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“舌尖”上的健康之道 | 陜西首家有機(jī)生態(tài)宴,開(kāi)宴!

2024-08-01 11:36:24   

熗拌有機(jī)野菜、蔥香富硒乳酸菌雞蛋、蟲(chóng)草花烏雞湯、魔芋桑葉苦瓜面......7月30日,陜西有機(jī)生態(tài)宴開(kāi)宴儀式在西安天朗時(shí)代大酒店舉辦,一道道以有機(jī)蔬菜、肉類為主要食材的菜品被端上餐桌,吸引食客嘗鮮。

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說(shuō)明: 微信圖片_20240801093601開(kāi)宴儀式現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)中,國(guó)務(wù)院食物營(yíng)養(yǎng)健康咨詢專家委員會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員戴小楓與陜西省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何為共同為陜西有機(jī)生態(tài)宴專家評(píng)審委員會(huì)、陜西首家有機(jī)生態(tài)餐指定餐廳——璞肆揭牌。

此次揭牌標(biāo)志著有機(jī)生態(tài)宴將在全省大力推廣,推動(dòng)有機(jī)生態(tài)菜系進(jìn)入尋常百姓家,進(jìn)一步蹚出有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路,助力陜西有機(jī)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,也為守護(hù)老百姓“舌尖上的健康”作出積極貢獻(xiàn)。說(shuō)明: 微信圖片_20240801093610

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揭牌現(xiàn)場(chǎng)

今年6月份,陜西省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)成立了陜西有機(jī)生態(tài)宴評(píng)審專家委員會(huì),該委員會(huì)集合了全省權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家,他們從有機(jī)生態(tài)菜系開(kāi)發(fā)、有機(jī)生態(tài)宴指定餐廳評(píng)審、藥食同源營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)制定等方面出發(fā),推動(dòng)有機(jī)生態(tài)菜系、生態(tài)宴在全省“遍地開(kāi)花”。

戴小楓表示,有機(jī)食品處在金字塔頂端。有機(jī)食品是指不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素以及轉(zhuǎn)基因等有害物質(zhì)、國(guó)際公認(rèn)的最安全的食品。在當(dāng)前“大健康”背景下,協(xié)會(huì)積極探索發(fā)展有機(jī)生態(tài)宴對(duì)提高人民健康水平、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興具有重要意義,值得大力推廣。說(shuō)明: 微信圖片_20240801093613

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20240801114304500-20-4a728.jpg說(shuō)明: 微信圖片_20240801093621

璞肆生態(tài)餐廳經(jīng)營(yíng)人劉佳說(shuō),餐廳已制定出一份生態(tài)宴的菜單,7種涼菜、10種熱菜、2種湯、3種主食,所用菜品、調(diào)味品、水果等皆是有機(jī)產(chǎn)品,供大家品嘗。后續(xù)餐廳將根據(jù)有機(jī)產(chǎn)品,不斷研發(fā)推出新菜品,為食客打造新鮮且創(chuàng)意的“舌尖上的有機(jī)盛宴”。

據(jù)了解,目前陜西省有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)5家、創(chuàng)建區(qū)8家,有機(jī)市場(chǎng)主體800家,全省有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書1000張,有機(jī)種植面積達(dá)到200萬(wàn)畝,有機(jī)產(chǎn)業(yè)總值達(dá)到500億元,有機(jī)產(chǎn)品附加值和有機(jī)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益充分顯現(xiàn)。

何為表示,全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以年均20%-30%的速度增長(zhǎng),未來(lái)發(fā)展前景廣闊、潛力巨大。開(kāi)發(fā)有機(jī)生態(tài)菜系不僅對(duì)引領(lǐng)百姓飲食健康起到積極推動(dòng)作用,也對(duì)加快推進(jìn)全省有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,拓展有機(jī)生態(tài)產(chǎn)品銷售渠道,助力鄉(xiāng)村振興提供了新路徑。

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“民以食為天”,一場(chǎng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的“飛躍之旅”由此開(kāi)啟,它將為中餐業(yè)帶來(lái)高質(zhì)量的生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為中華美食文化傳承注入新的活力,也為鄉(xiāng)村振興生態(tài)發(fā)展注入新的動(dòng)力。

“以此次揭牌為契機(jī),協(xié)會(huì)將持續(xù)推進(jìn)陜西綠色有機(jī)功能性食品進(jìn)萬(wàn)家工程,并與專家委員會(huì)一起,制定出陜西有機(jī)家庭周食譜,擴(kuò)展有機(jī)生態(tài)宴餐廳到100家,開(kāi)通10條陜西有機(jī)康養(yǎng)精品旅游線路,進(jìn)一步叫響‘有機(jī)宴’知名度,推動(dòng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展?!焙螢檎f(shuō)。

農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)楊凌新聞網(wǎng)記者:谷幸  陳思璇

來(lái)源:中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)
編輯:梁小波
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