2024-09-11 20:05:57
為了把藥膳文化、中藥材資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，9月11日，“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬(wàn)家”2024陜西商南·秦嶺養(yǎng)生藥膳大會(huì)在陜西省商洛市商南縣隆重舉行，并于當(dāng)日下午舉辦“商南藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大講堂”，多位中醫(yī)藥專(zhuān)家、藥膳大師與大家共同探討交流藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。
據(jù)了解，商南縣謀而后定，積極對(duì)接中國(guó)藥膳研究會(huì)，并于今年7月，先后邀請(qǐng)中國(guó)藥膳研究會(huì)專(zhuān)家來(lái)商南實(shí)地考察，擬定形成《商南縣打造秦嶺藥膳宴席初步實(shí)施方案》和《商南縣藥食同源目錄》；8月上旬，組織商南餐飲龍頭企業(yè)赴北京實(shí)地考察璽膳·二十四宴、同仁堂粹合餐廳等成熟藥膳餐廳、展廳，深入了解藥膳呈現(xiàn)形式和經(jīng)營(yíng)模式。
與此同時(shí)，商南縣還策劃了“康養(yǎng)鹿城 膳養(yǎng)萬(wàn)家”2024陜西商南·秦嶺藥膳大會(huì)系列活動(dòng)，邀請(qǐng)中國(guó)藥膳研究會(huì)專(zhuān)家指導(dǎo)開(kāi)展“商南秦嶺藥膳技能培訓(xùn)”和“商南秦嶺藥膳大賽”，編印《商南藥膳故事》和宣傳冊(cè)，舉辦藥膳養(yǎng)生大講堂，為商南藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
在中國(guó)藥膳研究會(huì)的支持和指導(dǎo)下，并于原有藥膳和特色食材的基礎(chǔ)上，結(jié)合商南茶、冷泉魚(yú)、梅花鹿等特色資源，由陜西茶海實(shí)業(yè)有限公司與中國(guó)藥膳研究會(huì)合作研發(fā)了《金絲茶宴》《冷泉魚(yú)宴》《珍饈鹿宴》三個(gè)特色主題藥膳60道菜品，推出《商南特色藥膳食譜》，月子餐等其他特殊人群藥膳也在有條不紊研發(fā)中。
鹿城多靈草，養(yǎng)生藥膳佳。商南縣以本次大會(huì)為契機(jī)，傳承藥膳文化、繁榮藥膳產(chǎn)業(yè)，充分利用本土道地中藥材資源和質(zhì)優(yōu)量大的“山珍水味”，做優(yōu)藥膳品質(zhì)、做強(qiáng)藥膳品牌，聚力推動(dòng)“商南藥膳”向更高水平、更高質(zhì)量發(fā)展，成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富、縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎；將深化與中國(guó)藥膳研究會(huì)的交流合作，制定藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，出臺(tái)支持藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的配套政策，提升優(yōu)質(zhì)道地藥材食材的供應(yīng)能力，加大食藥人才培育力度，加強(qiáng)藥食科技協(xié)同攻關(guān)，招引更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)，為藥膳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障，力爭(zhēng)把商南打造成全省、乃至全國(guó)有名的藥膳康養(yǎng)圣地，讓藥膳產(chǎn)業(yè)成為推動(dòng)商南高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。
通訊員 代緒剛 中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 馮玉龍
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