2024-07-02 09:25:41
“我們從事大規(guī)模養(yǎng)殖，仔豬斷奶期腸道不適應(yīng)、總是腹瀉的問題一直困擾著我們?！币惶?，四川一家養(yǎng)殖公司找到中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授武振龍團(tuán)隊(duì)，尋求解決上述問題的辦法。
團(tuán)隊(duì)給這家公司開出了“功能性氨基酸提高豬飼料蛋白質(zhì)利用關(guān)鍵技術(shù)”的“秘方”。數(shù)據(jù)顯示，這一技術(shù)應(yīng)用后，飼料轉(zhuǎn)化效率提高了5%—8%，蛋白質(zhì)利用效率增加了5%以上，母豬的受胎率、窩產(chǎn)仔數(shù)和弱仔豬存活率均顯著提高。
近日，功能性氨基酸提高豬飼料蛋白質(zhì)利用關(guān)鍵技術(shù)入選2024年農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)攻克了養(yǎng)豬生產(chǎn)中的哪些難點(diǎn)，又解決了哪些痛點(diǎn)？記者采訪了相關(guān)專家。
尋找預(yù)防腹瀉“最佳補(bǔ)劑”
畜牧業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，在我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉在畜禽肉類中的比例一直維持在50%以上。優(yōu)質(zhì)飼料對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)至關(guān)重要，只有豬吃得健康了，人才能吃得健康。
“仔豬在斷奶前吃的是母乳，斷奶后就要吃飼料了，在這個(gè)適應(yīng)期里特別容易發(fā)生腹瀉。尤其是對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖來(lái)說，一般都會(huì)執(zhí)行先期斷奶，但這會(huì)加重仔豬發(fā)生腹瀉甚至腹瀉致死的風(fēng)險(xiǎn)。因此，斷奶后的飼料選擇很關(guān)鍵?！蔽湔颀堈f。
按照“缺什么就補(bǔ)什么”的思路，團(tuán)隊(duì)從豬腸道本身就有的物質(zhì)找起，尋找預(yù)防腹瀉的“最佳補(bǔ)劑”。機(jī)體80%的免疫細(xì)胞存在于消化道，免疫細(xì)胞通過與腸腔中的微生物互作，參與并調(diào)節(jié)腸道及機(jī)體的免疫和炎癥反應(yīng)。
對(duì)于仔豬來(lái)說，腸道發(fā)育是在營(yíng)養(yǎng)素—微生物—宿主細(xì)胞復(fù)雜的相互作用下逐步完善，進(jìn)而發(fā)揮其生理功能的動(dòng)態(tài)過程。在豬腸道的上皮細(xì)胞中，有90%是吸收細(xì)胞。吸收細(xì)胞通過微絨毛增加其表面積，以實(shí)現(xiàn)吸收營(yíng)養(yǎng)的功能。飼料中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，會(huì)在消化道各種酶的作用下被分解為葡萄糖、脂肪酸以及小肽或氨基酸，在上皮細(xì)胞中轉(zhuǎn)運(yùn)載體的作用下被吸收和利用。
在豬腸道中，腸上皮細(xì)胞具有較快的更新速率和蛋白質(zhì)合成速率。已有研究表明，谷氨酰胺、谷氨酸等氨基酸是腸上皮細(xì)胞的主要能量底物。仔豬斷奶后，從飼料中攝取的這幾種氨基酸的量會(huì)低于其斷奶前從母乳中的攝取量，使仔豬處于營(yíng)養(yǎng)相對(duì)缺乏的狀態(tài)。據(jù)此，團(tuán)隊(duì)將解決問題的關(guān)鍵聚焦到了氨基酸上。
功能性氨基酸有妙用
功能性氨基酸是指除參與蛋白質(zhì)合成外，在機(jī)體內(nèi)具有其他重要生理生化功能的氨基酸?！霸陲暳现刑砑庸δ苄园被?，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)菌群穩(wěn)態(tài)等作用?！蔽湔颀埮e例說，比如L-谷氨酰胺作為豬體內(nèi)的條件性必需氨基酸，在腸道屏障功能的維持方面發(fā)揮重要作用，能夠減少腸道炎癥并提高腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。此外，L-谷氨酰胺參與免疫調(diào)節(jié)，可增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
再如L-脯氨酸在豬體內(nèi)經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，可轉(zhuǎn)化為多胺。多胺是一類具有生物活性的低分子量有機(jī)化合物，包括精胺、亞精胺、腐胺等。它們?cè)诩?xì)胞增殖、分化等過程中發(fā)揮重要作用，有助于改善豬的繁殖性能。
“我國(guó)人口占全球人口的18%，卻消費(fèi)了世界豬肉總產(chǎn)量的近50%。面對(duì)如此龐大的豬肉消費(fèi)量，規(guī)?；⒅悄芑B(yǎng)殖勢(shì)在必行?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院講師季昀介紹。
規(guī)模化養(yǎng)豬通常以豆粕作為豬飼料的蛋白質(zhì)來(lái)源。但由于大量使用豆粕作飼料不利于我國(guó)糧食安全，因此農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提倡豆粕減量替代。
季昀說，補(bǔ)充氨基酸可以彌補(bǔ)豆粕減量后豬飼料蛋白質(zhì)的不足，同時(shí)也有助于提高蛋白質(zhì)利用效率，減少氮排放造成的環(huán)境污染。團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，低蛋白日糧適量補(bǔ)充功能性氨基酸（如L-谷氨酰胺），有助于提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能和飼料的轉(zhuǎn)化效率，也可防止仔豬因腸道問題出現(xiàn)腹瀉等不良情況。
經(jīng)過多年研究，團(tuán)隊(duì)最終探索出功能性氨基酸提高豬飼料蛋白質(zhì)利用關(guān)鍵技術(shù)，形成功能性氨基酸的精準(zhǔn)配比方案。
面對(duì)一項(xiàng)新技術(shù)，養(yǎng)殖戶最關(guān)心成本。目前氨基酸生產(chǎn)技術(shù)和工藝已較為成熟，并實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。相應(yīng)的，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用成本也較為低廉。
推廣應(yīng)用需攻克更多難關(guān)
武振龍介紹，充分利用功能性氨基酸，有利于解決當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的諸多問題，如斷奶仔豬腸道健康問題、蛋白質(zhì)資源短缺和利用效率低的問題、母豬繁殖性能低下問題等。
為了將技術(shù)進(jìn)一步推廣應(yīng)用，武振龍團(tuán)隊(duì)需要攻克的難關(guān)還有很多。目前，團(tuán)隊(duì)需要研究功能性氨基酸的生理生化作用新機(jī)制，以及如何基于新機(jī)制改善豬的健康水平和性能。
此外，功能性氨基酸與其他氨基酸之間的配比，對(duì)不同生長(zhǎng)或生理階段豬的生長(zhǎng)性能、繁殖能力和健康水平等具有不同影響，而這一影響機(jī)制尚不明確。同時(shí)，不同日糧模式下，豬的特定功能性氨基酸需求量及其與其他氨基酸之間的比例仍需優(yōu)化。尤其是在低蛋白日糧條件下，團(tuán)隊(duì)需要進(jìn)一步探究功能性氨基酸的最佳補(bǔ)充量。
展望未來(lái)，武振龍相信，繼續(xù)深入理解功能性氨基酸的作用機(jī)制，能夠?yàn)閷?shí)際生產(chǎn)中的精準(zhǔn)飼養(yǎng)提供理論支持，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。
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