2024-07-16 11:42:39
黨的二十大報(bào)告中指出要繁榮發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持以文塑旅、以旅彰文，推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展。近日，福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院赴泉港區(qū)涂嶺鎮(zhèn)文化探尋實(shí)踐隊(duì)（以下簡稱“實(shí)踐隊(duì)”）為深入踐行該理念，前往泉港區(qū)山腰鹽場，對制鹽文化進(jìn)行學(xué)習(xí)，開展以“樂道拾遺，薪火相傳”為主題的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
上午，實(shí)踐隊(duì)成員在講解員的帶領(lǐng)下參觀了鹽田?；疠喐咄乱沧钃醪涣藢?shí)踐隊(duì)學(xué)習(xí)的熱情。講解員為實(shí)踐隊(duì)成員介紹了制鹽的六大工序：納潮、制鹵、結(jié)晶、旋鹽、扒收、歸坨。隊(duì)員們近距離感受了千年制鹽文化的魅力，聆聽了鹽工們世代相傳的制鹽技藝和故事。
團(tuán)隊(duì)成員在山腰鹽場進(jìn)行參觀學(xué)習(xí) 張怡晨 攝
講解員向?qū)嵺`隊(duì)成員介紹到，結(jié)晶過程中有一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)就是旋鹽，這是福建海鹽質(zhì)量保證的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。工人們根據(jù)不同的產(chǎn)品品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需要采用不一樣的旋鹽作業(yè)方法。在酷熱的夏季，蒸發(fā)量大，結(jié)晶池底熱度高、升溫快，大家必須頂著大太陽和高溫在結(jié)晶池里進(jìn)行旋鹽作業(yè)；在寒冷的冬季，晶核容易黏附在池底，降低結(jié)晶速度，為了使結(jié)晶顆粒均勻，提高晶體的純度，鹽工們得冒著嚴(yán)寒進(jìn)行多次旋鹽和翻動(dòng)鹽粒，這樣產(chǎn)出的鹽才能達(dá)到顆粒均勻、粒度適宜，是真正原生態(tài)、純天然、全人工的優(yōu)質(zhì)好鹽。
為了能更加深切的體驗(yàn)制鹽工藝，實(shí)踐隊(duì)成員也下鹽田嘗試旋鹽。在講解員的指導(dǎo)下握著鹽耙開始了由外向內(nèi)的旋鹽。隊(duì)員表示在下田時(shí)會(huì)感受到鹽巴的顆粒感，鹽顆粒造就的凹凸不平的地面會(huì)帶來隱隱的痛感。經(jīng)過此次的切身體驗(yàn)，實(shí)踐隊(duì)的成員更能體會(huì)到制鹽的不易。
實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在進(jìn)行旋鹽操作 張怡晨 攝
隨著溫度的不斷升高，講解員也將實(shí)踐隊(duì)成員由室外鹽田引導(dǎo)到了工業(yè)遺產(chǎn)博物館。講解員為實(shí)踐隊(duì)成員們介紹了制鹽的歷史，鹽對人類生活的重要性，制鹽的工具等等。通過參觀鹽產(chǎn)品展覽，隊(duì)員們不僅了解了海鹽制作的過程及工具，還深刻體會(huì)到了鹽在人類生活中的重要性及其背后的文化價(jià)值。通過對鹽的不斷深入挖掘與創(chuàng)新，山腰鹽場探索出鹽雕這一工藝品，使得鹽的用途多元化；通過科技賦能和產(chǎn)業(yè)升級，海鹽產(chǎn)品不僅品質(zhì)得到了提升，還廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、美容等多個(gè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品附加值的顯著增加。這一變化不僅為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力，也為傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展提供了有力支撐。
講解員為實(shí)踐隊(duì)成員介紹制鹽工序 胡偉濤 攝
興趣使然，為深入了解泉港區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——中藥鹽雕，實(shí)踐隊(duì)成員也體驗(yàn)了簡單的鹽雕制作，通過實(shí)踐感受非遺鹽雕的魅力與鹽文化的創(chuàng)新精神。
實(shí)踐隊(duì)成員體驗(yàn)鹽雕的制作過程 胡偉濤 攝
通過此次的參觀學(xué)習(xí)和實(shí)踐體驗(yàn)，實(shí)踐隊(duì)的成員表示對制鹽文化有了更深入的了解，將把這次活動(dòng)的收獲和感悟帶回學(xué)校、帶回社會(huì)，用自己的實(shí)際行動(dòng)去傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)海鹽文化，學(xué)習(xí)泉港勤勞的鹽農(nóng)品質(zhì)與鹽文化的創(chuàng)新精神，為海鹽文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，讓海鹽文化在新時(shí)代煥發(fā)出更加絢麗的光彩。（通訊員：康雅淇、黃羽昕、邱鈺涵、朱宇寧 | 攝影：張怡晨、胡偉濤）
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