2024-06-09 08:30:59
養(yǎng)殖人員在內(nèi)蒙古杭錦旗黃河沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖基地查看蝦苗長勢。岳金鶴攝
養(yǎng)殖專家(右)正在為陜西津潤欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司負(fù)責(zé)人現(xiàn)場講解養(yǎng)殖技術(shù)。惠 淵攝
甘肅張掖市豐森養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社溫棚內(nèi),工作人員將蝦裝入轉(zhuǎn)運(yùn)桶。王 將攝
甘肅景泰縣五佛鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)俯瞰。寇明燦攝
黃河“幾字彎”的東側(cè)底端,坐落著陜西省渭南市大荔縣,黃河、洛河、渭河在此交匯。初夏時(shí)節(jié),蘆葦青青,水鳥翩翩,一片片鹽池洼如翠玉般鑲嵌在大地上。這昔日的鹽堿灘上,不僅養(yǎng)起了各種淡水魚,還迎來了海鮮——南美白對蝦。
開展鹽堿地綜合利用對保障國家糧食安全、端牢中國飯碗具有重要戰(zhàn)略意義。習(xí)近平總書記2023年7月在中央財(cái)經(jīng)委員會(huì)第二次會(huì)議上指出,“要充分挖掘鹽堿地開發(fā)利用潛力”“堅(jiān)持糧經(jīng)飼統(tǒng)籌,因地制宜利用鹽堿地,向各類鹽堿地資源要食物”。
近年來,我國部分地區(qū)探索利用鹽堿地發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖,其中不乏南美白對蝦等海鮮。這些地方發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖如何突破自然條件限制?鹽堿地漁業(yè)開發(fā)利用取得了哪些成效?養(yǎng)出的海鮮市場銷路怎樣?記者分赴甘肅、陜西、內(nèi)蒙古等省份探訪。
發(fā)揮比較優(yōu)勢
鹽堿地和光照、溫度等條件利于海鮮生長,具有成本優(yōu)勢和廣闊市場前景
凌晨3點(diǎn),內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市杭錦旗吉日嘎朗圖鎮(zhèn)光茂村的一處養(yǎng)蝦暖棚里依然燈火通明。
養(yǎng)殖池中,來自福建的海鮮養(yǎng)殖大戶曾傳東劃著一艘不到兩米長的小船,一邊拋撒飼料,一邊查看南美白對蝦的生長狀況?!懊刻焱砩现辽傥箖纱瘟??!痹鴤鳀|說。
北依黃河,南臨庫布其沙漠,杭錦旗沙地鹽堿地多,傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展受限。近年來,針對特殊地理?xiàng)l件,當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展鹽堿水養(yǎng)殖,南美白對蝦等海產(chǎn)品落戶大漠。
為何選擇來內(nèi)蒙古?“養(yǎng)殖基地建在難以耕作的鹽堿地上,土地成本相對較低,氣候條件也適宜?!痹鴤鳀|說,杭錦旗晴天多陰天少,夏天最高氣溫很少超過30攝氏度,充足的光照、適宜的溫度均適合魚蝦生長。
除了暖棚養(yǎng)殖,曾傳東的養(yǎng)殖基地里還有露天池塘。內(nèi)蒙古風(fēng)沙天氣較多,是否會(huì)有不利影響?“適當(dāng)?shù)娘L(fēng)力,相當(dāng)于給蝦塘增加了‘制氧機(jī)’。適當(dāng)?shù)纳硥m進(jìn)入水中,抑制了有害微生物的繁殖?!痹鴤鳀|說,整體算下來,畝均效益相較之前在福建提升了近三成。
“王工,為啥給蝦喂泥巴?”在陜西省榆林市定邊縣科鑫鹽湖科技有限責(zé)任公司的養(yǎng)蝦大棚,記者看到技術(shù)員王東正將一把“泥巴”撒入蝦池。
“看著像泥巴,其實(shí)是動(dòng)物。這是‘鹽牛?!?,海蝦最愛吃?!蓖鯑|說。
定邊縣擁有豐富的鹽湖資源。近年來,隨著產(chǎn)鹽效益下降,不少低效鹽池荒廢。2020年起,南美白對蝦在定邊的鹽湖安家落戶,沉睡的鹽湖資源被喚醒。
鹽湖養(yǎng)海蝦,還有個(gè)重要優(yōu)勢——鹵蟲,也就是王東口中的“鹽牛?!?。鹵蟲是生活在鹽湖中的一種嗜鹽小型甲殼動(dòng)物,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用的活體餌料。
充足的活體餌料帶來顯著的成本優(yōu)勢?!梆B(yǎng)蝦成本中,餌料占七成。我們這里的鹵蟲每斤1.5元,從外地買餌料得5元錢一斤。我們把鹵蟲和普通飼料搭配投喂,餌料成本每年能省30萬元以上。”王東說。
鹽堿地里養(yǎng)魚蝦,不僅盤活資源,更有廣闊市場前景。
2022年,陸基工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖項(xiàng)目落地甘肅省張掖市臨澤縣白寨村,當(dāng)年年底動(dòng)工,次年5月南美白對蝦試養(yǎng)成功。
海鮮養(yǎng)殖項(xiàng)目何以青睞這里?白寨村黨總支書記、村委會(huì)主任祁國吉說:“既是因地制宜利用自然條件優(yōu)勢,也是看好市場前景?!?/p>
活蝦長距離運(yùn)輸損耗大、成本高?!皬难睾Y徺I的活蝦,運(yùn)到甘肅銷售,價(jià)格較高。就近養(yǎng)殖,省了一大筆運(yùn)費(fèi),銷售價(jià)格也相應(yīng)下降,競爭力強(qiáng)?!睆堃词胸S森養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人馬貴濱說,甘肅河西走廊地區(qū)5市共有400多萬人口,活蝦市場前景廣闊。
一年多來,臨澤縣已累計(jì)向河西走廊地區(qū)銷售南美白對蝦2萬斤。今年3月,項(xiàng)目二期工程建成投用,對蝦年產(chǎn)量將達(dá)到15萬斤。
鹽堿地上養(yǎng)海鮮,帶動(dòng)村集體收入快速增長?!巴恋亓鬓D(zhuǎn)費(fèi)每年每畝650元,每5年增長20%,鎖定了長期收益?!逼顕f,加上勞務(wù)服務(wù)、銷售代理等收入渠道不斷拓展,2023年村集體收入超過12萬元,其中近四成來自養(yǎng)蝦基地。
開展技術(shù)攻關(guān)
精準(zhǔn)調(diào)控水質(zhì),合理控制棚溫,開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),海鮮成活率逐漸提升
天剛亮,北京健康院醫(yī)學(xué)研究院有限公司(大荔)品食基地負(fù)責(zé)人梅杰帶著技術(shù)人員來到池塘邊,取出水質(zhì)分析盒測量蝦池水的酸堿度?!懊刻祛^一件事,就是對蝦池水的酸堿度、總硬度、總堿度等17個(gè)指標(biāo)開展檢測?!泵方苷f,“南美白對蝦對水質(zhì)要求高,僅為調(diào)配合適的水,我們就下了很大功夫。”
2020年4月,梅杰帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來到陜西大荔縣,在120畝鹽堿地上開始創(chuàng)業(yè)。“不料,蝦苗投進(jìn)池子里,冒個(gè)泡泡就沒了?!泵方芑貞?,頭兩個(gè)月蝦苗最長活兩天,最短活不過4個(gè)小時(shí)。為此,他跑到江蘇、海南等地40多個(gè)養(yǎng)殖場買蝦苗。即便如此,兩個(gè)月內(nèi)還是損失了約130批蝦苗。
經(jīng)過反復(fù)測試、研究,梅杰和團(tuán)隊(duì)終于找到答案:黃河灘區(qū)的鹽堿水酸堿度過高,還存在總硬度高、鉀離子超標(biāo)等問題。不同地域間的水況亦有差異。
要養(yǎng)蝦,先養(yǎng)水。在專家指導(dǎo)下,基地通過沉淀、微生物發(fā)酵、補(bǔ)充微量元素等方式,讓水環(huán)境適合蝦生長。“我們探索出以菌治藻、以菌治菌、以碳促氮、以菌治水、以菌改土等技術(shù),讓水體達(dá)到菌藻平衡、碳氮平衡?!泵方芙榻B,近年來,北京健康院醫(yī)學(xué)研究院有限公司(大荔)品食基地形成了較為成熟的蝦苗逐級淡化法,在蝦苗整個(gè)成長周期,對水質(zhì)、溫度、餌料、光照、養(yǎng)殖密度等進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控,實(shí)現(xiàn)全方位呵護(hù)。目前,基地蝦苗成活率保持在90%以上。
地處祁連山北麓的臨澤縣,黑河水流經(jīng)形成的大面積湖泊和沼澤,適合養(yǎng)殖水產(chǎn)品。但相比陜西大荔縣,這里晝夜溫差增大,養(yǎng)殖溫度控制難度大。
馬貴濱告訴記者,蝦的生長周期較短,從蝦苗到上市只需3個(gè)多月時(shí)間,要經(jīng)歷淡化、標(biāo)粗、養(yǎng)成等3個(gè)階段,每一階段均需在不同水池養(yǎng)殖,對水溫十分敏感。
5月中旬,走進(jìn)白寨村養(yǎng)蝦大棚,服務(wù)蝦苗標(biāo)粗、養(yǎng)成階段的水池大小不一、排列有序,個(gè)頭均勻、色澤透亮的鮮蝦活躍其中。棚內(nèi)環(huán)境常年保持恒溫恒濕。
晝夜溫差大,要維持養(yǎng)蝦的適宜溫度并不容易?!翱矗椒ㄔ谶@里。”順著馬貴濱手指的方向,記者抬眼看向鋼架大棚?!拔覀兏采w了雙層棚膜保溫,節(jié)能又增效。自動(dòng)卷簾棉被和山墻外保溫結(jié)構(gòu)同樣起到調(diào)節(jié)棚溫的作用?!瘪R貴濱說,冬季氣溫降至零下10多攝氏度時(shí),還可以通過加熱和增氧設(shè)施調(diào)控溫度。
引進(jìn)陸基工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式,合理控制棚溫,養(yǎng)殖活蝦實(shí)現(xiàn)全年無間斷上市。“我們的合作社每年可產(chǎn)蝦3到4茬,每畝養(yǎng)殖水面年產(chǎn)量超過2萬斤?!瘪R貴濱說。
解決技術(shù)難題,離不開專業(yè)人才支持。杭錦旗已形成一支來自南方地區(qū)的專業(yè)養(yǎng)殖戶和本土成長的養(yǎng)殖戶相結(jié)合的海鮮養(yǎng)殖從業(yè)者隊(duì)伍。
“前者有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),后者更熟悉本地自然條件?!焙煎\旗委組織部常務(wù)副部長劉飛說,當(dāng)?shù)赝ㄟ^協(xié)助對接農(nóng)牧部門專家、引進(jìn)專業(yè)院校和科研機(jī)構(gòu)力量、開展系列培訓(xùn)等,幫助從業(yè)者提升養(yǎng)殖水平。
“剛來內(nèi)蒙古的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)福建的很多經(jīng)驗(yàn)不適用了?!痹鴤鳀|說,“杭錦旗有關(guān)部門組織我們到山東、遼寧等沿海地區(qū)和甘肅、寧夏等內(nèi)陸地區(qū)的海鮮養(yǎng)殖企業(yè)參觀,還聯(lián)系農(nóng)牧部門的技術(shù)人員上門指導(dǎo)、開展培訓(xùn),讓我們學(xué)到了許多管用實(shí)用的新技術(shù)?!?/p>
今年,通過人才團(tuán)隊(duì)的示范引領(lǐng)和帶動(dòng)培養(yǎng),杭錦旗已為當(dāng)?shù)?00余名農(nóng)村牧區(qū)專業(yè)技術(shù)人員提供了11場次的技能提升培訓(xùn),并將蝦苗培育和養(yǎng)殖技術(shù)推廣到包頭、呼和浩特等地。
探索以漁治堿
挖塘降水、抬田造地、循環(huán)用水,持續(xù)發(fā)揮生態(tài)效益
20多年間,周晉成搬了3次家。
住在甘肅省白銀市景泰縣五佛鄉(xiāng)興水村,周晉成的家過去因重度鹽堿侵蝕,房屋多次地基下陷、墻體開裂?!胞}堿地上種地的收成越來越少,一些地塊撂荒后形成沼澤,雜草叢生,村民出行都要繞道走?!敝軙x成回憶。
2016年,在當(dāng)?shù)卣畮椭?,周晉成開始了“溫棚標(biāo)粗+外塘養(yǎng)成”接力式養(yǎng)殖南美白對蝦的試驗(yàn)。在地勢低洼的重度鹽堿區(qū),他挖蝦塘、引蝦苗,抽取地下鹽堿水開展以漁治堿。
池塘挖深約3米,匯聚地表淺層鹽堿水;挖出的土壤覆蓋在周邊地勢較高的土地上,增加土層厚度。“每開挖100畝魚塘,可在周邊抬田約60畝?!本疤┛h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長高國卓介紹,按照“挖塘降水、抬田造地、漁農(nóng)并重、修復(fù)生態(tài)”的治理思路,景泰縣在五佛鄉(xiāng)等5個(gè)土地鹽堿化最為嚴(yán)重的鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用撂荒地推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖。
以漁治堿,效果如何?“在鹽堿地開挖魚塘后,呈現(xiàn)‘三降’現(xiàn)象:周邊地下水位迅速下降,再造新田的酸堿度由8.8下降至8.2,鹽分由1.4%下降至0.6%?!备邍空f,“以漁治堿,土地鹽堿度明顯降低?!?/p>
抬田造地后,土質(zhì)如何改善?高國卓告訴記者,鹽堿地土壤含鹽量高、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差,質(zhì)地黏重,極易板結(jié)。同時(shí),新抬田造地用土均從塘下挖出,缺少耕作熟化層,更因機(jī)械碾壓,造成土層緊實(shí),不利于水分下滲和作物根系下扎?!盀榇?,我們同步實(shí)施鹽堿地改良示范項(xiàng)目,采用覆沙、平整耕地、起壟覆膜等技術(shù)措施,減少鹽堿地對作物生長的影響。”
如今,蝦塘周邊的耕地已逐步恢復(fù)耕種。在景泰縣鹽堿耕地上,當(dāng)?shù)胤N植油葵、西紅柿、甜菜等耐鹽堿作物,降低地下水位,抑制鹽分上升。在治理過后的鹽堿地上種植枸杞、大麥、紫花苜蓿等,并通過增施有機(jī)肥、土壤調(diào)理劑等配套措施實(shí)現(xiàn)保苗增收。
目前,景泰縣已建立以漁治堿示范基地5個(gè)。除南美白對蝦外,還養(yǎng)殖羅氏沼蝦、加州鱸等水產(chǎn),累計(jì)發(fā)展鹽堿漁業(yè)養(yǎng)殖面積1.5萬畝,年產(chǎn)值達(dá)5400萬元。
鹽堿隨水而來,隨水而去。在各地的鹽堿地治理過程中,水是關(guān)鍵因素。
5年前在杭錦旗建設(shè)養(yǎng)殖基地時(shí),曾傳東特意挑選了村里鹽堿化程度最嚴(yán)重的一片土地。附近村民疑惑:“這片地從來種不成莊稼,你們在這里建大棚干什么?”
如今,環(huán)顧養(yǎng)殖基地周圍的土地,幾乎看不到鹽堿化跡象。
“我們養(yǎng)蝦用的是經(jīng)過處理后的農(nóng)田退水。在杭錦旗,這些水原本留在排水干渠中,蒸發(fā)或下滲后,會(huì)把鹽堿留在土地里,現(xiàn)在通過海鮮養(yǎng)殖得到利用?!痹鴤鳀|說,養(yǎng)殖過程中需要經(jīng)常換水,魚塘蝦塘周圍土地中的鹽堿也會(huì)被逐漸稀釋。根據(jù)現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn),5年時(shí)間內(nèi),每畝蝦塘可幫助周圍0.6畝的土地降低鹽堿含量。
換掉的水去了哪?曾傳東說,這些水的鹽堿含量已經(jīng)大大降低,海鮮的排泄物和殘留的飼料使其富含養(yǎng)分,特別適合農(nóng)作物灌溉?!白铋_始,是我們主動(dòng)找到村民,將這部分水無償供給他們用。這兩年,已經(jīng)有村民來找我們要水。他們說:‘用你們的水澆地,莊稼長得好,還能省化肥!’”
近年來,杭錦旗以發(fā)展鹽堿水海鮮養(yǎng)殖為契機(jī),推廣稻漁綜合種養(yǎng)等多種模式,逐步擴(kuò)大以漁治堿特色產(chǎn)業(yè)覆蓋面。目前,全旗已發(fā)展鹽堿水域南美白對蝦養(yǎng)殖4500多畝、鹽堿土地挖塘抬田的“上糧下魚”養(yǎng)殖模式1000畝?!巴苿?dòng)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益有機(jī)統(tǒng)一。”杭錦旗農(nóng)牧局副局長賽音吉雅說。
開拓市場空間
培育養(yǎng)殖品牌,完善物流體系,延長產(chǎn)業(yè)鏈條
這頭是電商直播間,那頭是供親子娛樂的釣蝦館……陜西津潤欣源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技有限公司在定邊縣開了一家品牌體驗(yàn)店,正等著今年頭茬蝦上市?!拔覀兊柠}湖南美白對蝦口感清甜、肉質(zhì)緊實(shí),很受歡迎?!惫矩?fù)責(zé)人高尚說,當(dāng)?shù)卦S多居民要吃蝦,就奔著鹽湖大蝦來。
來到位于杭錦旗的鄂爾多斯市黃河沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司冷庫,幾百箱南美白對蝦整齊擺放。公司養(yǎng)殖的南美白對蝦在四川等地進(jìn)行盲測時(shí),受到消費(fèi)者較高評價(jià),這讓公司負(fù)責(zé)人王長貴信心滿滿。在杭錦旗政府支持下,他注冊了“鄂蝦”品牌,“目前正在積極爭取,希望獲得杭錦旗農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌授權(quán),提升市場影響力?!蓖蹰L貴說。
消費(fèi)者購買活蝦,圖的是“鮮”。為保證運(yùn)輸過程中的成活率,臨澤縣的馬貴濱想了不少辦法,“臨澤產(chǎn)出的鮮蝦,主要銷往河西走廊地區(qū),車程一般在4到5個(gè)小時(shí),我們采用了特殊的運(yùn)輸車輛和包裝?!?/p>
怎么特殊?“一要能盛水,二要配輸氧設(shè)備,三要裝卸方便?!瘪R貴濱介紹,合作社與專業(yè)運(yùn)輸公司合作,批量長途運(yùn)輸鮮蝦能達(dá)到每車500斤以上,運(yùn)輸過程中損失很小。
超短途運(yùn)輸也有新辦法。灌水、放蝦、充氧、封口……在張掖市豐森養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社打包車間,馬貴濱向記者展示他們的保鮮方法——利用水袋充氧運(yùn)輸活蝦,“考慮到短途、少量運(yùn)輸?shù)那闆r,我們設(shè)計(jì)制作了保鮮水袋,每袋可裝活蝦1至2斤,適用于車程1小時(shí)以內(nèi)的地方,滿足不同消費(fèi)者的需求?!?/p>
活蝦離塘后存活時(shí)間短,如何讓“陸產(chǎn)海鮮”走得更遠(yuǎn)?答案是做優(yōu)深加工、延長產(chǎn)業(yè)鏈。
將沖洗干凈的蝦放上烤盤,通過傳送帶輸送入爐,只需5分鐘,烤蝦成品出爐?!澳壳拔覀冇锌疚r和蝦丸蝦餅兩條生產(chǎn)線,原料只用我們自己養(yǎng)殖的鹽湖南美白對蝦?!备呱薪榻B,深加工產(chǎn)品可以成為活蝦產(chǎn)品的補(bǔ)充,銷售不受季節(jié)、地域等限制。
從今年起,高尚所在的公司還將試養(yǎng)青蟹、貝類等海鮮,不斷豐富養(yǎng)殖種類,持續(xù)提升定邊鹽湖海鮮的知名度。
海鮮價(jià)格存在季節(jié)性波動(dòng),如何進(jìn)一步保障收益?王長貴的養(yǎng)殖場配套建設(shè)了烘干車間和冷庫,生產(chǎn)蝦干和凍蝦,延長產(chǎn)業(yè)鏈。2023年,養(yǎng)殖場凈利潤超過50萬元,畝均利潤過萬元。
在一些內(nèi)陸地區(qū),海鮮養(yǎng)殖帶來的農(nóng)旅融合正成為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。杭錦旗鼓勵(lì)將鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖與水稻種植相結(jié)合,打造全新的“稻漁空間”,建設(shè)集觀光、采摘、捕撈、購物、民宿于一體的農(nóng)旅綜合體。“內(nèi)陸?zhàn)B殖海鮮還處于起步階段。未來,我們將根據(jù)市場情況等,建設(shè)海鮮深加工車間,進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值?!蓖蹰L貴說。