉進(jìn)口量也呈波動增長態(tài)勢。今年一季度,牛肉累計進(jìn)口77.13萬噸,同比增長21.7%;羊肉累計進(jìn)口10.85萬噸,同比增長2.2%。

從需求看,消費(fèi)增長趨緩。2023年,我國牛肉消費(fèi)量為1027萬噸,比上年增長4.0%,增幅處于2017年以來的低位水平;羊肉消費(fèi)量為574萬噸,比上年增長2.3%,增幅處于2016年以來的較低水平。

楊春給記者列舉了幾組統(tǒng)計數(shù)據(jù):牛肉產(chǎn)需增速方面,2017年至2020年,牛肉產(chǎn)量年增長率為1.9%,消費(fèi)量年增長率為7.8%;2021年至2023年,牛肉產(chǎn)量年增長率為3.9%,消費(fèi)量年增長率為5.0%。羊肉產(chǎn)需增速方面,2017年至2020年,羊肉產(chǎn)量年增長率為1.5%,消費(fèi)量年增長率為2.2%;2021年至2023年,羊肉產(chǎn)量年增長率為1.6%,消費(fèi)量年增長率為1.7%。

可以看出,生產(chǎn)增速在加快,而消費(fèi)增速在回落。進(jìn)口牛肉、羊肉分別占我國市場供應(yīng)量約26.0%、7.5%,其價格波動也對國內(nèi)牛羊肉價格產(chǎn)生了影響。2023年,進(jìn)口牛肉平均到岸價格為每千克37.26元,比上年下跌21.3%;羊肉平均到岸價格為每千克29.4元,比上年下跌23.8%。今年一季度,牛肉、羊肉進(jìn)口價格分別下跌10.2%、21.5%,在一定程度上帶動國內(nèi)牛羊肉市場價格回落。

楊春表示,近期價格回落,雖然是春節(jié)后季節(jié)性回落的正常情況,但價格跌幅如果明顯加大,可能會影響產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。目前國內(nèi)肉牛、肉羊養(yǎng)殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態(tài)。

展望下半年,牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落,一定程度上會影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性,生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。今年一季度,全國牛存欄1.0億頭,同比下降1.4%;羊存欄3.2億只,同比下降2.8%。與此同時,全國豬肉價格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整,豬肉價格小幅回漲,將緩解后期牛羊肉價格下行壓力。楊春預(yù)計,全國牛羊肉價格在8月份前后產(chǎn)生變化,在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。

來源:經(jīng)濟(jì)日報
編輯:牛姣
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