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端午消費(fèi)升溫 小“粽子”如何撐起大“產(chǎn)業(yè)”?

2024-06-09 08:29:23   

端午假期將至,一年一度的“粽子大戰(zhàn)”也已打響。記者了解到,各種口味的粽子成為近期生鮮電商平臺(tái)上最暢銷的商品。

“當(dāng)前,粽子消費(fèi)場景逐漸多元化,不僅限于傳統(tǒng)節(jié)日,還融入了日常零食和下午茶等場合,進(jìn)一步拓寬了市場。創(chuàng)新口味與高端食材的應(yīng)用,滿足了消費(fèi)者對(duì)新鮮體驗(yàn)的追求,推動(dòng)了市場的高端化發(fā)展?!敝袊鴶?shù)實(shí)融合50人論壇智庫專家洪勇表示。

6月6日,《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪北京市大興區(qū)某會(huì)員超市注意到,粽子被擺放在顯眼位置,既有蜜棗、豆沙等傳統(tǒng)經(jīng)典口味,也不乏蛋黃排骨、高湯干貝等新穎風(fēng)味。

“截至6月6日,叮咚買菜上線了40多種不同口味的粽子產(chǎn)品。除了傳統(tǒng)的白米粽、豆沙粽、鮮肉粽外,叮咚還研發(fā)定制了青稞芋泥烏米粽、寧波傳統(tǒng)堿水粽等創(chuàng)新產(chǎn)品。從銷量來看,傳統(tǒng)口味鮮肉粽和蛋黃肉粽依舊最受用戶喜愛,日均銷量近萬份?!倍_速I菜方面表示。

本來生活平臺(tái)方面對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,在包裝設(shè)計(jì)上,今年為旗下“功福粽”開發(fā)了更多創(chuàng)意盒型,依舊專注發(fā)掘、傳播端午文化,并開發(fā)更多創(chuàng)意盒型,將禮俗以更新穎、豐富的形式融入消費(fèi)場景中。

星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹,今年一共推出了4種口味的星冰粽,其中3款是新品。

“對(duì)于‘粽子經(jīng)濟(jì)’而言,創(chuàng)新升級(jí)與產(chǎn)品迭代顯得尤為重要。粽子品牌需要不斷探索新的口味、包裝和營銷策略,以滿足消費(fèi)者的多樣化需求,并通過提升產(chǎn)品的性價(jià)比,增加消費(fèi)者的購買意愿和忠誠度。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

小粽子正在成為大產(chǎn)業(yè)。6月6日,中國數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2024中國粽子行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》顯示,2024年受文旅經(jīng)濟(jì)、禮品經(jīng)濟(jì)帶動(dòng),中國粽子市場規(guī)模首次突破百億元,同比增長8%至103億元。

天眼查APP數(shù)據(jù)顯示,我國現(xiàn)有6300余家企業(yè)名稱和經(jīng)營范圍含“粽子”,其中超八成為個(gè)體工商戶。2024年1月份至5月份,新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)170余家。

中國信息協(xié)會(huì)常務(wù)理事、國研新經(jīng)濟(jì)研究院創(chuàng)始院長朱克力對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,消費(fèi)者對(duì)粽子文化內(nèi)涵和情感體驗(yàn)的日益重視,深刻影響了粽子行業(yè)。這推動(dòng)了產(chǎn)品升級(jí)、品質(zhì)提升,促進(jìn)了文化傳承與創(chuàng)新,同時(shí)提高了行業(yè)競爭力與可持續(xù)發(fā)展能力。

除了粽子外,艾葉、五彩繩等傳統(tǒng)民俗用品也出現(xiàn)熱銷。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,端午前一周,傳統(tǒng)習(xí)俗中寓意著“辟邪安康”的節(jié)令商品銷售增長迅速,其中五彩繩銷量同比增長196%,艾草同比增長119%。

叮咚買菜鮮花業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人俞水對(duì)記者表示,為滿足今年旺盛的市場需要,叮咚買菜新開拓了多個(gè)艾草種植基地增加備貨,預(yù)計(jì)今年端午艾草花束的銷售同比翻番,將突破百萬份,創(chuàng)歷史銷售新高。 (記者 謝 嵐 見習(xí)記者 梁傲男)

來源:證券日?qǐng)?bào)
編輯:于婷婷
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