2024-08-28 09:12:54
8月23日，第九屆中國(guó)果業(yè)品牌大會(huì)在云南麗江召開(kāi)。大會(huì)發(fā)布了《2024中國(guó)果品品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》。煙臺(tái)蘋果、庫(kù)爾勒香梨、延安蘋果、咸陽(yáng)馬欄紅等116個(gè)果品區(qū)域公共品牌入選2024年中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜。這一榜單反映了中國(guó)果品區(qū)域公用品牌的整體實(shí)力和市場(chǎng)影響力。
在國(guó)家實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略以來(lái)，國(guó)民對(duì)水果的需求不斷增加，果品消費(fèi)持續(xù)升溫，成為消費(fèi)新亮點(diǎn)，也成為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。果品消費(fèi)從線下零售發(fā)展到了線上線下多點(diǎn)開(kāi)花的局面。如何能在新趨勢(shì)下實(shí)現(xiàn)破圈發(fā)展，是對(duì)果業(yè)人提出的新考驗(yàn)。
市場(chǎng)需求與消費(fèi)趨勢(shì)
近年來(lái)，隨著居民生活水平的不斷提高，水果已成為國(guó)內(nèi)繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)。中國(guó)是全球最大的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)水果總產(chǎn)量高達(dá)32744.28萬(wàn)噸，較之前年份有顯著增長(zhǎng)。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)反映了中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性，水果供應(yīng)量充足、品種豐富。
不過(guò)，中國(guó)水果人均消費(fèi)量還有很大提升空間。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022）》中統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)人均水果消費(fèi)量為52.7千克，相比發(fā)達(dá)國(guó)家美國(guó)的110.7千克和日本的73.8千克的水平仍有較大差距。
與此同時(shí)，蘋果、梨等傳統(tǒng)水果的面積有所調(diào)減，櫻桃、獼猴桃、草莓等小品類水果面積則不斷擴(kuò)大?！皬氖袌?chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，新品種價(jià)格好、高品質(zhì)價(jià)格優(yōu)、大品牌價(jià)格高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，價(jià)格差距進(jìn)一步加大?！敝袊?guó)果品流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)葉維明講到，高品質(zhì)需求，恰恰也是國(guó)產(chǎn)水果未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)。
“目前水果的主要分銷渠道有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、現(xiàn)代零售（超市、生鮮超市、便利店）、渠道電商、水果專營(yíng)零售。其中，預(yù)計(jì)2026年水果專營(yíng)零售同比2021年增長(zhǎng)71.3%，預(yù)計(jì)電商同比增長(zhǎng)120.9%?！滨r豐水果股份有限公司副總裁陳光林講到，水果專營(yíng)零售和電商成為水果主要銷售渠道的新增長(zhǎng)點(diǎn)，消費(fèi)者線上購(gòu)買比例顯著增長(zhǎng)。
綜合來(lái)看，消費(fèi)者健康意識(shí)提升、線上購(gòu)買趨勢(shì)明顯、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)增強(qiáng)、品質(zhì)體驗(yàn)要求提高成為關(guān)鍵趨勢(shì)，需要水果從業(yè)者不斷思考變革出路。
果業(yè)未來(lái)變革趨勢(shì)
蓬勃的市場(chǎng)需求是行業(yè)轉(zhuǎn)變的直接推手。在此背景下，水果市場(chǎng)的發(fā)展面臨巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。生鮮電商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的興起讓水果銷售渠道擴(kuò)寬，也讓傳統(tǒng)果品行業(yè)模式面臨革新；消費(fèi)者對(duì)口感品質(zhì)的多樣化需求，讓特色水果市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)，同時(shí)也對(duì)果品品質(zhì)提出了更高的要求。
讓消費(fèi)者嘗鮮，背后需要付出不少努力。果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向，需要種植端不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，大力推進(jìn)優(yōu)秀品種培育，逐步提升果品品質(zhì)。
“我們最高興的就是果農(nóng)的果子種得好，”辰頤物語(yǔ)品牌負(fù)責(zé)人朱堅(jiān)介紹說(shuō)，“我們成立產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，就是為了把合作社家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)技農(nóng)藝專家、果農(nóng)種植戶組合起來(lái)，搭好平臺(tái)，聯(lián)合大家的力量種出好果子?！痹诔筋U農(nóng)服建立的產(chǎn)銷聯(lián)合體中，農(nóng)技農(nóng)藝專家為果農(nóng)提供無(wú)償植保服務(wù)和技術(shù)支持；農(nóng)資廠家通過(guò)測(cè)土配方、建檔反饋及數(shù)據(jù)分析，為農(nóng)戶“量身定制”價(jià)低質(zhì)優(yōu)的植保產(chǎn)品；銷售平臺(tái)則做好果子的優(yōu)質(zhì)優(yōu)收、優(yōu)儲(chǔ)服務(wù)，為好果子賣出好價(jià)錢。
以秭歸為例，目前已經(jīng)有2千多戶果農(nóng)加入辰頤聯(lián)合體，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有1個(gè)服務(wù)中心，已帶動(dòng)臍橙等農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模種植面積2000畝以上，聯(lián)合體成員生產(chǎn)總成本降低30%，產(chǎn)值比分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶高12%，帶動(dòng)農(nóng)戶增收高于傳統(tǒng)農(nóng)戶20%以上?！拔覀儾粌H要在‘甜’字上做文章，還要在‘滿’字上下功夫。讓果農(nóng)真正受益，才能讓他們更加信任?！敝靾?jiān)說(shuō)道。
“得人心，有好貨，能控場(chǎng)?；貧w產(chǎn)品品質(zhì)，用好產(chǎn)品、好服務(wù)、好賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者，解決好‘人、貨、場(chǎng)’的根本問(wèn)題，企業(yè)才能做到長(zhǎng)期發(fā)展?！比~氏兄弟常務(wù)副總裁王一強(qiáng)說(shuō)道。
打造品牌“護(hù)城河”
截至2023年底，全國(guó)省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門重點(diǎn)培育區(qū)域公用品牌超3000個(gè)，企業(yè)品牌約5100個(gè)，產(chǎn)品品牌約6500個(gè)。2012年到2022年我國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄區(qū)域公用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)近55%，銷售額增長(zhǎng)近80%，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收65%。農(nóng)業(yè)品牌已經(jīng)成為引領(lǐng)供需結(jié)構(gòu)升級(jí)、推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升農(nóng)業(yè)效益和競(jìng)爭(zhēng)力、滿足人們美好生活需要的重要抓手。
在水果市場(chǎng)中，品牌的影響力也顯得尤為重要。目前，品牌化建設(shè)已經(jīng)逐步成為企業(yè)、地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)，通過(guò)打造品牌形象、提升品牌知名度和信譽(yù)度，可以吸引更多消費(fèi)者，提高市場(chǎng)份額，還可以在水果品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
“可以通過(guò)傳達(dá)健康理念、講述果品故事等方式，對(duì)水果品牌進(jìn)行特色化打造，用增強(qiáng)體驗(yàn)感帶給消費(fèi)者更飽滿的情緒價(jià)值，才能更好的打動(dòng)消費(fèi)者?！鞭r(nóng)業(yè)品牌研究員楊巧佳向大家介紹。
講好品牌故事，樹(shù)立品牌價(jià)值，把品質(zhì)放在第一位，才能更好的占有市場(chǎng)，贏得消費(fèi)者喜愛(ài)，打造好品牌的“護(hù)城河”。作為全球最大的水果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)的中國(guó)，水果一定會(huì)讓生活變得更加美好。
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