2024-06-12 08:59:26
6月5日,河南省安陽市滑縣舉行小麥機(jī)收減損技能大比武活動,旨在通過比武活動進(jìn)一步規(guī)范節(jié)糧減損操作技能,減少糧食在收割環(huán)節(jié)的損失。圖為在滑縣小鋪鄉(xiāng)拍攝的比賽現(xiàn)場。新華社記者 郝 源攝
在江西省九江市彭澤縣芙蓉墩鎮(zhèn)油料作物種植基地,農(nóng)機(jī)手駕駛農(nóng)機(jī)收割油菜籽。朱海鵬攝(人民視覺)
減損就是增收。5月27日啟動的全國糧食和物資儲備科技活動周發(fā)布數(shù)據(jù),截至目前,全國已建成5500多個糧食產(chǎn)后服務(wù)中心,推廣使用1000萬套農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具,助力節(jié)糧減損。從田間地頭到百姓餐桌,中國各地糧食產(chǎn)后服務(wù)中心是怎么為農(nóng)服務(wù)的?目前覆蓋范圍如何?怎樣讓糧食產(chǎn)后再少些“跑冒滴漏”?
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大縣糧食產(chǎn)后服務(wù)全覆蓋
收獲了糧食,晾曬曾是不少農(nóng)戶的煩心事?!盀榱吮苊庠褧窦Z,以前常要等到小麥含水量達(dá)到入庫標(biāo)準(zhǔn)時才收割。這樣可以在晾曬上少費(fèi)點(diǎn)心,但影響產(chǎn)量,遇到陰雨天更麻煩?!鄙綎|省菏澤市巨野縣龍堌鎮(zhèn)糧農(nóng)劉高峰說。
“有了糧食產(chǎn)后服務(wù),這些煩惱少了?!眲⒏叻褰衲晏崆皫滋彀邀溩邮樟耍版?zhèn)上提供烘干配套服務(wù),收獲的小麥送進(jìn)烘干塔,4個多小時含水量就能達(dá)到入庫標(biāo)準(zhǔn),省時還減損?!?/p>
山東省糧食和物資儲備局總工程師楊士新表示,山東出臺糧食風(fēng)險基金結(jié)余動用方案,安排23億元支持節(jié)糧減損等項(xiàng)目建設(shè)。“我們充分發(fā)揮糧食產(chǎn)后服務(wù)中心作用,為農(nóng)民提供清理、干燥等專業(yè)服務(wù),2023年度共處理糧食536.86萬噸、節(jié)糧減損21.47萬噸?!睏钍啃抡f。
聚焦節(jié)糧減損,全國各地近年持續(xù)強(qiáng)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心建設(shè)。河南明確糧食產(chǎn)后服務(wù)中心以糧食倉儲企業(yè)、糧油加工企業(yè)和農(nóng)民合作社為建設(shè)主體,確保一個縣有2家以上的建設(shè)主體。云南2018年以來建設(shè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心超60個,直接和間接帶動增加農(nóng)民收入超過1億元,節(jié)糧減損效果明顯。
農(nóng)業(yè)專家介紹,糧食產(chǎn)后環(huán)節(jié)眾多,晾曬、儲存、運(yùn)輸、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)“跑冒滴漏”的情況,造成糧食損失浪費(fèi)。建設(shè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心,就是要針對性地為農(nóng)民提供相關(guān)服務(wù),促進(jìn)糧食生產(chǎn)提檔升級,減少損失。
“2017年以來,全國已建成5500多個專業(yè)化糧食產(chǎn)后服務(wù)中心,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大縣糧食產(chǎn)后服務(wù)全覆蓋,及時為農(nóng)民提供糧食烘干和清理等服務(wù),有效發(fā)揮助農(nóng)節(jié)糧減損、提質(zhì)增效的重要作用?!眹壹Z食和物資儲備局安全倉儲與科技司科技處處長姚磊說。從具體數(shù)據(jù)看,全國糧食產(chǎn)后服務(wù)中心2022年共服務(wù)農(nóng)戶1700多萬戶,清理糧食1.6億噸,烘干糧食4500多萬噸,幫助農(nóng)民減少糧食損失1200多萬噸,相當(dāng)于當(dāng)年廣東一省糧食總產(chǎn)量。
農(nóng)戶儲糧損失由10年前的8%降至2.9%
晾曬烘干之后,糧食需要進(jìn)倉入庫。各地建起的糧食產(chǎn)后服務(wù)中心給這一環(huán)節(jié)帶來了變化。
東北三省是中國糧食主產(chǎn)區(qū),糧食產(chǎn)量占全國1/5以上。在這里,有個特殊的名詞——“地趴糧”,即以前農(nóng)民收了糧食,直接在自家院子里堆放,或在地頭找一塊地平整下充當(dāng)臨時儲存場所。這種“地趴糧”通風(fēng)不暢,遇到冷暖天氣交替,常常發(fā)霉、腐爛,鼠害也會造成糧食損耗。
“現(xiàn)在玉米收割脫粒后,直接運(yùn)到糧食產(chǎn)后服務(wù)中心?!奔质∷钠绞需F西區(qū)永信農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人侯剛說,過去把玉米棒子堆放在地上,隔幾天就要“倒堆翻垛”,費(fèi)人工不說,損失還大。跟糧食產(chǎn)后服務(wù)中心合作后,運(yùn)輸、儲存等環(huán)節(jié)至少減少糧食損失3%以上。
據(jù)四平市有關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹,該市深入開展整治“地趴糧”、實(shí)施立體儲糧行動,大力推廣糧食產(chǎn)后服務(wù)中心代清理、代烘干、代儲存等服務(wù)。截至目前,全市已到位立體儲糧物資鐵絲網(wǎng)1.66萬個,鋼結(jié)構(gòu)立體儲糧裝具0.46萬套,聚乙烯網(wǎng)儲糧裝具78.4萬個,可實(shí)現(xiàn)安全儲糧185萬噸以上。梨樹縣、雙遼市開展產(chǎn)后“延期結(jié)算”業(yè)務(wù)的糧食收儲加工企業(yè)和糧食產(chǎn)后服務(wù)中心已拓展至20余家。
在糧食倉儲環(huán)節(jié),如今越來越多地方依托糧食產(chǎn)后服務(wù)中心等平臺大力發(fā)展綠色儲糧,糧食倉儲廣泛應(yīng)用機(jī)械通風(fēng)、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測控“四合一”技術(shù),改善糧倉內(nèi)部儲存環(huán)境,減少糧堆局部發(fā)熱情況。同時,推廣氮?dú)?、二氧化碳等氣調(diào)技術(shù),有效殺蟲控蟲,延緩糧食品質(zhì)劣變。
楊士新介紹,山東投資9.2億元,開展綠色倉儲提升行動,升級改造和新建擴(kuò)建倉容208萬噸,全省應(yīng)用橫向通風(fēng)倉容140萬噸、內(nèi)環(huán)流控溫倉容600萬噸、多功能糧情檢測倉容600萬噸,推廣內(nèi)環(huán)流控溫、惰性粉物理防治等綠色生態(tài)儲糧技術(shù),開展糧情“早知道”預(yù)測預(yù)警,綜合損耗率降至0.42%。
據(jù)統(tǒng)計,目前各地應(yīng)用氣調(diào)技術(shù)的倉容規(guī)模已達(dá)5500萬噸。“十三五”以來,國家重點(diǎn)研發(fā)計劃、專項(xiàng)中,實(shí)施“現(xiàn)代糧倉綠色儲糧科技示范工程”等多個糧食儲藏相關(guān)科研創(chuàng)新項(xiàng)目,在糧食儲藏保質(zhì)保鮮、蟲霉防治和減損降耗關(guān)鍵技術(shù)等方面取得新成果。通過新技術(shù)應(yīng)用和糧食倉儲規(guī)范化管理,國有糧食儲備企業(yè)儲藏周期內(nèi)綜合損失率控制在1%以內(nèi)。
姚磊表示,國家糧食和物資儲備局在全國推廣使用近1000萬套農(nóng)戶科學(xué)儲糧裝具,農(nóng)戶儲糧損失由10年前的8%降至2.9%。目前,國家糧食和物資儲備局正在組織編寫農(nóng)戶儲糧技術(shù)要點(diǎn)和裝具選型指南,進(jìn)一步為農(nóng)戶儲糧提供科學(xué)指導(dǎo)。
避免過度加工導(dǎo)致出品率過低
糧食從原糧到成品糧,還得經(jīng)過加工流程。近年來,市場上存在過度追求“精米白面”的消費(fèi)誤區(qū),而糧食過度加工、出品率降低不僅會造成數(shù)量損失,而且營養(yǎng)流失的隱性損失較大。
相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn),糧食精加工在行業(yè)內(nèi)普遍存在,一些糧食加工企業(yè)在加工精度上越來越高,出米率、出粉率越來越低,成為糧食損耗增加的一環(huán)。有的企業(yè)100斤稻谷僅出30多斤精米,剩下的多為碎米,只能用來做飼料。
如何改變這一局面?不少地方正積極引導(dǎo)糧食適度加工,推動糧食產(chǎn)后服務(wù)中心技術(shù)升級,促進(jìn)糧食資源綜合利用。
在廣東,廣州市糧食集團(tuán)成立廣州市糧食儲備加工中心?!拔覀兂掷m(xù)加大節(jié)糧技術(shù)改造升級力度,提高成品糧轉(zhuǎn)化率和副產(chǎn)品綜合利用率?!睆V州市糧食集團(tuán)董事長朱葉茂說,在面粉生產(chǎn)方面,采用先進(jìn)的長粉路生產(chǎn)工藝,提高面粉出粉率,充分提取小麥可食用部分;在大米生產(chǎn)方面,根據(jù)原糧特點(diǎn)及產(chǎn)品需求,對碾米、篩米、拋光、色選等工序進(jìn)行優(yōu)化組合,通過多機(jī)輕碾的加工方式對大米進(jìn)行適度加工,提高大米出米率,并最大限度保持大米營養(yǎng)成分。
在河南,當(dāng)?shù)靥岢觥笆奈濉逼陂g每年撥出3億元財政資金支持糧油加工企業(yè)的技術(shù)提升和設(shè)備升級。截至目前,河南已累計支持糧油加工企業(yè)實(shí)施項(xiàng)目116個,總投資金額超過16.2億元。鄭州大學(xué)管理學(xué)院副教授唐軻認(rèn)為,相關(guān)舉措優(yōu)化了糧油產(chǎn)品的供需結(jié)構(gòu)并全面提升了全省糧食產(chǎn)業(yè)鏈條的完整性、緊密性、合理性。接下來還應(yīng)繼續(xù)提升企業(yè)糧食加工能力,引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備,提高加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
“在糧食加工環(huán)節(jié),需要推廣應(yīng)用適度加工和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)?!币谡f,開展成品糧油適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣,避免過度加工導(dǎo)致出品率過低,推進(jìn)適度加工標(biāo)準(zhǔn)制定工作,控制不合理加工精度,有助于減少不必要的糧食損失和能源消耗。如,在大米加工中應(yīng)用柔性碾米設(shè)備,可提高糧食出米率5—8個百分點(diǎn)。同時,深入挖掘米糠、麩皮、豆粕等綜合利用價值,提高糧食利用效率。
姚磊認(rèn)為,糧食產(chǎn)后節(jié)約減損已經(jīng)取得明顯成效,但損失浪費(fèi)問題在糧食產(chǎn)后各環(huán)節(jié)仍不同程度存在。應(yīng)強(qiáng)化全鏈條減損意識,加強(qiáng)科技創(chuàng)新供給。“十四五”期間,國家糧食和物資儲備局將持續(xù)深入實(shí)施《糧食節(jié)約行動方案》,通過大力推廣應(yīng)用綠色儲糧等技術(shù),強(qiáng)化數(shù)字化監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),全面倡導(dǎo)合理加工,多措并舉推進(jìn)糧食產(chǎn)后領(lǐng)域節(jié)糧減損。