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產(chǎn)業(yè)新觀察 | 從育種到餐桌,小肉鴨何以“孵”出致富大產(chǎn)業(yè)?

2024-08-14 09:33:24   

水禽養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)畜牧生產(chǎn)的特色產(chǎn)業(yè),水禽的飼養(yǎng)量和消費(fèi)量一直穩(wěn)居世界首位。數(shù)據(jù)顯示,2023年我國(guó)商品肉鴨出欄42.18億只,總產(chǎn)值超過(guò)千億元。那么,一只肉鴨從育種到餐桌是如何實(shí)現(xiàn)的??jī)?nèi)蒙古赤峰市又是如何讓肉鴨端上北京市民的餐桌?

近日,“不以山海為遠(yuǎn) 攜手共譜新篇”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)走進(jìn)內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗。記者了解到,近年來(lái),喀喇沁旗按照“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”的發(fā)展方向,以喀喇沁農(nóng)畜產(chǎn)品加工園為核心發(fā)展圈,依托引進(jìn)的龍頭企業(yè),全面打造全產(chǎn)業(yè)鏈特色肉鴨產(chǎn)業(yè)。

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Δ喀喇沁旗部分肉鴨養(yǎng)殖小區(qū)分布(央廣網(wǎng)記者 李春雪 攝)

從種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖到屠宰加工,整個(gè)鴨產(chǎn)業(yè)鏈條在這里得以落地,最終遠(yuǎn)銷北京、山東、遼寧等省市。目前,當(dāng)?shù)負(fù)碛腥怿嗮B(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))65個(gè),面積近85萬(wàn)平方米,年飼養(yǎng)量4800萬(wàn)只,肉鴨產(chǎn)業(yè)覆蓋全旗8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

追尋著一只鴨的源頭,記者來(lái)到了位于喀喇沁旗小牛群鎮(zhèn)的連盛鴨業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng),一棟棟嶄新的鴨舍整齊排列,幾名工人正在忙著撿拾種鴨蛋。該肉種鴨養(yǎng)殖基地已建設(shè)種鴨養(yǎng)殖場(chǎng)6處,建成標(biāo)準(zhǔn)化種鴨養(yǎng)殖棚舍107棟20萬(wàn)平方米,養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了50萬(wàn)只,年產(chǎn)種鴨蛋1.4億枚。目前,種鴨蛋銷售供給當(dāng)?shù)厝怿喎趸a(chǎn)業(yè)中端,供不應(yīng)求。

一枚種鴨蛋又是怎樣一步步孵化成小鴨子的?帶著疑問(wèn),記者跟隨種鴨蛋的運(yùn)輸環(huán)節(jié)來(lái)到了養(yǎng)殖場(chǎng)不遠(yuǎn)處的內(nèi)蒙古錦都農(nóng)牧業(yè)科技有限公司。

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Δ工人對(duì)種鴨蛋進(jìn)行初步篩選(央廣網(wǎng)記者 李春雪 攝)

工廠內(nèi)的生產(chǎn)車間干凈整潔,記者一進(jìn)去就注意到了工人正在自動(dòng)化選蛋設(shè)備旁進(jìn)行分揀環(huán)節(jié)。車間工作人員李艷波介紹,種鴨場(chǎng)的種蛋進(jìn)入孵化場(chǎng)后,要對(duì)種蛋進(jìn)行挑選?!笆紫劝哑频?、畸形蛋挑出來(lái),合格的種蛋再依次進(jìn)行稱重分級(jí),按照克重分成4個(gè)等級(jí),大小適宜的種蛋便會(huì)通過(guò)移盤機(jī)由人工端上洗蛋車,滿車后放入儲(chǔ)蛋庫(kù)備用?!?/p>

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Δ工人對(duì)種鴨蛋稱重分級(jí),再次挑選出合格種蛋進(jìn)行孵化(央廣網(wǎng)記者 李春雪 攝)

種蛋入庫(kù)后,依次推入洗蛋機(jī)清洗消毒,把蛋殼上的外殼膜破壞掉,以便于鴨苗出殼。每日早上7時(shí),洗完的種蛋孵化車便會(huì)準(zhǔn)時(shí)推入孵化器。種蛋要在孵化器發(fā)育25天,然后落盤至出雛器。隨后,種蛋便會(huì)從孵化盤轉(zhuǎn)移至出雛筐,等待出殼,至此也就徹底完成了由蛋到苗的蛻變。最后,再經(jīng)專業(yè)的鴨苗運(yùn)輸車運(yùn)送至養(yǎng)殖基地進(jìn)行飼養(yǎng),至此孵化場(chǎng)整個(gè)環(huán)節(jié)的工作結(jié)束。

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Δ種鴨蛋孵化車間(央廣網(wǎng)記者 李春雪 攝)

看似并不復(fù)雜的流程,在該公司落地之前,種鴨蛋需要從內(nèi)蒙古運(yùn)往山東孵化,然后再?gòu)纳綎|送往喀喇沁旗各個(gè)養(yǎng)殖小區(qū),往返數(shù)百公里的路途讓鴨苗采購(gòu)成本同比增加0.2元/只。

2021年5月,北京市第六批東西部協(xié)作內(nèi)蒙古掛職干部團(tuán)隊(duì)來(lái)到內(nèi)蒙古,推動(dòng)落實(shí)北京市區(qū)兩級(jí)援助資金19.4億元,實(shí)施幫扶項(xiàng)目905個(gè),引導(dǎo)新增落地投產(chǎn)企業(yè)97個(gè),引導(dǎo)企業(yè)等社會(huì)投資36.48億元,共建產(chǎn)業(yè)園區(qū)51個(gè),援建幫扶車間167個(gè),幫助內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入101.1億元。這也給喀喇沁旗的肉鴨產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了發(fā)展助力和新的機(jī)遇。

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Δ孵化完成后的鴨苗即將送往養(yǎng)殖場(chǎng)(央廣網(wǎng)記者 李春雪 攝)

“在京蒙協(xié)作的助力下,喀喇沁旗肉鴨孵化中心開(kāi)始投資建設(shè),種蛋直接在當(dāng)?shù)鼐涂梢赃M(jìn)行孵化,鴨苗在當(dāng)?shù)鼐湍芊硼B(yǎng),大大節(jié)省了運(yùn)輸成本。”內(nèi)蒙古錦都農(nóng)牧業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人張連軍告訴記者,該項(xiàng)目總投資6700萬(wàn)元,其中京蒙幫扶資金2179萬(wàn)元,孵化場(chǎng)占地50畝。目前,日孵化櫻桃谷肉鴨苗20萬(wàn)羽,年可孵化6600萬(wàn)羽,年產(chǎn)值可達(dá)2億元,帶動(dòng)周邊100余人就業(yè)。

京蒙協(xié)作帶來(lái)的新技術(shù)也給當(dāng)?shù)貛?lái)了新發(fā)展。從孵化、養(yǎng)殖再到屠宰、分割、加工,喀喇沁旗立足自身實(shí)際,做大做強(qiáng)肉鴨產(chǎn)業(yè),以喀喇沁農(nóng)畜產(chǎn)品加工園為核心發(fā)展圈,引進(jìn)龍頭企業(yè),為養(yǎng)殖戶提供種禽養(yǎng)殖、商品肉鴨孵化以及肉鴨回收、肉鴨屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

在九牧合工廠車間,老鴨湯、鹽水鴨、鹵制鴨等產(chǎn)品擺放整齊?!袄帽镜刂胁菟庂Y源,我們公司研發(fā)了具有當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品,還注冊(cè)了‘蒙鴨’‘蒙老鴨’‘雪花鴨’‘參芪草本鴨’等品牌,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、遼寧等全國(guó)多地,計(jì)劃今年出欄達(dá)到5000至7000萬(wàn)羽,產(chǎn)值達(dá)50億元以上?!眱?nèi)蒙古九牧合農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理劉玉光說(shuō)。

通過(guò)京蒙協(xié)作的“橋梁”,喀喇沁旗的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品正在北京打開(kāi)市場(chǎng)。在京蒙協(xié)作機(jī)制帶動(dòng)下,各行各業(yè)的企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者正將自己的目光投向這里,以期“孵”出更多致富大產(chǎn)業(yè)。

來(lái)源:央廣網(wǎng)
編輯:張靜
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