2024-07-12 18:02:57
提升荔枝保鮮技術(shù)，延長荔枝銷售周期，將“舌尖上的甜蜜期”從3個月延續(xù)到10個月，打造一年四季都可以吃的荔枝，廣東荔枝保鮮都有哪新成果？
7月9日，2024年廣東荔枝保鮮產(chǎn)業(yè)技術(shù)提質(zhì)增效行動成果展示活動在廣州從化舉行，活動展示了今年以來廣東荔枝保鮮科技成效，推動了荔枝保鮮技術(shù)成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化簽約，以此為基點助力廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，力求為全省“百千萬工程”實施作出新的貢獻(xiàn)。
▲活動于從化荔博園舉行。
活動由廣東省科學(xué)技術(shù)廳主辦，省農(nóng)業(yè)科學(xué)院承辦，全省荔枝保鮮科研人員、企業(yè)代表和荔農(nóng)代表齊聚一堂，共同見證廣東荔枝保鮮產(chǎn)業(yè)技術(shù)提質(zhì)增效行動成果。
成果豐碩
荔枝保鮮取得新突破
活動前，參會人員一行在從化區(qū)明珠工業(yè)園實地參觀了凍眠荔枝生產(chǎn)工藝流程；在荔博園活動展示區(qū)，琳瑯滿目的荔枝保鮮新技術(shù)新產(chǎn)品一一陳列，展現(xiàn)了荔枝保鮮上滿滿的科技感。
荔枝是享譽中外、聞名遐邇的嶺南佳果，是廣東最具特色和優(yōu)勢的“土特產(chǎn)”之一。今年，凍眠鎖鮮技術(shù)亮相高質(zhì)量發(fā)展大會和“民生熱線”后，引起了高度且廣泛的社會關(guān)注，凍眠荔枝不僅滿足了非產(chǎn)地、非產(chǎn)季消費者對新鮮荔枝的需求，同時為荔枝深加工的周年生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)原料，這是荔枝保鮮技術(shù)研發(fā)新突破的縮影之一。
▲新鮮荔枝與凍眠荔枝、解凍荔枝外觀對比。
按照習(xí)近平總書記在廣東茂名考察時作出的“荔枝產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，不解決保鮮問題不行”重要指示，聚焦荔枝保鮮難題，今年省科技廳繼續(xù)開展廣東荔枝保鮮產(chǎn)業(yè)技術(shù)提質(zhì)增效行動，圍繞科技賦能荔枝保鮮和加工產(chǎn)業(yè)升級的目標(biāo)，通過轉(zhuǎn)化落地一批關(guān)鍵核心技術(shù)、推廣一批保鮮惠民產(chǎn)品、培訓(xùn)一批果農(nóng)和基層農(nóng)技人員、建立一批產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范生產(chǎn)線，帶動農(nóng)民致富增收，幫助企業(yè)增強市場競爭力，助力我省荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，行動已取得階段性成效。
▲省農(nóng)科院黨委書記鄧詣群在會上總結(jié)今年提質(zhì)增效行動的成果。
成果展示活動上，省農(nóng)科院黨委書記鄧詣群總結(jié)了今年提質(zhì)增效行動的成果，累計在高州和從化推廣荔枝保鮮新產(chǎn)品70萬個，新產(chǎn)品可支持荔枝保鮮需求1000噸左右；在高州市新建凍眠生產(chǎn)線1條，產(chǎn)能10噸/天；優(yōu)化和升級了從化凍眠生產(chǎn)線，產(chǎn)能達(dá)到20噸/天，2條凍眠荔枝生產(chǎn)線已累計生產(chǎn)凍眠荔枝1500噸左右，凍眠荔枝產(chǎn)量顯著提升。
▲在凍眠荔枝生產(chǎn)車間進(jìn)行荔枝真空包裝。
此外，“預(yù)冷+殺菌+打包”一站式可移動商品荔枝處理中心已在高州建成3個，產(chǎn)能50噸/天，累計處理高標(biāo)準(zhǔn)荔枝2000噸，創(chuàng)新荔枝田頭采摘就地包裝發(fā)貨的高效保鮮模式，顯著提升了荔枝預(yù)冷保鮮效率和電商荔枝貯運品質(zhì)。
▲可移動“一站式”田頭保鮮處理中心。
▲荔枝氣調(diào)保鮮袋。
在攻克荔枝出口規(guī)模化無硫保鮮技術(shù)方面，實現(xiàn)荔枝出口日本、迪拜和東南亞等地區(qū)累計1300噸，為廣東荔枝“漂洋過?！碧峁┝吮Ｕ?；突破荔枝高品質(zhì)果汁加工技術(shù)，并在高州、從化新建了生產(chǎn)線進(jìn)行了規(guī)模化生產(chǎn)，提升了附加值，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，以點帶面撬動產(chǎn)業(yè)發(fā)展大變化。
惠農(nóng)利農(nóng)
荔枝保鮮獲廣泛肯定
省農(nóng)科院加工所與企業(yè)創(chuàng)新荔枝采摘就地包裝配送高效保險模式，為種植戶和渠道提供了優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品商品化解決方案。其針對荔枝采后保鮮、減損與貯運技術(shù)等難點，已致力攻關(guān)10余年。在省科技廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等主管部門長期大力支持下，已研發(fā)了多項荔枝保鮮技術(shù)，建立了集預(yù)冷、減菌、包裝、凍眠、貯藏等為一體的荔枝全鏈條保鮮技術(shù)體系。
會上，來自廣東荔枝主產(chǎn)區(qū)的4位企業(yè)和農(nóng)戶代表，分享了今年荔枝保鮮技術(shù)的運用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。高州小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理黃其超介紹，小蜂嗡嗡數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園將于2024年底開始整體投入運營使用，公司將建立農(nóng)產(chǎn)品商品化處理AI模型，整體投產(chǎn)可實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品商品化年處理2萬噸。
“預(yù)冷箱可以在兩小時內(nèi)讓荔枝果肉溫度從剛采摘的30多攝氏度快速降至3-4攝氏度，預(yù)冷后荔枝不變色，口感比傳統(tǒng)預(yù)冷效果更好?！敝屑滏溈萍加邢薰臼袌鰻I銷總監(jiān)岳治強表示，田頭“一站式”商品預(yù)制處理中心，創(chuàng)新荔枝采摘、就地包裝配送高效保鮮模式，最大限度保障荔枝新鮮度。
▲移動式蓄冷噴淋快速預(yù)冷裝置。
荔枝快速預(yù)冷、保鮮處理等技術(shù)，大幅提升了荔枝保鮮品質(zhì)?！袄笾Πl(fā)到北方消費者手中好果率98％以上，有效解決了保鮮難的問題，村民收入大幅提升。”廣州市從化農(nóng)仙樂蔬果專業(yè)合作社社長李旭升表示，他在今年的行動中收獲頗豐，技術(shù)人員不僅進(jìn)行荔枝保鮮技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)，同時發(fā)放保鮮耗材，荔枝在采摘后一個小時就能送進(jìn)田頭預(yù)冷柜預(yù)冷，減少了最先一公里的損耗。
“今年我們將荔枝出口至美加、中東、東南亞等地區(qū)，出口量約75噸，是前3年荔枝出口總量的2倍多?！鄙俏彩兄欣筠r(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理連國榮介紹，公司應(yīng)用了省農(nóng)科院加工所研發(fā)的荔枝保鮮壓差預(yù)冷技術(shù)和設(shè)備、生物抑菌劑和氣調(diào)包裝袋等多種采后商品化前處理技術(shù)，通過科技賦能，提高了荔枝鮮果出口量。
任重道遠(yuǎn)
荔枝保鮮爭創(chuàng)新局面
荔枝保鮮科技發(fā)展已取得一定成果，但聚焦荔枝保鮮核心關(guān)鍵問題上，仍需持續(xù)開展科技攻關(guān)。省科技廳副廳長李旭東在會上表示，省科技廳將繼續(xù)謀好荔枝保鮮技術(shù)創(chuàng)新長遠(yuǎn)之策，圍繞荔枝保鮮四大關(guān)鍵問題，從保鮮全過程開展“卡點”核心技術(shù)攻關(guān)。
▲荔枝保鮮系列產(chǎn)品。
同時，省科技廳也將持續(xù)推動保鮮技術(shù)向新質(zhì)生產(chǎn)力加速轉(zhuǎn)化，推動一批優(yōu)質(zhì)科技成果轉(zhuǎn)化落地，加速科技成果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，形成規(guī)?；男沦|(zhì)生產(chǎn)力，進(jìn)而推動整個荔枝產(chǎn)業(yè)體系的創(chuàng)新和升級。
▲荔枝加工系列產(chǎn)品。
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