2024-07-09 10:05:14
“藍(lán)莓論克賣(mài)變論斤稱(chēng)”“山東櫻桃價(jià)格五折了”“西瓜越來(lái)越便宜”……水果降價(jià)，成為消費(fèi)者近期熱議的話(huà)題。本報(bào)記者走訪(fǎng)多地，傾聽(tīng)消費(fèi)者和果農(nóng)怎么說(shuō)。
多種水果進(jìn)入“降價(jià)通道”
“我常買(mǎi)的那家水果店，麒麟西瓜5斤才10元，基本實(shí)現(xiàn)了‘吃瓜自由’?！奔易∩綎|青島的趙聰對(duì)記者說(shuō)，“今年感覺(jué)西瓜降價(jià)降得早，單價(jià)每斤2元左右，水果店內(nèi)250克的西瓜果切還常有首件0.1元的活動(dòng)，便宜又好吃?！?/p>
跟趙聰有同感的還有北京小伙陳思遠(yuǎn)?！安粌H是西瓜，印象中有點(diǎn)‘小貴’的芒果、楊梅、藍(lán)莓這些水果也有不同程度的降價(jià)?！标愃歼h(yuǎn)給記者看了看他的購(gòu)物車(chē)，海南芒果、國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓等水果滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)，結(jié)賬時(shí)不到100元。
在位于北京魏善莊的這家超市，記者看到，各類(lèi)水果琳瑯滿(mǎn)目，引來(lái)不少顧客挑選購(gòu)買(mǎi)：麒麟西瓜1.99元/斤，內(nèi)蒙古甜瓜4.99元/斤，久紅瑞甜瓜2.5元/斤，妃子笑荔枝9.50元/斤，櫻桃9.99元/斤，大黃杏2.88元/斤，毛桃2.99元/斤，丑橘3.99元/斤……
“麒麟瓜今天一斤便宜了3角，前幾天還2.29元一斤呢?！背泄ぷ魅藛T介紹，同樣便宜的還有國(guó)產(chǎn)櫻桃，如今正值國(guó)產(chǎn)櫻桃大量上市，超市里售賣(mài)的櫻桃也從剛上市時(shí)的幾十元一斤降至不到10元一斤。
一起進(jìn)入“降價(jià)通道”的還有藍(lán)莓、荔枝等高價(jià)水果。曾因價(jià)高而讓不少消費(fèi)者望而卻步的藍(lán)莓，最近的價(jià)格走起“親民”路線(xiàn)，與4月份上市之初相比，產(chǎn)地青島的藍(lán)莓批發(fā)價(jià)從70—80/斤降至50元/斤。盒馬鮮生門(mén)店售賣(mài)的廣東、海南“妃子笑”荔枝，每900克或450克售價(jià)均為25.9元。跟月初相比，價(jià)格已經(jīng)下降超過(guò)50%。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，6月份以來(lái)水果價(jià)格總體呈下降態(tài)勢(shì)。7月5日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為114.23，比6月3日下降0.55個(gè)點(diǎn)，而重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果平均價(jià)格為7.15元/公斤，比6月3日下降0.16元。此外，西瓜、巨峰葡萄和鴨梨降價(jià)幅度較大。
“水果降價(jià)，對(duì)我們消費(fèi)者而言肯定是好事?！标愃歼h(yuǎn)說(shuō)，“但比起價(jià)格，我還是更注重質(zhì)量。前兩天我在另外一家超市買(mǎi)的本地楊梅，雖然便宜但酸澀得很?，F(xiàn)在水果不分四季不斷供應(yīng)，不論南北，想買(mǎi)就有。相比價(jià)低不好吃，我還是更傾向于選擇價(jià)格略高但口感好的水果。”
商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所所長(zhǎng)董超告訴記者，隨著國(guó)內(nèi)水果種植技術(shù)、面積提升以及物流冷鏈快速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)水果的消費(fèi)態(tài)度也發(fā)生了變化，享受型消費(fèi)成為主流。“許多消費(fèi)者抱有‘寧咬仙桃一口，不吃爛杏一筐’的心態(tài)，這種需的變化深刻影響著從種植到銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)?！倍f(shuō)。
果農(nóng)有喜也有憂(yōu)
水果降價(jià)，果農(nóng)有喜有憂(yōu)。
“今天我們采摘了6萬(wàn)斤，這基本是今年最后一批芒果了?！痹诤Ｄ蠌氖聼釒圪u(mài)的林義明告訴記者，芒果自5月中旬上市以來(lái)，平均日采摘量上萬(wàn)斤，現(xiàn)在的售價(jià)已經(jīng)比上市時(shí)低了約1.5元/斤?！懊⒐m然降價(jià)，但我們的芒果通過(guò)與電商平臺(tái)合作銷(xiāo)往全國(guó)各地，銷(xiāo)量很大，很受消費(fèi)者喜愛(ài)。”林義明說(shuō)，“這是海南昌江的雞蛋芒果，味甜，口感吃起來(lái)像奶酪，每天都有不少朋友聯(lián)系我下單。雨水大的那幾天，采不了芒果，顧客都會(huì)提前下單等待發(fā)果?！背嗣⒐?，還有一大批百香果、荔枝、菠蘿等水果在售，林義明說(shuō)：“馬上牛油果也要上市了，今年我們擴(kuò)大了這類(lèi)進(jìn)口水果品種產(chǎn)量，得益于海南得天獨(dú)厚的種植條件，果子品質(zhì)好、價(jià)格低，預(yù)計(jì)能有一個(gè)大豐收?！?/p>
然而，江蘇豐縣大沙河鎮(zhèn)上的油桃果農(nóng)陳素俠有些發(fā)愁。“今年雨水多，桃子個(gè)頭小，賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)?！标愃貍b告訴記者，她家里既有大棚也有果園，種植多個(gè)品種桃，包括新沂白鳳水蜜桃、本地水蜜桃、油桃、蟠桃等?！跋裥乱拾坐P水蜜桃，批發(fā)價(jià)12/斤，品種特點(diǎn)就是個(gè)頭大，但今年個(gè)頭偏小不好賣(mài)；奶油蟠桃剛上市時(shí)候也賣(mài)十幾元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)降價(jià)到5、6元一斤了?！标愃貍b說(shuō)，“你看，我凌晨4點(diǎn)拉了10箱桃來(lái)，上午只賣(mài)了一半。”
近期，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)西瓜的日上市量超2000噸。由于西瓜是夏天消費(fèi)者常買(mǎi)的水果品種，雖然量大價(jià)低，瓜農(nóng)卻不太擔(dān)心賣(mài)不出去?！镑梓氲呐l(fā)價(jià)格，每公斤3.4元至3.6元，甜王每公斤1.4元至1.6元，比去年便宜多了，差不多是一半吧！”西瓜商戶(hù)蔣林告訴記者，她的檔口每天就能賣(mài)出近40噸西瓜。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，目前市場(chǎng)上的麒麟瓜產(chǎn)地以天津、江蘇和山西為主，甜王瓜的產(chǎn)地以東北和北京順義、河北保定地區(qū)為主，小西瓜的主要產(chǎn)地則聚集在山東、甘肅、北京大興，東北地區(qū)的西瓜也即將上市。“今年西瓜產(chǎn)量大，供應(yīng)特別充足，價(jià)格下降明顯，隨著后續(xù)西瓜上市量持續(xù)增加，價(jià)格還有一定的下調(diào)空間?！睆?jiān)铝者€給記者舉了個(gè)側(cè)面例子：炎夏以來(lái)，新發(fā)地市場(chǎng)對(duì)冰塊需求量大增，制冰場(chǎng)開(kāi)足馬力，加大冰塊的生產(chǎn)制造，每天的供應(yīng)量達(dá)上千噸?！氨鶋K主要用于蔬菜和水果的保鮮，這就能看出蔬菜水果供應(yīng)量有多大?！睆?jiān)铝照f(shuō)。
供求關(guān)系變動(dòng)是降價(jià)主因
為啥水果變便宜了？
首先是供給豐富。中國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，遼闊的地域、優(yōu)良的氣候和種植傳統(tǒng)，為各種水果的生產(chǎn)、選育提供良好的條件。以西瓜為例，根據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，中國(guó)西瓜產(chǎn)量多年穩(wěn)居世界第一，約占全球產(chǎn)量六成。近年來(lái)，中國(guó)持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的種子選育、種植推廣，使水果產(chǎn)量、品質(zhì)雙雙得到提升。
供求關(guān)系的變化進(jìn)一步主導(dǎo)價(jià)格?！敖衲晁┙o相對(duì)充足，冷庫(kù)存貯水果清庫(kù)銷(xiāo)售，應(yīng)季時(shí)令水果陸續(xù)上市，拿西瓜來(lái)說(shuō)，今年入夏早、氣溫高，露地西瓜提前成熟，增產(chǎn)幅度大，導(dǎo)致階段性供給顯著增加?！倍f(shuō)。
部分水果今年價(jià)格下降明顯，也與氣候相關(guān)。國(guó)產(chǎn)車(chē)?yán)遄拥耐硎炱贩N采摘期只有5—7天，晴天采摘可保存5天左右，雨天采摘僅可保存1天，與今年的荔枝相似。由于國(guó)產(chǎn)車(chē)?yán)遄又鳟a(chǎn)地今年雨水較少，適宜的氣候推動(dòng)其價(jià)格穩(wěn)中有降。
藍(lán)莓等水果價(jià)格的下降則與國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)崛起有關(guān)。截至2023年，全國(guó)藍(lán)莓種植面積接近115.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量52.5萬(wàn)噸。山東、吉林、遼寧、貴州、云南等多個(gè)省份掀起規(guī)?；N植熱潮。其中，云南藍(lán)莓種植面積17.6萬(wàn)畝，產(chǎn)量10.5萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量20%。在藍(lán)莓行業(yè)做了十幾年的張衛(wèi)國(guó)介紹，氣候是云南產(chǎn)區(qū)一大優(yōu)勢(shì)。得益于氣候，云南藍(lán)莓最快下果。早熟品種12月左右即可上市，填補(bǔ)了進(jìn)口藍(lán)莓和國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)藍(lán)莓的空檔期?！霸颇袭a(chǎn)區(qū)不僅種植面積增加，新品種果形大、口感甜、上市早，國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)仍在改良品種?！睆埿l(wèi)國(guó)認(rèn)為，新產(chǎn)區(qū)發(fā)展帶來(lái)產(chǎn)量的增加，某一階段內(nèi)產(chǎn)量與需求的不匹配必然導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。與此同時(shí)，新品種從試種到成熟也帶來(lái)價(jià)格的下降，這是每個(gè)新品種發(fā)展的必經(jīng)之路?！凹夹g(shù)、品種成熟了，市場(chǎng)就充分競(jìng)爭(zhēng)了。”
此外，業(yè)內(nèi)人士指出，不同品質(zhì)水果的價(jià)格差距在拉大。一方面是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，新品種價(jià)格好、高品質(zhì)價(jià)格優(yōu)、大品牌價(jià)格高。入夏以來(lái)西瓜價(jià)格總體下行，但不同品種、品質(zhì)、品牌的差距依然明顯。另一方面是低質(zhì)低價(jià)，直播帶貨成為銷(xiāo)售重要渠道，越來(lái)越多的水果在線(xiàn)上以低價(jià)暢銷(xiāo)。
多位生鮮水果商家告訴記者，在各大平臺(tái)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的浪潮之下，商家需要持續(xù)為水果投入大量流量資源和補(bǔ)貼等，需要到源頭拼供應(yīng)鏈，降低價(jià)格的同時(shí)也要提高認(rèn)知度。“我們這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯也在變化，從以往的單一價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向價(jià)格、服務(wù)、品牌等多維度綜合競(jìng)爭(zhēng)?！绷至x明說(shuō)。
“中國(guó)人口眾多、需求多樣，高中低價(jià)的果品都有其存在價(jià)值和目標(biāo)市場(chǎng)。無(wú)論價(jià)格高低，都要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在提質(zhì)增效上做文章?！倍f(shuō)，“水果降價(jià)對(duì)主營(yíng)水果產(chǎn)銷(xiāo)的上市公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)較大挑戰(zhàn)，各家公司可能會(huì)通過(guò)不同的業(yè)務(wù)策略和發(fā)展方向來(lái)適應(yīng)這一挑戰(zhàn)，從而在一定程度上緩解降價(jià)帶來(lái)的沖擊。對(duì)于果農(nóng)來(lái)說(shuō)，面對(duì)價(jià)格周期性波動(dòng)，如何避免盲目擴(kuò)種帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，需要經(jīng)營(yíng)主體掌握市場(chǎng)規(guī)律，合理安排生產(chǎn)?！?/p>
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