2024-08-05 09:17:01 趙星宇 楊潔
為不斷加強(qiáng)職工食堂建設(shè),提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量,榆林合力天芪生物公司堅(jiān)持以服務(wù)職工需求為導(dǎo)向,以職工滿意為目標(biāo),不斷豐富菜品種類、規(guī)范食堂日常管理,用心打造“暖心”食堂,不斷增強(qiáng)職工的歸屬感、幸福感和凝聚力。
規(guī)范管理,讓職工吃上“舒心餐”
通過制定《職工食堂管理辦法》,建立健全食堂管理長效機(jī)制,對(duì)食堂物資采購、菜品加工、環(huán)境衛(wèi)生的全過程進(jìn)行精細(xì)化管理。嚴(yán)格規(guī)范食品采購程序,根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)調(diào)整采購周期,確保食材新鮮、衛(wèi)生、食用安全;嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度,做到生熟分離,分類存放,確保菜品源頭可循、食品質(zhì)量達(dá)標(biāo);強(qiáng)化食材采購、加工、配送、烹飪?nèi)^程成本管控,最大限度減少損耗浪費(fèi),實(shí)行用餐人數(shù)報(bào)備制度,方便員工合理安排就餐計(jì)劃,避免食材積壓或變質(zhì);定期進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng),全面征求職工對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度的意見,針對(duì)大家提出的意見和建議,及時(shí)核實(shí),積極整改,持續(xù)改進(jìn),切實(shí)提升職工食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí),著力強(qiáng)化監(jiān)督引導(dǎo),通過在食堂顯著位置張貼節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語,在餐桌上張貼文明就餐提示語,全方面營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍,不斷強(qiáng)化職工厲行節(jié)約的政治自覺,養(yǎng)成“過緊日子”的行為習(xí)慣;羅列負(fù)面清單、對(duì)違反制度規(guī)定的行為進(jìn)行通報(bào)批評(píng),不斷規(guī)范用餐秩序與用餐行為。
嚴(yán)抓安全,讓職工吃上“放心餐”
“民以食為天,食以安為先”。榆林合力天芪生物公司嚴(yán)格執(zhí)行《職工食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范》,嚴(yán)把“四關(guān)”,用實(shí)際行動(dòng)保障職工“舌尖”上的安全。一是嚴(yán)把材料安全關(guān),食品原材料由專人負(fù)責(zé),前往正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或大型超市采購,在進(jìn)入備餐區(qū)前,由廚師與采購員當(dāng)面過稱消毒驗(yàn)收,堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)和過期食品進(jìn)入食堂,確保食品及原料來源正規(guī)合理。二是嚴(yán)把人員安全關(guān),在日常操作中,要求廚師嚴(yán)格按照規(guī)章操作,著炊事服、戴炊事帽、佩戴口罩和手套,確保菜品干凈衛(wèi)生。三是嚴(yán)把環(huán)境安全關(guān),餐廳堅(jiān)持每頓一消毒,每天一清掃,灶具間即用即清,確保食堂環(huán)境安全。四是嚴(yán)把四防安全關(guān),針對(duì)食堂燃?xì)狻t灶、消防和水電氣暖等關(guān)鍵部位定期進(jìn)行逐一排查,并督促完成各項(xiàng)安全設(shè)備檢測(cè)和維護(hù)工作,確保食堂安全無隱患。
細(xì)化措施,讓職工吃上“開心餐”
榆林合力天芪生物公司堅(jiān)持從提升職工“舌尖上的滿意度”入手,從“色、新、型、味”上下功夫。在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上,建立職工喜歡菜品的數(shù)據(jù)庫,不斷豐富菜品種類,滿足職工多樣化需求,更好地讓職工吃出舌尖上的幸福感。在綜合考慮季節(jié)變化及營養(yǎng)搭配的前提下,主推本土?xí)r令菜,搭配川湘菜、涼拌菜,提供新鮮水果,不僅滿足職工“舌尖上的幸?!?,而且還做好?!拔浮睉?zhàn)。每逢傳統(tǒng)佳節(jié)食堂精心準(zhǔn)備節(jié)日“暖心”餐食,在傳承和發(fā)揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化的同時(shí),把公司的關(guān)懷溫暖送到干部職工的心坎上、心窩里。同時(shí),以職工需求為導(dǎo)向,推陳出新,面對(duì)酷暑難耐的三伏天考驗(yàn),榆林合力天芪生物公司食堂推出夏季專屬飲品自制酸梅湯,再配上冰鎮(zhèn)解渴的西瓜,保證堅(jiān)守崗位的一線職工安心享受“清涼一夏”。
“這酸梅湯喝起來冰冰涼涼、酸酸甜甜的,讓人頓時(shí)暑氣全消,而且這可比外面買的好多了,品質(zhì)安全有保障?!笔程镁筒偷穆毠円贿吰穱L,一邊高興地說。
民生福祉無小事,一枝一葉總關(guān)情。下一步,榆林合力天芪生物公司將持續(xù)以職工的需求為出發(fā)點(diǎn),不斷強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理、優(yōu)化提升服務(wù)質(zhì)量,竭盡全力守護(hù)食品安全,積極打造干凈整潔的就餐環(huán)境,加強(qiáng)公共場(chǎng)所的巡查,讓每一位職工在用餐時(shí)都能吃得安心、放心、舒心,以輕松愉快的心情投入到一線工作中,為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)后勤保障的力量。